Categoria Formaggi Post
Milano - Più che di rivalutazione, si può ormai parlare di una vera e propria rivincita. Il burro, nobile alimento derivato dalle panne del latte, dopo essere stato riabilitato dalla scienza medica per le sue numerose qualità nutritive, sta tornando di prepotenza anche sulle tavole e nelle scelte d'acquisto dei consumatori. Secondo i dati diffusi
Milano - Un bilancio 2018 che evidenzia l'incremento della produzione rispetto al 2017: +1,35%, pari a 49.131 forme. E che consente al parmigiano reggiano di raggiungere un record assoluto, chiudendo l’anno con 3.699.695 forme prodotte contro le 3.650.562 dell’anno precedente. Sono alcuni dei dati presentati questa mattina (foto), alla Borsa di Milano, da Nicola Bertinelli,
Bologna - Il Gruppo Granarolo rende nota l’acquisizione del 33,47% di Venchiaredo Spa dalla Cooperativa Venchiaredo, passando così dal 24% del capitale (detenuto da settembre 2017) all’attuale 57,47%. Con sede a Ramuscello di Sesto al Reghena, in provincia di Pordenone, Venchiaredo è specializzata nella produzione di stracchino. Conta 80 dipendenti e un fatturato 2018 di
Vienna (Austria) – Il gruppo lattiero svizzero Emmi fa compere in Austria. Rilevato il 66% di Leeb Biomilch. A segnalarlo è l’agenzia Ice di Vienna in una nota, evidenziando come il produttore austriaco oggi impieghi circa 50 persone, per un fatturato annuo generato di oltre 15 milioni di euro. Leeb Biomilch, che ha sede a
Reggio Emilia - L’assemblea generale dei consorziati del parmigiano reggiano ha approvato all’unanimità il bilancio consuntivo 2018. Un anno che ha visto crescere di pari passo produzione, ricavi e investimenti in comunicazione e marketing. Il bilancio 2018 evidenzia infatti un incremento della produzione pari a 49.131 forme: 1,35% in più rispetto al 2017. Un record
Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana. Che mostrano un aumento particolarmente altalenante per la crema, in Europa. Stabile, in Italia, il prezzo del latte, con poca richiesta. In calo, invece, latte in polvere e siero, mentre salgono tutti i bollettini del siero. Stabili, sul mercato nazionale, i prezzi dei formaggi
Verona - “La sinergia di qualità è sempre vincente. Ecco perché, insieme al Consorzio Franciacorta, saremo partner di Regione Lombardia durante tutto l’evento. Territorio, tradizione, competenza, sono i punti di forza che condividiamo”. Con queste parole il presidente Nicola Cesare Baldrighi annuncia la presenza del Consorzio a Vinitaly 2019. Fitto il programma, che prevede eventi
Milano - Nuova campagna di comunicazione per il GranMix, prodotto di punta di Ferrari G. Industria Casearia, fresco di restyling. La novità, insieme agli avanzamenti del piano strategico aziendale avviato nel 2018, che sta portando Ferrari ad un importante rafforzamento in Italia e all'estero, sono stati presentati nel corso di un evento a Milano, martedì
Ha un cuore 100% toscano 'Petti Rosso di Manciano' (foto), il nuovo pecorino toscano Dop del Caseificio Sociale Manciano nato dall’incontro con il Gruppo Petti e Olma Collegio Toscano degli Olivicoltori. Il nuovo formaggio porta avanti la tradizione casearia del Caseificio Sociale Manciano, nato nel 1961 in Maremma, e conta, per il trattamento in crosta,
Reggio Emilia - Il Consorzio parmigiano reggiano partecipa a Sol&Agrifood (stand B20), il Salone internazionale dell’agroalimentare di qualità in programma a Verona Fiere dal 7 al 10 aprile, in concomitanza con Vinitaly 2019. In quella sede, il Consorzio presenterà diverse stagionature e tipologie di parmigiano reggiano che saranno proposte in abbinamento ai grandi vini italiani.
Reggio Emilia - Il fondo britannico Charterhouse, azionista di Nuova Castelli, starebbe studiano l’ingresso di un nuovo partner finanziario nella compagine sociale, attraverso un aumento di capitale di circa 50 milioni di euro. Secondo le indiscrezioni, pubblicate su Il Sole 24 Ore, in corsa ci sarebbero diversi fondi di private equity: Capvest, Oxy Capital, Italmobiliare
Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana. Che mostrano un aumento della domanda di materia grassa, anche in Italia, e delle quotazioni della crema. In calo, invece, latte in polvere e siero. Crescono i prezzi del pecorino romano. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: Anche
