Categoria Articoli Dolci e Salati
Novi Ligure (Al) – Pernigotti, recentemente passata sotto il controllo del gruppo Jp Morgan (leggi qui), sta per dare il via a un’importante operazione di rilancio e sta per presentare una serie di novità. Prima fra tutte il restyling del logo, che manterrà comunque un legame di continuità con quello storico ma che sarà più
Roma – Si svolgerà sabato 20 maggio 2023 la terza edizione della giornata ‘Molini a porte aperte’ organizzata da Italmopa (Associazione industriali mugnai d’Italia). L’iniziativa vede la partecipazione di alcune aziende del settore molitorio, che accoglieranno in maniera gratuita rappresentanti istituzionali, studenti, famiglie e food blogger a scoprire il processo di macinazione del grano e
Malagnino (Cr) – In occasione della 53esima Giornata mondiale della Terra, celebrata il 22 aprile, MartinoRossi ribadisce il proprio impegno nei confronti del Pianeta. “Il comparto agricolo italiano è molto avanti nella sperimentazione in campo di nuove tecnologie e tecniche agronomiche che consentono di ridurre i consumi di acqua, energia e fertilizzanti azotati, migliorando nettamente
Sissa Trecasali (Pr) - Assipan, associazione italiana panificatori, e Lesaffre Italia, azienda che produce e commercializza ingredienti per la panificazione artigianale, industriale e domestica, hanno ufficialmente annunciato la loro partnership. Nata con l'obiettivo di impegnarsi nello sviluppare momenti di formazione e aggiornamento per i futuri professionisti della panificazione. Il primo evento che le due aziende
Castiglione delle Stiviere (Mn) - Barilla ha investito 12,6 milioni di euro in una nuova linea di produzione nello stabilimento di Castiglione delle Stiviere (Mantova) per ampliare la produzione di snack e realizzare pacchi più piccoli di biscotti, in linea con le richieste del mercato. A riportare la notizia è Il Corriere della Sera. L’azienda
Trento – Ritter Sport, azienda specializzata nella produzione di cioccolato quadrato, rinnova la partnership con il Trento Film Festival. Manifestazione in ambito cinematografico che premia i migliori prodotti che hanno per scenario la montagna. E che, dal 28 aprile al 7 maggio, nel capoluogo Trentino, terrà la sua 71esima edizione. Ritter Sport, che ora traccia
Roma - Cornetto Algida ha presentato la limited edition 2023. Dopo che la special edition del 2021 era stata firmata dallo chef Martina Caruso e quella del 2022 dallo chef Marianna Vitale, per l’estate in arrivo l’azienda ha pensato a tre nuovi tipi di cornetto per raccontare le emozioni e le sensazioni legate alla stagione
Colonia (Germania) – Dal 23 al 25 aprile 2023, a Colonia (Germania) si svolgerà Ism. Fiera internazionale organizzata da Koelnmesse dedicata al settore dolciario e degli snack. La kermesse si svolgerà in contemporanea a ProSweets Cologne, pensata per le subforniture per il comparto. A partecipare saranno sia grandi sia piccole e medie aziende. Ma anche
Treviso - Germinal Bio, realtà di Castelfranco Veneto (Tv) specializzata in alimenti biologici, funzionali e salutistici, impiega un’antica varietà di farro - il farro spelta (Triticum spelta) - coltivato nel territorio ferrarese, da filiera corta, agricoltura biologica e 100% italiana. Come fanno sapere dall’azienda, il farro spelta è derivato da un incrocio spontaneo fra il Triticum dicoccum
Meda (Mb) - Negli ultimi dieci anni, in Italia, sono cresciuti del 25% gli ettari dedicati alla coltivazione delle nocciole. Passati da 67 a 85mila ettari. La produzione dell'alimento, invece, è arrivata a superare le 100mila tonnellate, con un picco di 140mila nel 2020. A riportare i dati un articolo de Il Sole 24 Ore.
Herentals (Belgio) - Mondelez International prevede di investire circa 30 milioni di euro nella fabbrica di prodotti da forno belga situata a Herentals. Con l’obiettivo di rendere la struttura più flessibile, moderna e competitiva e al contempo di aumentare la capacità produttiva dell’azienda stessa per rafforzare la propria presenza nel mercato europeo. Nel dettaglio, la
Di Giulio Rubinelli Secondo i recenti dati Nielsen, nel 2022 le vendite di alimenti durante la Pasqua hanno superato i 18 milioni di kg tra colombe e uova di cioccolato, ma quante di queste si salvano dal macero? Difficile quantificarlo, ma ciò che sappiamo è che oggi il 40% del cibo prodotto viene sprecato, in particolar modo durante le
