Finocchiona Igp: nel 2025 crescono produzione ed export. Vola il preaffettato (+34%)
Firenze - Il 2025 è stato l’anno con il volume di insaccato più alto: 2milioni 550mila chilogrammi di impasto atto a diventare Finocchiona Igp una volta stagionato. Per la prima volta, la denominazione abbatte il muro di un milione di pezzi insaccati, fermandosi poco sopra un milione e 36mila pezzi (+5,73% rispetto al 2024) e