Parma - Primi scricchiolii anche sui tagli freschi, dopo il leggero calo del vivo (circa 4% da inizio novembre). La notizia più eclatante è il calo delle cosce. Ancora una volta, per chi sa leggere tra le righe, le cosce Dop sono state simbolicamente sostenute di più dai macelli: 3 centesimi il loro decremento, contro
Parma - Il suino vivo cala ancora. Lo fa di due centesimi rispetto al minimo della forbice di settimana scorsa, quindi di 6 centesimi rispetto a due settimane fa. Questo vuol dire che il calo, rispetto al 2 novembre (record storico di 2,327-2,331 euro/kg), vale poco meno del 4% in un mese e mezzo. La conferma
Chicago (Usa) – Una ricerca condotta dagli scienziati dell’università di Chicago (Usa) ha rivelato che l'acido trans-vaccenico (Tva) è in grado di migliorare la risposta immunitaria dell’organismo contro il cancro. Si tratta di un acido grasso a catena lunga presente nella carne e nei latticini provenienti da bovini e ovini. Il nostro corpo non è
Roma - E' stato proclamato uno sciopero da parte dei sindacati dei veterinari pubblici per il 18 dicembre. Assica, Assocarni e Unaitalia hanno diffuso una nota congiunta in merito, esprimendo la loro preoccupazione. "Tale sciopero comporterà, in un periodo in cui si registra da sempre un incremento nei consumi dei prodotti carnei tradizionali, la sospensione
Aprilia (Lt) – Alcune indiscrezioni riportate dal Sole 24 Ore parlano di una possibile cessione di Simmenthal da parte del gruppo Bolton. L’azienda nota per la carne in scatola sarebbe dunque protagonista di un processo di vendita; l’operazione (gestita dalla banca d’affari Vitale) sarebbe finita sul tavolo del gruppo Cremonini e della multinazionale brasiliana Jbs.
Pechino (Cina) – A novembre, 12 nuovi stabilimenti americani che lavorano la carne suina e 18 che lavorano la carne bovina hanno ottenuto l’approvazione dei cinesi per esportare verso il loro Paese. Come spiega Clal, lo U.S.-China Phase One Economic and Trade Agreement, stipulato nel 2020, permetteva di definire quali impianti produttivi Usa fossero autorizzati
Milano – L’associazione Essere Animali ha diffuso un’indagine realizzata in un allevamento di capponi situato in provincia di Milano. Sotto la lente di ingrandimento finiscono “diverse problematiche” – riporta il comunicato ufficiale – legate alla pratica della capponatura, ovvero la rimozione dei testicoli ai polli maschi prima del raggiungimento della maturità sessuale con l’obiettivo di
Bra (Cn) – “Il divieto alla produzione e vendita della carne coltivata non chiude la discussione: la apre”. Lo afferma Barbara Nappini, presidente di Slow Food Italia, commentando il disegno di legge contro i cosiddetti cibi sintetici, recentemente approvato dalla Camera. “Non possiamo ridurre a battaglia ideologica un tema complesso”, spiega, specificando che “non servono
Parma - Dopo il calo 'leggermente accelerato' della seduta sul suino vivo, i tagli freschi continuano le loro dinamiche sulla falsa riga di settimana scorsa, ad eccezione di pancetta e pancettone che non ripetono gli aumenti per certi versi sorprendenti dell’1 dicembre. Quindi a sostenere i macelli sono ancora i tagli di macelleria, che aumentano
Parigi (Francia) – Come riporta il sito di Coldiretti, è stata depositata al parlamento francese una proposta di legge “per vietare la produzione, la lavorazione e la commercializzazione di carni sintetiche in tutto il territorio nazionale”. L’iniziativa è di un gruppo di parlamentari dell’Assemblea nazionale, appartenenti al partito Les Républicains. L’obiettivo sarebbe quello di tutelare
Bologna – “Il cambio di denominazione dei prodotti rappresenta un danno per i consumatori e per l’intero settore. Non è escluso, inoltre, che da questo obbligo siano esentati i brand esteri, con il paradosso di una penalizzazione per le aziende italiane rispetto ai concorrenti europei e internazionali: la conseguenza potrebbe essere una spinta a valutare
Napoli - “Ma quale ambiente, ma quale clima, Coldiretti uccide e inquina”. È questo lo slogan di protesta, intonato ripetutamente, usato da un gruppo di ambientalisti che ha messo a punto un blitz presso il Villaggio Coldiretti di Napoli l’8 dicembre scorso. Stando a quanto riportato dall'Ansa, i manifestanti avrebbero occupato lo stand dove si
