Categoria Formaggi Post
Bruxelles - La Commissione europea ha bocciato il decreto legge italiano che prevedeva di indicare in etichetta l'origine del latte a lunga conservazione, del latte Uht, di quello pastorizzato microfiltrato e del latte pastorizzato ad elevata temperatura. L'Italia aveva notificato il testo a Bruxelles nel novembre 2012. La decisione della Commissione di respingere la proposta
Milano - Il 18 luglio scorso il tribunale di Milano ha condannato il comune di Gorgonzola e l'Azienda Agricola Caterina al ritiro dal commercio del prodotto denominato "Stracchino di Gorgonzola", in quanto mera contraffazione della DOP Gorgonzola. Il Comune e la società, con sede proprio a Gorgonzola, sono stati condannati anche al pagamento delle spese
Monopoli (Ba) - I Nas della Regione Puglia hanno messo i sigilli al caseificio di Monopoli, dove è stato riscontrato un ceppo di escherichia coli. Nei giorni scorsi 18 persone, di cui 16 bambini, erano state ricoverate per la Sindrome emolitico uretica (Seu), provocata dal batterio. Lo stabilimento caseario è stato trovato in pessime condizioni
Reggio Emilia - "Un atto di terrorismo nei confronti dei consumatori, originato da affermazioni gratuite legate alla politica e prive di qualsiasi fondamento scientifico". Così il presidente del Consorzio del parmigiano reggiano, Giuseppe Alai, commenta le affermazioni di Beppe Grillo a proposito dell'inceneritore di Parma e dei sui effetti sui prodotti tipici locali, tra i
Cremona - La ricerca non è ancora stata completata e i risultati definitivi verranno presentati nel corso di Cremona Fiere, in scena dal 24 al 27 ottobre, ma dai primi risultati parziali emerge un atteggiamento preciso: prudenza. L'indagine, commissionata da CremonaFiere ad Ismea per far luce sull'orientamento delle imprese di allevamento di bovino da latte
Wellington - Dopo l'allarme botulino di inizio agosto, arriva la notizia che le analisi del siero di latte prodotto dal colosso neozelandese Fonterra, e commercializzato in Cina, sono risultate negative. "Ora che è stata confermata l'assenza di Clostridium botulinum nel nostro concentrato di proteine del siero di latte, abbiamo bisogno di risolvere eventuali problemi che
Roma - Il ministero delle Politiche agricole esprime parere positivo per il riconoscimento Dop del pecorino delle balze volterrane e per il Disciplinare redatto dalla'associazione dei produttori, con la pubblicazione dell'avviso sulla Gazzetta ufficiale. Non resta ora che attendere 30 giorni per eventuali osservazioni dai soggetti interessati; in mancanza di queste, la richiesta di riconoscimento
Asiago - Appuntamento fissato il 7 e 8 settembre, nel centro storico di Asiago, per “Made in Malga.. in Città”. L'evento, promosso dal Consorzio tutela formaggio asiago, è dedicato agli appassionati della produzione di malga e di montagna. Durante le due giornate della kermesse, ad Asiago, saranno organizzate degustazioni, eventi informativi, appuntamenti dedicati al formaggio
Bruxelles - Pubblicata sulla Gazzetta ufficiale europea la domanda di registrazione Igp del formaggio inglese a pasta pressata yorkshire wensleydale, prodotto con latte vaccino, sia crudo che pastorizzato. Questo formaggio ha un colore bianco panna con una consistenza semisolida e cedevole, tendente a debordare, a fiocchi; all'esterno presenta un colore più giallastro. Lo yorkshire wensleydale
Reggio Emilia - La produzione di parmigiano reggiano ha fatto registrare un leggero aumento nel mese di luglio, pari allo 0,9% rispetto allo stesso mese del 2012. Le forme prodotte durante il mese sono state 267.457. Il leggero aumento non è però sufficiente a invertire l’andamento registrato da inizio anno che rimane negativo, con un
Lodi - 140 esuberi complessivi, dei quali 38 solo nello stabilimento di Lodi. Per arrivare, entro la fine di dicembre, ad una riduzione dei costi del personale di circa 7 milioni di euro. E' questa la strada che Newlat (ex Polenghi) ha tracciato per i propri stabilimenti del settore caseario. Un piano che ovviamente non
Milano - "Il ministero delle Politiche agricole non può ignorare la situazione di speculazione in atto riguardo al prezzo del latte, che mette in difficoltà gli allevatori. E anche alla luce delle dichiarazioni di molti produttori di latte, che hanno fatto sentire la loro voce, tra cui il presidente di Copagri Lombardia Roberto Cavaliere, sarebbe
