Reggio Emilia - Si chiude con segno positivo il primo trimestre 2021 per il Parmigiano Reggiano. Le vendite a volume hanno registrato una crescita di +12% rispetto al periodo pre-Covid. Dal punto di vista dei prezzi, inoltre, i primi mesi del 2021 sono stati caratterizzati da grande stabilità. Il 12 mesi da caseificio produttore, infatti,
Giuliano Teatino (Ch) – D’Alessandro Confetture, azienda abruzzese a conduzione familiare, amplia il proprio portafoglio prodotti lanciando sul mercato una linea di creme dolci spalmabili. Sei varianti di gusto, disponibili in confezioni da 220 g, che comprendono: pistacchio, cioccolato bianco, cioccolato fondente, latte e mandorla, nocciola e cacao, mou. La ricerca dei gusti è stata
Monguzzo (Co) – Fattoria Scaldasole, storica azienda di Monguzzo, in provincia di Como, che da oltre 30 anni ha fatto del biologico il suo marchio di fabbrica, porta a scaffale una novità firmata Teddi: lo yogurt al gusto pesca dedicato ai piccoli consumatori. Come per tutta la linea Teddi, anche la nuova proposta di mercato
Pandino (Cr) – Si svolgerà il 22 e 23 maggio a Pandino (Cr) la nona edizione del prestigioso concorso caseario Trofeo San Lucio. La competizione prevede delle valutazioni tecniche eseguite dalle giurie Onaf e dai tecnici caseari, presso i locali della Scuola Casearia di Pandino. Al termine verranno premiati i tecnici casari vincitori di ogni
Bruxelles (Belgio) – La Corte di giustizia europea, con sede in Lussemburgo, ha annullato l’ordine dell’Ue del 2017 nei confronti di Amazon di pagare circa 250 milioni di euro al Lussemburgo. La somma avrebbe dovuto essere versata a titolo di risarcimento rispetto a tasse non pagate grazie a un ‘tax ruling’ ritenuto a vantaggio della società. Secondo
Tokyo (Giappone) – In Oriente l’olio extra vergine di oliva piace. E i dati rilasciati dalla Camera di commercio italiana in Giappone (Iccj) lo confermano. Il paese nipponico, infatti, è il primo consumatore in Asia e l’ottavo importatore al mondo di olio evo. Negli ultimi cinque anni le importazioni sono aumentate del 22%. Fino ad
Ozzano dell’Emilia (Bo) – Una nuova referenza va ad arricchire l’offerta di Ar.pa Lieviti, azienda attiva da oltre 45 anni nella produzione di preparati e lieviti per dolci e salati. Si tratta dell’Amido di mais, un addensante indispensabile per le preparazioni in cucina. Ricavato dal chicco di mais grazie alla macinazione a umido, ha un
Reggio Emilia - Il Consorzio del Parmigiano Reggiano sarà partner di Cibo a regola d'arte, il festival, organizzato da Corriere della Sera, sulla ripartenza e il futuro del food. Per il Consorzio ripartenza significa soprattutto un nuovo patto con la ristorazione. Il Consorzio sta lanciando nuovi progetti di formazione e informazione per i ristoratori, anche
Roma – Ancora una volta il Covid mette a dura prova le fiere italiane. Che ogni anno generano un giro d’affari pari a 60 miliardi di euro. A esporre le problematiche che affliggono il comparto è stato Maurizio Danese, presidente di Aefi (Associazione esposizioni e fiere italiane) nel corso della conferenza stampa tenutasi il 12
Manciano (Grosseto) - Caseificio Sociale Manciano, che dal 1961 produce i formaggi tipici della tradizione casearia toscana, presenta il Pecorino Toscano Dop Amico del Cuore. Il prodotto nasce da uno studio del Caseificio Sociale Manciano con il Dipartimento di scienze agrarie, alimentari e agroambientali dell’Università di Pisa. La sua particolarità: è pensato per chi ha
Busche (Bl) - Si svolgerà, dal 14 al 16 maggio, Cibo a regola d'arte, il festival dedicato al mondo del cibo. Tema dell'edizione 2021, che si svolgerà online, sarà la ripartenza. Ne discuteranno chef, scrittori, produttori ed esperti. Tra i protagonisti, anche quest'anno, figurerà il Piave Dop, che verrà raccontato in una diretta streaming sabato
Padova – La linea di preparati salati di Molino Rossetto si arricchisce con due novità: il Preparato per pizza con lievito madre e il Preparato per pizza con lievito istantaneo. Entrambe le referenze, sigillate in Atm e sanificabili, sono disponibili nel formato da 750 g che consente di preparare due teglie di pizza. Sulla scia
