Parmigiano reggiano: torna Caseifici Aperti, il 25 e 26 aprile

Reggio Emilia - Torna anche quest'anno Caseifici Aperti, in scena sabato 25 e domenica 26 aprile. L'iniziativa, promossa dal Consorzio di tutela del parmigiano reggiano, si propone l'obiettivo di far scoprire ai consumatori come nasce il Re dei formaggi, oltre a permettere di incontrare i casari che lo realizzano e acquistare direttamente dai produttori. Nel

Parmigiano, quote latte: adesione al 98%

Reggio Emilia - Adesione del 98% degli allevatori alle quote latte da destinare alla trasformazione in parmigiano reggiano Dop, la cui scadenza è stata fissata al 31 marzo 2015, secondo quanto comunica il Consorzio del parmigiano reggiano. Istituite dall’Ente di tutela nel novembre scorso, le quote latte per il parmigiano reggiano sono state sottoscritte, ad

2015-04-02T08:42:04+02:002 Aprile 2015 - 08:42|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Nuova Castelli smentisce: “Nessun sequestro. L’azienda sta regolarmente lavorando”

Reggio Emilia - L’inchiesta che ha portato, nei giorni scorsi, alla perquisizione di caseifici e magazzini di stoccaggio di grana padano e parmigiano reggiano Dop, coinvolge anche Dante Bigi, fondatore del colosso Nuova Castelli. L’imprenditore è finito nel registro degli indagati della Procura di Parma, insieme a Luigi Fici, amministratore delegato di Nuova Castelli e

2023-06-13T17:15:27+02:0027 Marzo 2015 - 12:53|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Sequestri di parmigiano e grana: nell’inchiesta coinvolta anche la Nuova Castelli

Reggio Emilia - L'inchiesta che ha portato, nei giorni scorsi, alla perquisizione di caseifici e magazzini di stoccaggio di grana padano e parmigiano reggiano Dop, coinvolge anche Dante Bigi, fondatore del colosso Nuova Castelli. L'imprenditore è finito nel registro degli indagati della Procura di Parma, insieme a Luigi Fici, amministratore delegato di Nuova Castelli e

Parmigiano e grana non conformi: indagati tre produttori tra Lombardia ed Emilia

Reggio Emilia - In corso perquisizioni dei carabinieri del Nucleo antifrode di Parma in caseifici e magazzini di stoccaggio di parmigiano reggiano e grana padano, tra Lombardia ed Emilia Romagna. A coordinare le azioni la procura di Reggio Emilia, secondo cui alcune aziende avrebbero commercializzato prodotti non conformi ai Disciplinari di produzione dei rispettivi consorzi

ESTERI
Corea del Sud: riaperte le frontiere per grana e parmigiano

Seoul (Corea del Sud) - Secondo quanto comunica l'Ice, a più di un anno dal suo inizio si è finalmente risolta positivamente la controversia relativa all’esportazione di parmigiano reggiano e grana padano in Corea. Il ministry of Food and drug safety (Mfds) ha infatti riconosciuto l’equivalenza, ai fini della sicurezza microbiologica, dei metodi produttivi di

2015-03-23T16:00:39+02:0023 Marzo 2015 - 14:05|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |

Parmigiano: è boom di richieste degli allevatori per le quote latte

Reggio Emilia – Hanno già superato quota 2.400 le adesioni degli allevatori del parmigiano reggiano alle quote latte da destinare alla trasformazione in formaggio Dop, in attuazione del Piano regolazione offerta 2014-2016 istituito dal Consorzio di tutela. A 15 giorni dalla scadenza per partecipare, fissata per il 31 marzo, oltre il 70% dei diretti interessati

ESTERI
Parmigiano reggiano e prosciutto di Parma in vetrina da Harrods

Londra (Uk) – Nell’ambito dell’iniziativa ‘Stealing beauty’ (Furto di bellezza), parmigiano reggiano e prosciutto di Parma sono protagonisti delle prestigiose vetrine di Harrods, affacciate sulla Hans Crescent di Londra. Un omaggio a due eccellenze emiliane, che resteranno esposte fino al 28 marzo, in un paese di prima importanza dal punto di vista delle esportazioni. Nell’allestimento,

2015-03-12T14:31:52+02:0010 Marzo 2015 - 12:43|Categorie: Retail|Tag: , , |

Parmigiano reggiano: grattugiato e porzionato in crescita dell’8% nel 2014

Reggio Emilia - Se i segnali provenienti dal mercato all’origine del parmigiano reggiano continuano a preoccupare allevatori e caseifici per le quotazioni troppo basse, altri dati relativi al prodotto appaiono decisamente più positivi. In particolare, i dati relativi alle lavorazioni di grattugiato e porzionato nel 2014 – fasi che avvengono esclusivamente nel comprensorio di produzione

Auricchio acquisisce The Ambriola Company, azienda americana di import e distribuzione

Cremona - Il Gruppo Auricchio (foto) ha acquisito l'azienda americana The Ambriola Company, specializzata nell'importazione e distribuzione di formaggi italiani e di prosciutto di Parma negli Usa. The Ambriola Company, infatti, importa formaggi italiani dal 1921 ed è importatore esclusivo del brand Locatelli, con il pecorino romano e altri formaggi di pecora. L’azienda, che ha

Parmigiano reggiano: cresciuta la domanda interna nel 2014

Reggio Emilia - Nell’anno 2014, caratterizzato da forti insoddisfazioni per le quotazioni, sono cresciuti dell’1,7% i consumi del Parmigiano reggiano. Dopo un periodo biennale caratterizzato da una sostanziale stabilità (con una lieve tendenza alla flessione), il mercato interno ha registrato una domanda in rialzo con un picco significativo del +7% per quanto riguarda gli acquisti

2015-02-16T11:11:22+02:0016 Febbraio 2015 - 10:38|Categorie: Formaggi, Mercato|Tag: , |

Emirati Arabi: +22% per l’export di formaggi italiani nei primi dieci mesi del 2014

Milano - Un incremento delle esportazioni di formaggi pari al 22%, a volume, nei primi dieci mesi del 2014, corrispondente a oltre mille tonnellate. E' questo, secondo i dati Istat elaborati da Assolatte, il boom registrato negli Emirati Arabi dai prodotti caseari made in Italy. Entrando nel dettaglio, i formaggi italiani più richiesti negli Emirati

2015-02-12T16:40:01+02:0012 Febbraio 2015 - 16:40|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , , |
Torna in cima