Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: il latte tiene a 0,35 €/kg, nonostante qualcuno cerchi prezzi a saldo

Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che con davanti tre settimane a scartamento ridotto, sono molti quelli che sul mercato nazionale hanno cercato di spuntare dei prezzi a saldo rispetto al bollettino. Pare, però, sia riuscito a pochi e solo su giorni particolarmente difficili. Di seguito il commento

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: ancora richiesto il latte nazionale. Riprende la produzione di formaggio

Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di  Assocaseari, rivela un mercato sempre in evoluzione, con una buona domanda di latte sul mercato nazionale. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: -Ancora richiesto il latte nazionale, sia per la domanda dei supermercati, ma anche perché la quantità disponibile è

2020-11-23T09:04:26+01:0023 Novembre 2020 - 09:04|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , |

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: le restrizioni fanno sentire i propri effetti sui prezzi di crema, latte e burro

Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di  Assocaseari, rivela che la scorsa è stata una settimana per nulla banale, con la parola 'lockdown' tra le più sentite e scritte. Si potrebbe addirittura dire che ormai i Paesi europei che non l'hanno adottato si contano sulle dita di una mano. Di seguito

2020-11-02T09:24:08+01:002 Novembre 2020 - 09:24|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: in leggero aumento il prezzo del latte crudo nazionale

Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di  Assocaseari, rivela che, mentre due settimane fa la crema aumentava all'ennesima potenza e i bollettini del burro calavano. La scorsa settimana, con la crema che è calata fino a tornare ai livelli di tre settimane fa, il bollettino del burro tedesco è cresciuto. Di

2020-10-19T11:42:57+01:0019 Ottobre 2020 - 11:42|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: in Italia, resta debole la domanda di latte

Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di  Assocaseari, rivela che la domanda di latte in Italia, nonostante le ingenti quantità disponibili, è ancora debole. Salgono le quotazioni dei formaggi Dop. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: - Purtroppo la domanda in Italia continua a restare

2020-09-21T09:25:17+01:0021 Settembre 2020 - 09:25|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: nessun cambiamento sostanziale nei prezzi

Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di  Assocaseari, rivela un mercato in cui sembra non essersi sentito l'effetto rientro, tanto in Italia quanto in Germania. Infatti il fatto di aver trascorso vacanze in patria, i francesi in Francia, i tedeschi in Germania e gli italiani in Italia, ha diminuito l'effetto rientro

2020-09-07T09:11:40+01:007 Settembre 2020 - 09:11|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: scarsa attività e nessuna variazione di rilievo

Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di  Assocaseari, rivela un mercato estremamente calmo nelle due settimane centrali di agosto, con poche trattative e nessuna variazione di rilievo. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: - Mercato nazionale estremamente calmo, forse come le due settimane centrali di

2020-08-24T09:14:41+01:0024 Agosto 2020 - 09:14|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , |

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: trasporti difficili a cavallo delle feste

Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra un quadro compromesso dai problemi nei trasporti per il mercato dei liquidi. Un boom legato sia al tradizionale aumento della richiesta di prodotto nel periodo natalizio sia alla scarsità di merce sul mercato. Allineato il burro sui principali mercati, mentre scarseggiano le

2019-12-23T10:49:04+01:0023 Dicembre 2019 - 10:49|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , , |

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: ancora in calo la crema estera

Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra il mercato della crema estera ancora al ribasso, in trend con la settimana precedente. In calo anche il latte scremato e il crudo, tanto da fermare le offerte da mercoledì. In calo, sulle principali Borse merci, ancora il prezzo del Parmigiano Reggiano

2019-12-16T09:05:34+01:0016 Dicembre 2019 - 09:05|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , , |

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: dopo il boom, la crema torna nella normalità

Cremona - L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra un notevole ribasso del prezzo della crema dopo il boom delle scorse settimane. Praticamente stabile il prezzo del burro, mentre continua a salire il valore del latte in polvere. Sul fronte formaggi in Europa il prezzo resta sostanzialmente stabile, ma nelle borse

2019-11-29T16:58:01+01:0029 Novembre 2019 - 16:57|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , , |

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: ancora in crescita i prezzi dei liquidi

Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra ancora un quadro teso, sul fronte dei prezzi, per il mercato dei liquidi. Un boom legato sia al tradizionale aumento della richiesta di prodotto nel periodo natalizio sia alla scarsità di merce sul mercato. Stabile, invece, il burro. Ancora in calo, sulle

2019-11-25T10:48:21+01:0025 Novembre 2019 - 10:48|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , |

Assocaseari, il punto settimanale sul mercato: boom della crema

Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra un vero e proprio boom per la crema, legato sia al tradizionale aumento della richiesta di prodotto nel periodo natalizio sia alla scarsità di merce sul mercato. Forte la domanda di latte, in Italia, trattato a 0,43-0,45 euro/litro. Ancora in calo, sulle

2019-11-18T09:23:53+01:0018 Novembre 2019 - 09:23|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , |
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