I dati ufficiali confermano le difficoltà dell’edizione 2021. Rispetto a quella del 2019 si sono persi il 60% dei visitatori (70mila contro 170mila) e il 40% degli espositori (4.600 contro 7.500). Sporcizia e dintorni: 5 Quando si chiedono 290 euro al metro quadro (280 se si prenota con largo anticipo) su queste cose non si
Colonia (Germania) – L’edizione 2021 di Anuga (Colonia, 9-13 ottobre) ha offerto un quadro completo dell’agroalimentare biologico internazionale. Al salone specializzato ‘Anuga Organic’, infatti, i visitatori hanno trovato un ampio portafoglio di referenze certificate. Circa 180 le aziende che hanno presentato una gamma di prodotti biologici. Anche la mostra speciale Organic Market ha mostrato le
Colonia (Germania) – E’ lunedì e finalmente i buyer si vedono. Parliamoci chiaro: non stiamo parlando delle folle oceaniche che invadevano la fiera. Nel corso delle passate edizioni, in certi giorni si faceva fatica addirittura a muoversi. Al contrario, si è camminato senza problemi. Non sono mancati poi dei momenti critici. Al momento dell’apertura non si
Colonia (Germania) - Ad Anuga Devodier mette in vetrina le sue Linee ad alta tutela, che coniugano la storia dei salumi del territorio parmense con l'attenzione alla sostenibilità. Si compongono di tre filiere essenziali: allevamento senza antibiotici, a maggior benessere animale e biologico. "Una linea rigorosamente a base di solo suino pesante Italiano, da allevatori scelti
Colonia (Germania) - Grafica minimal, ridotto impatto ambientale grazie al kraft avana e all'utilizzo di colle e vernici speciali. Un claim che richiama alla naturalità del prodotto. Sono queste le caratteristiche principali della nuova versione dei sacchetti salvafreschezza che il Consorzio del Prosciutto di Parma userà per supportare i negozi europei che aderiscono all'iniziativa Parma
Colonia (Germania) - Tra le molte aziende italiane presenti in fiera, segnaliamo con piacere la partecipazione di due salumifici che nel 2020 hanno subito gravi danni agli stabilimenti a causa di due incendi. Parliamo del salumificio Pfitscher di Postal (Bz) e de L'Artigiano della 'Nduja di Spilinga (Vv), che rispettivamente a marzo e a maggio
Milano/Parma – Cibus/Tuttofood: l’eterna contesa fra le due più importanti fiere dell’alimentare italiano sembrava arrivata a una soluzione. La pandemia ha fatto emergere l’esigenza, non più rimandabile, di un’unica manifestazione che possa diventare un punto di riferimento per tutto il settore a livello mondiale. Da qui una serie di incontri fra i vertici delle due
Colonia – “Una giornata buttata via”: questa l’impressione quasi unanime dopo la prima giornata di fiera. Pochi, pochissimi i visitatori. Quasi nulla addirittura la partecipazione di buyer tedeschi. In molti si sono chiesti il perché. Abbiamo indagato e scoperto che proprio sabato 9 ottobre cominciano le vacanze autunnali delle scuole tedesche. Due settimane che sono
Colonia – Sabato 9, il primo giorno di Anuga si apre con un giro nei padiglioni. Scopriamo così numerosi buchi fra gli stand. La situazione del padiglione 6 è quella più drammatica. Era di solito appannaggio del settore carni. Pochi, pochissimi gli espositori. Il vuoto è desolante. Una soluzione intelligente sarebbe stata quella di chiudere
Colonia – La manifestazione si apre nel peggiore dei modi. E’ venerdì, giorno dei montaggi degli stand. Arriviamo in fiera alle 17.30. Non ci fanno entrare. Acquistiamo dei biglietti montatori ma stessa scena: non si entra. Girovaghiamo fra le hall, poi versiamo 100 euro di cauzione e ci vengono concesse due ore di permesso per
Colonia (Germania) – Pasta Cuniola, azienda ferrarese attiva nella produzione di pasta secca e istantanea, continua a crescere. Nel 2021 registra infatti un incremento del +45% rispetto al 2020. Un ruolo importante lo giocano i mercati esteri, che incidono per il 50% sul fatturato. Tra i paesi più dinamici spiccano gli Emirati arabi uniti, gli
Colonia (Germania) - Dopo Cibus e il Congresso di Identità golose, arriva il momento di Anuga. La grande fiera in scena a Colonia dal 9 al 13 ottobre, che ospita anche Clai e Zuarina. “Per un’azienda come la nostra, che mette sempre al primo posto le persone e la responsabilità sociale nei confronti della comunità
