Roma – L’eccellenza della pasticceria umbra si unisce al meglio della musica italiana nell’edizione 2018 del Premio Carlo Savina, istituito nell’ambito del Festival del cinema Città di Spello e dei borghi umbri (24 febbraio – 4 marzo). Il prestigioso riconoscimento, assegnato ogni anno ai professionisti del dietro le quinte, verrà consegnato al maestro e premio
Gallarate (Va) - Irca è stata acquisita dal fondo Usa Carlyle. L’azienda di Gallarate, specializzata nella produzione di ingredienti e semilavorati per pasticceria, panificazione e gelateria, è nata nel 1919 e oggi impiega circa 300 persone nei tre stabilimenti di Gallarate e di Vergiate, oltre a uno in fase di completamento. Oltre al mercato italiano, la
Rimini - Si svolgerà dal 21 al 25 gennaio 2017, a Rimini, la 38esima edizione di Sigep. La manifestazione, dedicata agli operatori professionali nei settori gelateria, pasticceria artigianale, panificazione e caffè, nel 2016 ha richiamato oltre 201.000 visitatori e propone tendenze e innovazioni che riguardano materie prime, ingredienti, prodotti, attrezzature, arredamento e servizi. In contemporanea
Asolo (Tv) – Dopo la recente acquisizione de La Donatella (clicca qui), nel 2016 Forno d’Asolo prevede di superare la soglia dei 100 milioni di euro di fatturato, con una crescita attesa del 20% circa. L’azienda controllata da 21 Investimenti, leader nella produzione di brioche e prodotti da forno e pasticceria, ha chiuso il 2015 con un
Asolo (Tv) – Forno d’Asolo, azienda trevigiana specializzata nella produzione di brioche e prodotti da forno e pasticceria, acquisisce il 100% di La Donatella. Quest’ultima, con sede a Jesolo (in provincia di Venezia), è tra i principali produttori italiani di torte farcite e da forno. Prodotti con i quali fattura, nei canali Horeca e Gdo,
Belpasso (Ct) - Industria dolciaria Belpasso, proprietaria del marchio Condorelli, punta ad accrescere la quota export sui propri ricavi (ad oggi 10%) e a sviluppare, in Italia, un progetto di franchising. L’azienda, che ha chiuso il 2015 con un fatturato di 16 milioni di euro (+12% sul 2014), intende strutturare una catena di punti vendita
Roma – Prosegue il programma di show cooking, in compagnia di Annamaria Chirico, per la presentazione della linea ‘Racconti di Grano’. Il prossimo appuntamento è fissato per lunedì 14 marzo, dalle 13.30, presso la scuola di cucina TuChef a Roma. Durante l’incontro, la nota imprenditrice e cuoca spiegherà e mostrerà come realizzare alcune ricette a
Mosca (Federazione Russa) – Segnala l’agenzia Ita (ex Ice) di Mosca che entro la fine del prossimo gennaio, la rete di pasticcerie francesi di lusso Ladurée aprirà la sua prima boutique nella capitale russa. Ad annunciarlo la stessa compagnia transalpina. Il punto vendita sarà dotato anche di una caffetteria e si troverà nel centro di
Milano – E’ stato inaugurato, mercoledì 29 aprile, un nuovo punto vendita G. Cova & C., il primo nel capoluogo lombardo. “Era da molto tempo che avevamo il desiderio di fare di più per i milanesi e per la città”, dichiara Andrea Muzzi, titolare del marchio milanese famoso per la produzione de “Il Panettone Milano”
Roma – Le associazioni italiane bakery ingredients (Aibi) e dell’industria olearia (Assitol) hanno presentato, in occasione di Sigep, i dati della ricerca Databank “Il pane e la pasticceria artigianale prodotti dai panettieri”. L'indagine, un pre-consuntivo del 2014, conferma la preferenza dei consumatori per il pane artigianale (87,9% del mercato), seguono quello industriale (8,2%) e congelato
Rimini – Al via domani, presso Rimini Fiera, la 36esima edizione di Sigep, fiera leader al mondo per la gelateria artigianale e fra le primissime nei settori del dolciario artigianale e caffè. In mostra le più recenti novità quanto a materie prime e ingredienti, impianti e attrezzature, arredamento e servizi per gelateria, pasticceria e panificazione
Verona - Pan&Co Italia, filiale della Pan&Co Group Austria che distribuisce sul mercato italiano prodotti da forno, pane e pasticceria per la Gdo, lancia la nuova linea ‘Pane nel pirottino’. In risposta alla crescente esigenza della clientela, che richiede anche al supermercato pane fresco e appena sfornato a qualsiasi ora del giorno, l’azienda amplia la
