Bedizzole (Bs) – Alcass promuove Amica natura veggie, una gamma di surgelati “meat-free” a base di soia. L’azienda, leader dal 1988 nella surgelazione e nella commercializzazione della carne, crede che la soia sia destinata a diventare l’alimento del futuro. A questo proposito ha ideato i prodotti della linea Amica natura veggie, che contengono tutte le
Roma - L'Anas ha diffuso oggi i dati relativi alle macellazioni di capi suini nel 2012. Le elaborazioni, sulla base dei dati Istat, mostrano che il numero di capi suini macellati in Italia è aumentato del 2,1% rispetto all’anno precedente. In particolare, le macellazioni dei capi grassi è in incremento del 2,9%. Questo valore, però,
Roma - L’Unione nazionale dei consumatori, in collaborazione con Parmacotto, ha messo a punto una nuova applicazione per smartphone e tablet ideata per accrescere l’educazione dei consumatori in tema di salumi. L’app ‘Salumi’, scaricabile gratuitamente da Apple Store (https://itunes.apple.com/it/app/id602120240?mt=8) e Play Store (https://play.google.com/store/apps/details?id=com.unc.salumi) offre 52 schede dettagliate di salumi, caratterizzate da testi e immagini accattivanti.
Viterbo – Altri prodotti positivi ai test per verificare la presenza di carne di cavallo, non dichiarata in etichetta. Secondo quanto riportato dall’Ansa, la prima referenza in questione sarebbero dei cannelloni alla carne “Delizia di pasta” (lotto 023 – scadenza 8 aprile 2013), realizzati dall’azienda Pasta Julia, con sede a Spello, in provincia di Perugia.
Casina (Re) – Sottoscritto un accordo di cassa integrazione straordinaria per consentire la riorganizzazione aziendale dello storico salumificio Pavesi. Nel mese di gennaio, quando si era tenuta l’asta fallimentare per la vendita del salumificio, era giunta un’offerta da parte di un’azienda modenese del settore. Pavesi stava operando in regime di esercizio provvisorio e si profilava
Milano - La rivista scientifica inglese BMC Medicine ha pubblicato nelle scorse settimane uno studio dal titolo “Meat consumption and mortality - results from the European prospective investigation into cancer and nutrition”, in cui si mostrava una moderata correlazione tra un consumo di carni trasformate superiore ai 160 grammi al giorno e il rischio di
Bruxelles – L’Autorità per la sicurezza alimentare (Efsa) e l’Agenzia europea per i medicinali (Ema) eseguiranno una valutazione congiunta dei rischi per la salute umana derivati dalla presenza di fenilbutazone nella carne di cavallo. Questo è quanto ha deciso la Commissione europea in seguito all’individuazione di prodotti a base di carne bovina adulterati con carne
Pomezia (Rm) – Potere e salumi, è questo il nome della nuova campagna pubblicitaria shock di Fiorucci. Una trovata geniale o un’offesa per tutti gli italiani? La polemica scatenata da questa pubblicità in stile “mockumentary”, ideata da McCann WorldGroup per rilanciare salumificio Cesare Fiorucci, ha generato molte controversie. Soggetto della campagna – che ha visto
Milano – Sono stati resi noti dal Consorzio di tutela, i dati relativi alla produzione di mortadella Bologna Igp, nel 2012. Il fatturato a volume ha raggiunto le 38.400 tonnellate, un risultato in linea con quello dell’anno scorso e che conferma questo prodotto al secondo posto tra i salumi tutelati più consumati in Italia. Secondo
Tokyo (Giappone) – Il prosciutto di Parma è protagonista in questi giorni della 38esima edizione di Foodex, la più grande fiera alimentare asiatica, in programma a Tokyo fino all’8 marzo. Il Consorzio del prosciutto di Parma è presente all’interno del padiglione italiano con un proprio stand a disposizione delle aziende produttrici che intendono avviare nuove
Mosca (Russia) – Da febbraio la Russia ha disposto il blocco delle importazioni di carni bovine e suine prive della certificazione che garantisce l’assenza di residui di ractopamina, lo steroide che accelera la crescita dell’animale e che rende le carni più magre. Come fa sapere oggi Anas (l’Associazione nazionale allevatori suini), con questo provvedimento la
Milano – Nuovo caso di carne di cavallo non indicata in etichetta in Italia. Secondo quanto è stato rilasciato dal ministero della Salute, alcuni campioni di ragù Star sono risultati positivi al test del Dna per la presenza di carne equina. Si tratta di quattro lotti di sughi pronti: Gran ragù con verdure (lotto LH
