Verona – Eurocarne e Veronafiere organizzano, per giovedì 15 gennaio 2015 presso la Sala Respighi del Centro congressi palaexpo di Veronafiere, il convegno ‘From cad to fork - Hygienic design e sicurezza alimentare’. Alcuni qualificati esperti affronteranno tematiche di particolare interesse per gli operatori del settore alimentare: progettazione dell'ambiente di produzione; Direttiva macchine; nuovi auditor
San Prospero (Mo) – Il salumificio Mec Palmieri sarà ospite della puntata di domenica 21 dicembre di MelaVerde. Nel corso della celebre trasmissione televisiva, in onda su Canale5, il conduttore Edoardo Raspelli visiterà lo stabilimento dell’azienda, interamente ricostruito in tempi brevissimi, dopo il sisma che ha colpito l’Emilia nel maggio 2012. Il salumificio Mec Palmieri è specializzato
Milano – Nicola Levoni (nella foto) è stato designato alla presidenza di Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi). L’ufficialità della notizia, anticipata ieri sul nostro sito alimentando.info, è arrivata con un comunicato dell’Associazione, diffuso nelle ultime ore. Le funzioni sono svolte da oggi e verranno ratificate nel corso dell’Assemblea dei soci, nei primi mesi
Tavernerio (Co) – È online dall'inizio di dicembre il sito di Fumagalli Salumi, dedicato al progetto aziendale “Etichetta etica” (www.etichettaetica.fumagallisalumi.it). Questa iniziativa intende comunicare, e riassumere in un unico logo, alcuni valori da sempre cardine di Fumagalli: sicurezza, filiera, sostenibilità e deontologia. Sulle pagine del sito internet, a cui si affiancherà la presenza sui principali social network,
Roma – Andamento positivo per l’export di carni lavorate nel periodo gennaio-settembre 2014. Secondo l’analisi diffusa da Anas (Associazione nazionale allevatori suini), sulla base di dati Istat, le esportazioni di questa tipologia di prodotti sono cresciute dell’8,4% a volume e del 7,9% valore, rispetto all’analogo periodo dello scorso anno. Complessivamente si parla di oltre 110mila
Milano – Deciso passo in avanti di Nicola Levoni (nella foto) verso la presidenza di Assica. Questo pomeriggio, infatti, il Consiglio direttivo dell’Associazione industriali delle carni e dei salumi, radunato proprio per decidere la proposta per la nuova presidenza, ha indicato in Nicola Levoni il nome da presentare alla prossima Assemblea degli associati. Come da prassi,
Parma – Il salumificio La Parmigiana è ufficialmente fallito. Il Tribunale di Parma ha, infatti, accolto la richiesta di fallimento presentata lo scorso 29 ottobre, dal liquidatore della società Claudio Rochei. L’azienda, con sede a Sala Baganza, in provincia di Parma, è gravata da debiti per oltre 400mila euro nei confronti di fornitori e dipendenti,
Bologna – Secondo quanto riportato dall’Ansa, il decreto per la regolamentazione della produzione di prosciutti Dop e Igp verrà modificato per coinvolgere maggiormente la parte allevatoriale e le regioni. La notizia è stata diffusa dall’assessore all’Agricoltura dell’Emilia Romagna, Tiberio Rabboni, dopo l’incontro di oggi con il ministro delle Politiche agricole, Maurizio Martina. In particolare, le
Parma – Durante il meeting dei commissari generali Expo, avvenuto a Parma lo scorso 5 dicembre, il Consorzio del parmigiano reggiano e il Consorzio del prosciutto di Parma hanno annunciato la propria partecipazione all’Esposizione Universale. In particolare, Giuseppe Alai, presidente del primo consorzio, ha spiegato che “il parmigiano reggiano sarà presente in esclusiva merceologica nel
Torino – Prosegue la compagna di comunicazione del salumificio Lenti, dal titolo “Torino da mangiare”. L’iniziativa vuole legare l’azienda, specializzata nella produzione di prosciutti cotti e arrosti, alle eccellenze del gusto torinesi. In questa occasione sarà la volta della birra tipica della capitale piemontese: la Chellerina. Lenti parteciperà, infatti, a due degustazioni di questa particolare
Milano – Secondo l’indice elaborato dal Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere suinicole), a novembre l’indice di redditività dell’allevamento cresce del 5,4% rispetto a ottobre e dell’11,4% rispetto a novembre 2013. Un trend che si spiega con una concomitanza di fattori, come la crescita dei prezzi per il suino pesante (alla Cun +2,4% rispetto a
Milano – Il business dei salumi in vaschetta continua a crescere, ma a rilento. Secondo i dati diffusi da Iri, sul mercato degli affettati a peso imposto (iper+super+libero servizio piccolo), nell’anno terminante ottobre si registra una crescita del 2,3% a volume e dell’1,2% a valore. Complessivamente si parla di un giro d’affari di circa 980
