Caserta - Si chiude con segno positivo il primo trimestre 2020 per i distretti industriali del Mezzogiorno: +4,4% le esportazioni, in controtendenza rispetto alla media italiana (-6,8%). Il risultato è frutto del buon andamento delle imprese campane (+5,7%), in particolar modo di quelle del settore agroalimentare. In questo ambito, infatti, il comparto della mozzarella di
Caserta - A seguito della lettera-appello inviata lo scorso 18 marzo, si è svolto oggi un colloquio telefonico tra il presidente del Consorzio mozzarella di bufala campana Dop, Domenico Raimondo, e il governatore della Regione Campania, Vincenzo De Luca. Già nella missiva il Consorzio chiedeva un intervento pubblico della Regione volto a ritirare dal mercato il
Caserta - Il segmento dei freschissimi è uno dei più colpiti dalla diffusione del Covid-19, che mette a repentaglio la filiera di uno dei simboli del made in Italy agroalimentare nel mondo: la mozzarella di bufala campana Dop. In un'intervista rilasciata a Clal, il presidente del Consorzio Domenico Raimondo parla delle ripercussioni sulle aziende, ora
Caserta - Approvata una modifica temporanea al disciplinare di produzione della mozzarella di bufala campana Dop. Lo scorso 19 marzo, Francesco Saverio Abate, capo del dipartimento per le Politiche competitive della qualità del ministero delle Politiche agricole, ha firmato il decreto che dà il via libera all'utilizzo di latte congelato per la produzione di Mozzarella
Caserta – Con la Brexit, il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop si è mosso per tempo e il prodotto continuerà a essere tutelato nel Regno Unito. Il marchio collettivo, infatti, è stato registrato direttamente in Gran Bretagna, ottenendo anche la protezione nazionale. La tempestività della mossa del Consorzio deriva dal fatto
Caserta - La Mozzarella di bufala Dop si potrà conservare più a lungo, senza rischi di contaminazioni da plastiche, grazie al peptide. Nel dettaglio si tratta di una proteina naturale brevettata dai ricercatori della società napoletana Materias e sviluppata in collaborazione con l’Università Federico II, in grado di legarsi al materiale plastico della confezione, pellicola
Reggia di Caserta (Ce) - Il presidente del Consorzio della mozzarella di bufala campana Dop, Domenico Raimondo, ha confermato quanto era già nell’aria da tempo: il prezzo della mozzarella di bufala aumenterà nel 2020 di circa 70-80 centesimi al chilogrammo. Come ha spiegato Raimondo, intervistato dal Sole 24 Ore, l’aumento dei prezzi segue quello del
Caserta - La filiera bufalina lancia l'allarme sui costi della materia prima. Secondo gli operatori, il prezzo della Mozzarella di bufala campana Dop potrebbe presto aumentare di circa 70-80 centesimi di euro al chilogrammo a causa del prezzo della materia prima, che continua a lievitare. Il latte di bufala, infatti, in due anni è cresciuto
Milano - La mozzarella di bufala campana Dop genera un giro d'affari complessivo di 1,2 miliardi di euro, secondo quanto emerge dallo studio sul valore affidato dal Consorzio per la tutela della mozzarella di bufala campana a Svimez. La ricerca è stata presentata oggi, nel corso di un incontro alla Borsa italiana di Milano, dal
Castel Volturno (Ce) – Spinosa dà inizio alla blockchain della mozzarella di bufala campana Dop a marchio proprio. Con una semplice scansione di un codice Qr i consumatori potranno avere accesso a informazioni sull’intera filiera della mozzarella, a cominciare dalla provenienza del latte, passando per i processi di pastorizzazione, cagliatura, maturazione, filatura, formatura e rassodamento
Milano - Focus su tracciabilità e innovazione e necessità di fare sistema con gli altri Consorzi italiani per il futuro dei prodotti Dop e Igp. Sarà questo il leit motiv della partecipazione del Consorzio di tutela mozzarella di bufala campana Dop a Tuttofood 2019, in scena dal 6 al 9 maggio a Fiera Milano. In
Giavera del Montello (Tv) - L'ultima novità di Nonno Nanni è la mozzarella di bufala campana Dop, un’eccellenza dell’arte casearia italiana che si aggiunge all'ampia gamma di formaggi freschi di Latteria Montello. Per questo prodotto, grande attenzione è stata data alla qualità, ai controlli e alla provenienza delle materie prime. Spiega una nota dell'azienda: "Ogni
