Verona – In attesa della rassegna internazionale del comparto carneo, in scena a Veronafiere dal 10 al 13 maggio, Eurocarne ha condotto un sondaggio online per raccogliere l’opinione dei visitatori del proprio portale. Dalla ricerca emerge che il packaging rappresenta una leva per l’acquisto delle carni (il 56% dei rispondenti considera distintivo lo skin-pack trasparente per
Firenze – Il prosciutto toscano continua a crescere. Secondo quanto riportato dal sito repubblica.it, che cita i dati del Consorzio di tutela, la produzione della Dop toscana ha toccato nel 2014 quota 418mila cosce. Il valore al consumo si è attestato intorno ai 62milioni di euro, in crescita del 7,1% rispetto al 2013. Ancora molto
Bolzano - I tre prodotti altoatesini a denominazione, formaggio Stelvio Dop, mela Alto Adige Igp e speck Alto Adige Igp, saranno protagonisti del Festival del Gusto Alto Adige, appuntamento in scena, anche quest'anno, nel centro storico di Bolzano, dal 29 al 31 maggio. Questi veri ambasciatori del gusto, infatti, sono stati selezionati come testimonial di
Bolzano – Dopo il successo dello scorso anno, torna il concorso “Vinci l’Alto Adige”, promosso dal Consorzio di tutela delle speck Igp. A partire dal primo marzo, fino al 31 dicembre, è possibile collegarsi al sito www.speck.it e rispondere a tre domande sulla specialità alto atesina, per partecipare all’estrazione. In palio ogni mese, per il fortunato
Modena – Lo scorso 6 marzo, Pierluigi Poles è stato eletto nuovo presidente del Consorzio budello naturale. Sostituisce Ennio Budri, che è stato alla guida dell’Associazione per sette anni. Alla vicepresidenza sono stati confermati Marco Benati, Stefano Bailo e Giorgio Borsari. “La mia presidenza proseguirà nel solco tracciato da Ennio Budri”, ha dichiarato Pierluigi Poles.
San Daniele (Ud) – Tra il 2012 e il 2014, il patrimonio suinicolo nazionale avrebbe perso circa un milione di capi, destinati alla produzione delle Dop. A presentare questo dato, al portale di informazione ilfiuli.it è Francesco Ciani, direttore di Ineq (Istituto Nord Est qualità), l’ente che certifica diverse produzioni a denominazione della salumeria nazionale.
Tokyo (Giappone) - Il Consorzio del prosciutto di Parma ha partecipato anche quest’anno al Foodex di Tokyo, la più grande fiera alimentare d’Asia, che si conclude oggi. Lo spazio espositivo è stato ospitato all'interno del padiglione italiano, che è stato visitato anche dal ministro delle Politiche agricole italiano, Maurizio Martina. Il Giappone rappresenta un mercato molto
Ottawa (Canada) – Brutte notizie per l’export di bresaola in Canada. Secondo quanto si apprende dal sito di Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi), la Canadian food ispection agency (Cfia) ha, infatti, negato i permessi di importazioni per la specialità valtellinese. Gli invii verso il Canada erano già stati sospesi, dopo che le
Roma – Nel 2014 è cresciuta la consistenza suinicola nei paesi dell’Ue. Secondo l’elaborazione di Anas (Associazione nazionale allevatori suini), sulla base di dati Eurostat, l’incremento rispetto al 2013 si è attestato all’1,3%, pari a un numero complessivo di oltre 137 milioni di capi (escluse Gran Bretagna e Belgio che non hanno fornito dati). Trend
Roma – Le filiere della carne provano a superare i pregiudizi e alzare l’attenzione sul tema della sostenibilità ambientale del comparto, con un occhio alla prossima edizione di Expo. Una nuova (e istituzionalmente fondamentale) tappa di questo percorso si è svolta ieri a Roma, presso la Sala Capitolare del Senato, con l’incontro organizzato da Assica,
Bolzano – Si sono svolte negli scorsi giorni le elezioni per il rinnovo del consiglio d’amministrazione del Consorzio di tutela dello speck Alto Adige Igp. Andreas Moser è stato riconfermato alla presidenza, mentre il consiglio è stato quasi interamente rinnovato, con quattro consiglieri su cinque, che ricoprono per la prima volta questa carica. I nuovi
Bruxelles (Belgio) – La Commissione europea dà il via libera allo stoccaggio privato di carni suine. Il parere positivo è arrivato oggi, con il voto favorevole degli stati membri, riuniti nel Comitato di gestione. Secondo quanto riportato in una nota della commissione Agricoltura e Sviluppo rurale dell’Ue, la bozza della risoluzione prevede un contributo fisso
