Stabile la produzione di salumi Dop piacentini nel 2019
Piacenza - Nel 2019 si conferma, a livello complessivo, la produzione di salumi Dop piacentini rispetto al 2018. Cresce del +9,3% il salame, tiene la pancetta (-0,7%) e cala la coppa (–9%). La filiera certificata dei salumi piacentini comprende circa 2.000 occupati tra addetti agli allevamenti dei suini, comparto alimentazione e benessere, macellazione, addetti alla produzione, agenti di vendita. Il