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Merano (Bz) – Latteria Merano presenta al mercato il nuovo burro di montagna senza lattosio (lo zucchero contenuto naturalmente nel latte) trasformato in sostanze più facilmente assimilabili. È un burro più digeribile, morbido, particolarmente indicato per chi è intollerante, ed è prodotto solo con panna fresca dell’Alto Adige. Disponibile in panetto da 200 grammi.
Bolzano – Exquisa, marchio del gruppo Karwendel conosciuto sul mercato per l’ampia gamma di formaggi freschi da banco frigo, presenta il formaggio fresco cremoso ‘Exquisa senza lattosio’. Un prodotto semplice ma di qualità che vanta una percentuale di lattosio inferiore a 0,01gr/100gr. Exquisa senza lattosio, particolarmente digeribile grazie alla composizione cremosa priva di conservanti e
Bardolino (Vr) - La sesta edizione del Dairy Forum Clal ha preso il via martedì 11 ottobre, a Bardolino (Vr), per concludersi mercoledì 12. L’evento è riservato ai sostenitori di Clal.it, ma è possibile seguire i lavori in diretta streaming collegandosi al sito www.clal.it. Fitto il programma dell’evento. Si comincia con la tavola rotonda dal
Cremona – Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli di Assocaseari fanno il punto sulle dinamiche che hanno caratterizzato il mercato lattiero caseario la scorsa settimana, che continua a registrare una mancanza di disponibilità di latte crudo o scremato. Stabili i listini europei di burro. Ancora in crescita le quotazioni dei formaggi a pasta dura Dop, in
Milano - A fronte di risultati non certo brillanti e nonostante normative che lo vieterebbero, la politica continua ad occuparsi della trattativa privata tra industria e conferenti di latte. Oggi è la volta dell’assessore alle Politiche agricole della regione Lombardia, Gianni Fava (foto), che ha annunciato la convocazione di un tavolo dedicato, il prossimo 20
Roma - Secondo quanto riporta l'Ansa, la decisione della commissione europea circa la richiesta italiana di indicazione di origine obbligatoria per il latte e i prodotti lattiero caseari in etichetta dovrebbe arrivare entro il 14 ottobre. Fonti del governo Ue, infatti, hanno confermato che proprio quel giorno scadranno i tre mesi dalla notifica italiana alla
Cremona – Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli di Assocaseari fanno il punto sulle dinamiche che hanno caratterizzato il mercato lattiero caseario la scorsa settimana, che ha fatto registrare una totale mancanza di disponibilità di latte crudo o scremato. Sull'altalena i listini europei di burro. Crescono, infine, le quotazioni dei formaggi a pasta dura Dop, in
Torino - Domenica 25 Settembre, nell'ambito della manifestazione "Terra Madre Salone del Gusto" ha avuto luogo la premiazione del 9° Concorso caseario nazionale dei formaggi erborinati, frutto della pluriennale collaborazione tra la condotta Slow Food di Gorgonzola e Martesana e la delegazione Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori di formaggio) di Milano. Il Concorso si è svolto
Roma - Nuova certificazione per le esportazioni di prodotti a base di latte verso la Corea del Sud. A partire dal 1° ottobre, secondo quanto rende noto il Minsal, verrà rilasciata una nuova certificazione per l’export in questo Paese, anche a seguito dell’ampliamento della tipologia di prodotti esportabili. La lista, infatti, include ora tutti i
Reggio Emilia - Nuova Castelli sbarca negli Usa. Il Gruppo emiliano, infatti, ha acquisito il 75% dell’americana Empire Specialty Cheese ltd, specializzata nella produzione di formaggi. A darne notizia è Il Sole24 Ore, che spiega come l’accordo per l’acquisizione dell’azienda, con sedi in New Jersey ed Ashville, sia arrivato dopo alcuni mesi di negoziazione. Un’operazione
Breda di Piave (Tv) – Il Caseificio Tomasoni, azienda di Breda di Piave (Tv) con oltre 60 anni di storia, approda nel mercato del biologico. Lanciata la nuova linea Caseificio Tomasoni Bio, che si compone di sei referenze: la caciotta bio con una lieve stagionatura, il Dolce Tomasoni Bio dal sapore dolce e delicato, il PrimoDì
Bruxelles (Belgio) - Quasi terminato il plafond di 150 milioni di euro messo a disposizione dall’Ue per incentivare la riduzione della produzione di latte. Già 52mila allevatori europei, di 27 paesi diversi, hanno infatti aderito alla prima chiamata. Le domande presentate coprono il taglio della produzione, negli ultimi tre mesi del 2016, per 1,06 milioni
