Modena - Nel 2016, alimenti gustosi e ricchi di tradizione come Cotechino Modena Igp e Zampone Modena Igp hanno registrato un +1,5% nelle vendite rispetto allo stesso periodo del 2015, per un totale di 3.228.811 chili. “Quest’anno abbiamo avuto finalmente un po’ di respiro", spiega Paolo Ferrari, presidente del Consorzio Zampone Modena e Cotechino Modena. "Dopo una lunga
Taipei (Taiwan) - Buone notizie per l’export di carne suina e salumi italiani. Il Bureau of animal and plant health inspection and quarantine (Baphiq) di Taiwan ha finalmente ufficializzato il riconoscimento dell’Italia quale Paese indenne da Peste suina africana, con l’eccezione della Regione Sardegna. Un risultato conseguito grazie all’intensa attività diplomatica condotta dal ministero della Salute in collaborazione
Washington (Usa) - Continua l'iter della proposta del Dipartimento per il commercio Usa (Ustr) relativo ai possibili dazi (in aumento anche del 100%) sui prodotti alimentari europei. Della questione ci siamo occupati il 13 gennaio: si tratta di una nota dell'Ustr che fa riferimento al divieto d’importazione per la carne americana, trattata con ormoni, istituito dall’Unione europea quasi 20 anni fa. Gli
Padova - Il 24 febbraio il Consiglio di amministrazione del Consorzio Salumi Veneti ha nominato il nuovo presidente: Maura Da Pian (foto), titolare del salumificio Da Pian, che succede a Ferdinando Sartorato, di salumeria Eustachio. Il Consorzio raggruppa quattro realtà produttive: il salumificio Becher, salumificio Da Pian, salumeria Eustachio, salumi De Stefani. Il fatturato complessivo si attesta oltre i
San Dorligo della Valle (Ts) - Risultati positivi per il Consorzio del prosciutto di San Daniele nel 2016, anno che ha fatto registrare "dati positivi su tutti i fronti", si legge in una nota. La produzione del pregiato salume ha riportato una crescita di un punto percentuale rispetto al 2015, con 2.719.094 cosce di suino avviate alla
Modena - Il prosciutto di Modena Dop chiude il 2016 con una produzione stabile rispetto al 2015, con 72mila cosce avviate alla produzione. Il segmento del preaffettato continua a essere un canale importante (15% della produzione totale), ma ha fatto registrare una leggera flessione. "Il 2016 è stato un anno con luci ed ombre", afferma Davide Nini
Ginevra (Svizzera) - Secondo l’organo d’appello del World trade organization, sono illegali i divieti all’importazione decisi dalla Federazione russa su suini vivi, carne di maiale e altri prodotti suinicoli provenienti dall’Ue. La sentenza è stata resa nota il 23 febbraio e riguarda il divieto imposto dalla Russia nel gennaio 2014 a causa dei focolai di peste
Firenze - Il Cda del Consorzio di tutela della Finocchiona Igp ha eletto come nuovo presidente Alessandro Iacomoni, classe 1977 (foto). Con lui faranno parte del nuovo organo Fabio Viani, nel ruolo di vicepresidente, e cinque consiglieri: Grazia Gelli, Antonella Gerini, Cristiano Ludovici, Antonio Morbidi e Marco Pisoni. Iacomoni, della Salumeria di Monte San Savino, è fra
Pordenone - Nell'ambito dell'inchiesta sui falsi prosciutti Dop, coordinata dalla procura di Pordenone, sono stati prelevati oltre 400 campioni di sangue da altrettanti capi suini in una ventina di aziende fra le province di Udine e Pordenone. Ora bisognerà attendere gli esiti dei test del dna per capire se gli allevatori sono in regola o se qualcuno
Modena - Durante la sesta Festa del Consorzio cotechino e zampone Igp, andata in scena dall'8 all'11 dicembre a Modena, si è svolta la seconda edizione del Concorso degli Chef di domani. Studenti di scuole e istituti alberghieri di tutta Italia hanno proposto le loro ricette a base di cotechino e zampone Igp dedicate alle stagioni. Ne è nato un
Pordenone - Parallelamente all'inchiesta della Procura di Torino, che ha portato all’iscrizione nel registro degli indagati di trenta imprenditori fra Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna e Veneto, il 21 febbraio sono scattati controlli e perquisizioni anche in Friuli Venezia Giulia. Sotto la direzione del Nas di Udine sono state effettuate oltre 50 perquisizioni su allevamenti di suini,
Torino - L'accusa per oltre trenta titolari di imprese attive nel settore suinicolo e nella fornitura di materiale genetico agli allevamenti è frode in commercio. E' il risultato di decine di perquisizioni attuate il 21 febbraio da parte dell'Ispettorato centrale repressione frodi tra Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna e Veneto. Lo annuncia il ministero delle Politiche agricole
