Di Giulio Rubinelli Nelle scorse settimane abbiamo pubblicato un articolo sul pane del giorno prima, visto in una panetteria di Berlino (vedi qui). Ci hanno scritto diverse persone, pubblicamente e privatamente. Citiamo fra tutti Giuseppe Zavaglia, amministratore dello Spazio Conad di Rescaldina (Mi) per la delicatezza della descrizione sull’uso e la presentazione del pane del
Milano – “Pane, olio e pomodoro è la sintesi perfetta del settore agroalimentare e del saper fare italiano, capace di dare il meglio di sé anche in periodi complessi come quello attuale”. È questo il messaggio che Anicav, l’Associazione nazionale delle conserve vegetali, e Assitol, l’Associazione Italiana dell’industria olearia, hanno lanciato in occasione di Tuttofood
Di Angelo Frigerio Roma – Maria Elena Boschi, capogruppo di Italia Viva alla Camera dei Deputati, partecipa a 'Lo Stato delle Cose', trasmissione televisiva condotta da Massimo Giletti su Rai 3. Parte in quarta e si rivolge così ad Andrea Delmastro: "Lei quant’è che non parla con una persona per strada? Lo sa che con
Di Giulio Rubinelli La fotografia ritrae una parte del banco di un panettiere in Prenzlauerberg a Berlino. Il cartellino, piccolo, passa quasi inosservato, dice: 'Pane del giorno prima (quotidiano) a un euro'. Il pane è confezionato, sarà quasi da 1 kg. È la vendita un prodotto non fragrante, non fresco, certamente. Ma è anche la
Forlì – A fine mese sono ricominciati gli Educational Days organizzati da Molino Spadoni, azienda attiva nel mercato delle farine speciali, in collaborazione con Renato Bosco: si tratta di tre giornate di formazione, sia teorica che pratica, con un focus sugli impasti, in particolare per pizza e pane. Durante gli incontri saranno approfonditi anche alcuni
Faggiano (Ta) – Presentata la nuova Special Edition 2024, una gamma di prodotti a marchio Alba Tramezzini in co-branding con Rovagnati. La linea nasce dall’unione delle due storiche realtà italiane: Alba Tramezzini è specializzata nella produzione di panini, tramezzini e snack pronti e confezionati dal 1978, mentre Rovagnati produce da oltre 70 anni salumi e
Meda (Mb) – Il 29 gennaio abbiamo lanciato la notizia della contesa legale tra Barilla e Tedesco. ‘La guerra dei biscotti’, come l’abbiamo chiamata (leggi qui), in cui Barilla ha ottenuto una prima parziale vittoria: lo scorso 15 gennaio infatti, il Tribunale di Brescia sezione imprese ha emesso un’ordinanza provvisoria, in attesa di discutere nel
Altavilla Vicentina (Vi) - Morato, storica azienda del mondo della panificazione, amplia la propria gamma con una nuova edizione limitata di American Sandwich. Una referenza realizzata con polpa e semi di zucca che va ad arricchire la gamma ‘a stelle e strisce’ del brand con profumi e sapori tipicamente legati all’autunno. La nuova ricetta è
Roma - In vista della Giornata Mondiale del Pane, in programma il prossimo 16 ottobre, l’Associazione Italiana Bakery Ingredients conferma il suo impegno a collaborare con la filiera dei panificatori e le istituzioni per contrastare il caro prezzi. In tal senso, Alberto Molinari, presidente di Aibi, sottolinea il “ruolo sociale” del pane come “base della
Napoli - “La situazione dei 5mila panifici della Campania non è sostenibile”. Queste le parole del leader di Unipam Confcommercio, Mimmo Filosa, nel corso di un intervento presso la Commissione Agricoltura della Regione, presieduta da Francesco Emilio Borrelli, alla quale hanno partecipato le associazioni di categoria. Filosa ha ribadito che “a causa del caro energia,
Milano – Il 98% degli italiani ha assaggiato, almeno una volta nella propria vita, prodotti alternativi al pane. Sono perlopiù donne (74%) e under 40 (65%) a preferirli, in particolare quando si parla di gallette (38,6%) e cracker (33,7%). Questi alcuni dei dati emersi dall’ultima ricerca condotta da Everli, marketplace della spesa online, a giugno
Roma – Sarebbe al vaglio del governo l’azzeramento dell’Iva su pane e pasta e la riduzione dal 10 al 5% su carne e pesce, riporta l’Ansa. “È un piano concreto ed eventualmente alternativo o aggiuntivo ai 200 euro”, ha detto il viceministro all’Economia, Laura Castelli, a Radio 24. “Si stanno valutando i costi di entrambe
