Modena - Durante la sesta Festa del Consorzio cotechino e zampone Igp, andata in scena dall'8 all'11 dicembre a Modena, si è svolta la seconda edizione del Concorso degli Chef di domani. Studenti di scuole e istituti alberghieri di tutta Italia hanno proposto le loro ricette a base di cotechino e zampone Igp dedicate alle stagioni. Ne è nato un
Pordenone - Parallelamente all'inchiesta della Procura di Torino, che ha portato all’iscrizione nel registro degli indagati di trenta imprenditori fra Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna e Veneto, il 21 febbraio sono scattati controlli e perquisizioni anche in Friuli Venezia Giulia. Sotto la direzione del Nas di Udine sono state effettuate oltre 50 perquisizioni su allevamenti di suini,
Torino - L'accusa per oltre trenta titolari di imprese attive nel settore suinicolo e nella fornitura di materiale genetico agli allevamenti è frode in commercio. E' il risultato di decine di perquisizioni attuate il 21 febbraio da parte dell'Ispettorato centrale repressione frodi tra Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna e Veneto. Lo annuncia il ministero delle Politiche agricole
Roma – Secondo i dati rilasciati dall’Anas (Associazione nazionale allevatori suini), continua a diminuire il numero di suini in Italia. I dati si riferiscono al mese di dicembre 2016 ed evidenziano un calo del -2,3% sul dicembre 2015 (da 8.674.790 a 8.477.930). Per quanto riguarda le scrofe, la diminuzione è ancora più significativa: da 582.450
Bolzano - Lo Speck Alto Adige Igp compie vent’anni e va alla conquista di Stati Uniti e Canada. Il Consorzio Tutela Speck Alto Adige festeggia con grande soddisfazione i primi vent’anni trascorsi da quando l’Unione europea ha riconosciuto allo speck la denominazione a indicazione geografica protetta, che rappresenta la garanzia di un prodotto sicuro, di elevata
Genova – Basko e Sogegross Cash and Carry, le insegne del Gruppo Sogegross hanno raccolto 30mila euro per la ricostruzione della Basilica di Norcia e per la raccolta fondi organizzata dalla comunità monastica benedettina. L’iniziativa è avvenuta in sinergia con l’azienda umbra Renzini, sempre di Norcia, gravemente danneggiata dal sisma. A fronte dell’acquisto di un chilogrammo di
Roma – Dopo le polemiche sui compensi record elargiti dalla Rai alla società di Michele Santoro (2,7 milioni di euro), che ha prodotto l’inchiesta televisiva sugli allevamenti intensivi ‘Animali come noi’, prevista per gennaio ma non ancora trasmessa, arriva una dichiarazione di Viale Mazzini. Il programma, infatti, è stato annunciato in ottobre ma poi misteriosamente
Parma - L'approvazione del Ceta, l'accordo di libero scambio tra Unione europea e Canada, prevede la coesistenza della denominazione "Prosciutto di Parma" e del marchio "Parma", attualmente detenuto dalla società canadese Maple Leaf. Da più di un ventennio, infatti, ogni anno arrivavano sul mercato canadese circa 70mila prosciutti di Parma con la denominazione “The Original Prosciutto/Le Jambon Original”, mentre
Pomezia (Rm) - Continua il braccio di ferro allo stabilimento Fiorucci di Pomezia, vicino Roma. Dopo l'annuncio, il 4 gennaio, di 106 licenziamenti, e dopo vari incontri presso Unindustria tra la dirigenza e i sindacati, le posizioni restano lontanissime. La proposta dell'azienda di tagliare premi e benefit e di ricollocare alcuni dipendenti non è stata
Varzi (Pv) - Il Salame di Varzi Dop ha fatto registrare un ottimo risultato nel 2016, con oltre mezzo milione di pezzi e un aumento in volume del +12,8%. Più precisamente, nel 2016 sono stati prodotti 471.023,76 chili di Salame certificato, e i salami sono stati commercializzati perlopiù nel formato di piccola pezzatura, più adatti al
Castelvetro di Modena (Mo) - Grazie a una joint venture con la società canadese Italpasta, Inalca si prepara a sbarcare in Canada. Lo rivela al Sole 24Ore Luigi Scordamaglia, ad della società del gruppo Cremonini dedicata alla produzione di carne bovina, salumi e snack. Lo stabilimento messo a disposizione da Italpasta, storica azienda importatrice di
Tokyo (Giappone) - Si sta svolgendo SalumiAmo Dop, il programma di promozione in Giappone organizzato dall'Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani). La rassegna è iniziata il 13 febbraio e si chiuderà il 16 febbraio, in un Paese che secondo i dati Assica è ormai un mercato strategico per il settore: le esportazioni di salumi italiani nei primi nove
