Parma - Giornata interlocutoria quella di venerdì alla Cun dei tagli freschi. Chi, dopo la stangata della settimana scorsa (leggi qui), si aspettava un ulteriore rincaro dei tagli è rimasto (quasi) deluso. Solo due gli aumenti: la spalla (altri 2 centesimi), ma soprattutto il trito da banco per salame, che fino al 10 luglio è
Meda (Mb) - Dopo il non formulato di venerdì, filtrano i primi retroscena sui motivi del mancato accordo tra macelli e industria. Oggettivamente, le richieste da parte dei primi avevano del clamoroso: 18 centesimi sulle cosce Dop e 15 sulle non tutelate. Se accolti, avrebbero portato i prezzi di riferimento a 6,38 euro/kg per la
Come era prevedibile, dopo l’ulteriore +2,3% registrato ieri sul costo del vivo, continuano le ripercussioni sui tagli freschi, che raggiungono livelli preoccupanti. Se settimana scorsa dagli aumenti si erano salvati lardi e lardello, oggi anche quest’ultimo taglio aumenta di 3 centesimi. Ovviamente la soglia di attenzione più alta è quella che riguarda le cosce. La
Parma - L’ultima settimana del 2022 ha confermato la tendenza in calo dei prezzi del suino vivo e dei suoi tagli freschi. La Cun del 29 dicembre ha registrato ufficialmente il ritorno dei prezzi del vivo al di sotto della soglia dei 2,00 euro/kg. I prezzi di riferimento sono 1,979 euro/kg per il pesante Dop,
Parma - È ufficiale, dopo più di cinque mesi il suino vivo italiano inizia a calare. La Cun di oggi ha registrato il secondo ribasso consecutivo (di 2,1 centesimi, - 1,02%): il suino pesante Dop raggiunge così i 2,029 euro/kg, quello compreso tra i 152 kg e i 160 kg scende a 1,969 euro/kg e
Parma - Subito dopo l'evento Clal/Teseo, alcuni dei presenti al convegno si sono trasferiti nella sala contigua per fissare il bollettino settimanale dei tagli freschi. Non sappiamo se l'aria del confronto mattutino abbia influito, quello che è certo che l'unico, calo simbolico è stato quello registrato dalla coppa fresca in osso, che perde 20 centesimi
Parma - Grande sorpresa alla Cun odierna sulla quotazione del vivo italiano. Dopo quasi cinque mesi di aumenti continui, e dopo la quotazione a forbice di settimana scorsa (leggi qui), il vivo italiano non riparte la sua corsa, ma sostanzialmente si ferma. La quotazione di tutte le categorie si colloca sotto il massimo della forbice. Questo significa
Parma - Fine settimana abbastanza semplice da decifrare quello del 7 ottobre alla Cun dei tagli freschi di suino. Non mancano comunque le sorprese. Dopo l’ulteriore aumento del costo del vivo (leggi qui), ci si aspettava forte tensione sulla quotazione dei triti da banco, e invece a pagare pegno sono il lombo Bologna (ben 20
Parma - Continua il rialzo del costo del suino vivo italiano. Ricordiamo che il 27 maggio il prezzo concordato era di 1,568 euro/kg, picco negativo di una discesa iniziata il mese prima. Gli ulteriori 1,7 centesimi di aumento siglati durante la Cun odierna portano il prezzo del suino pesante Dop a 2,035 euro/kg (+29,8%). Un
Parma - È una data storica per il settore suinicolo italiano. Come previsto settimana scorsa (leggi qui), il suino pesante Dop italiano supera per la prima volta i 2,00/euro/kg, attestandosi sui 2,005 euro/kg. Un aumento di 1,7 centesimi (lo 0,9%) è stato sufficiente per raggiungere il traguardo. È una vicenda che parte da lontano, e sul
Parma - Continua la fibrillazione estiva sul costo del suino vivo. Ieri la Cun di Parma ha raggiunto un compromesso: gli aumenti richiesti dagli allevatori sono stati 'contenuti' in 2 centesimi (che per il pesante Dop valgono l'1%), ma come massimo di una quotazione a forbice che registrato, come minimo, lo stesso prezzo di settimana
Parma - Se per Rudy Milani (presidente Fnp Suini di Confagricoltura) "i macellatori non riescono a ribaltare il prezzo del vivo sui tagli" (leggi qui), ci si chiede quali siano i prezzi che ha in mente. Il costo dei tagli tiene e rimane alto, in particolare la coppa sta vivendo un vero e proprio boom.
