Badia Polesine (Ro) – La prestigiosa giuria della Federazione internazionale pasticceria gelateria e cioccolateria ha inserito nell’albo d’oro delle migliori pasticcerie d’Italia, Emporio Borsari, diretto dal pastry chef Ruggiero Carli (in foto) e dal suo staff. A conferma di un percorso d’eccellenza costruito su impegno, studio e ricerca. Il concorso si è svolto a Massa
San Clemente (Rn) - Un nuovo colpo per Optima, l'azienda riminese specializzata nei comparti gelato e pasticceria. Già proprietario dei brand Mec3, Modecor, Giuso e (da poco) Pernigotti Maestri Gelatieri Italiani, il Gruppo ha infatti annunciato l'acquisizione, tramite la controllata Mec3 do Brasil, di Blend Coberturas, che da oltre 20 anni progetta e fornisce prodotti
Rimini - Un Sigep ricco di appuntamenti formativi, oltre che luogo di business e crescita internazionale per le aziende. La 41esima edizione del salone internazionale di gelateria, pasticceria, panificazione artigianali, cioccolato e caffé, organizzato da Italian exhibition group (Ieg), è già sold out. In scena nel quartiere fieristico di Rimini, dal 18 al 22 gennaio
Milano – Debutta a Host 2019, la fiera dedicata al mondo della ristorazione e dell’accoglienza, ‘Pasticceria di lusso nel mondo’ di Iginio Massari. Un nuovo evento che si terrà per tutta la durata della manifestazione, dal 18 al 22 ottobre, con workshop e idee orientati al futuro, con l’obiettivo di smuovere le acque del mondo
Milano - Esselunga ha assoldato Enrico e Roberto Cerea, chef del ristorante tre stelle Michelin 'Da Vittorio' a Brusaporto, in provincia di Bergamo, per lo sviluppo di Elisenda, brand di pasticceria fondato nel 2016 dalla catena per offrire prodotti di alta qualità a prezzi contenuti. Attualmente il progetto interessa 40 supermercati, con l’obiettivo di arrivare
Modena - Una fotografia del settore dolciario italiano. E' quella offerta da Lapam Confartigianato in una ricerca basata sui dati Movimprese di Unioncamere-Infocamere. Nel nostro Paese le imprese del comparto superano le 31.600 unità, con oltre 171.100 addetti, di cui quasi 119.600 sono dipendenti, per un fatturato complessivo di oltre 20,1 miliardi di euro. Si
Conselice (Ra) - Unigrà annuncia l’acquisizione del 100% di Olfood. "Un accordo grazie al quale Unigrà consegue importanti sinergie sia in termini strategici del business sia di posizionamento nei mercati della fornitura di ingredienti a valore aggiunto per l’industria alimentare e di prodotti per il canale artigianale della pasticceria e panificazione", si legge nel comunicato.
Milano - Gruppo Isa, impresa socia di Gruppo VéGé, rafforza la leadership in Sardegna con l’apertura, a Oristano, di un innovativo Iper Nonna Isa. La struttura, battezzata 'Torre Eleonora - Complesso commerciale', si sviluppa su una superficie di oltre 3mila mq e include, oltre all’Iper, un bar-pasticceria-gelateria e un ristorante. Dotato di parcheggio sopraelevato con circa
Roma - Un business in crescita che nel 2018, secondo le stime della Confederazione nazionale dell'artigianato, sfiorerà i 10 milioni di euro. E' quello della colomba artigianale, acquistata dagli italiani nei forni e nelle pasticcerie. I dati della Cna riferiscono che almeno 4 famiglie su 10 sceglieranno un uovo di cioccolata o un lievitato di
Roma – L’eccellenza della pasticceria umbra si unisce al meglio della musica italiana nell’edizione 2018 del Premio Carlo Savina, istituito nell’ambito del Festival del cinema Città di Spello e dei borghi umbri (24 febbraio – 4 marzo). Il prestigioso riconoscimento, assegnato ogni anno ai professionisti del dietro le quinte, verrà consegnato al maestro e premio
Gallarate (Va) - Irca è stata acquisita dal fondo Usa Carlyle. L’azienda di Gallarate, specializzata nella produzione di ingredienti e semilavorati per pasticceria, panificazione e gelateria, è nata nel 1919 e oggi impiega circa 300 persone nei tre stabilimenti di Gallarate e di Vergiate, oltre a uno in fase di completamento. Oltre al mercato italiano, la
Rimini - Si svolgerà dal 21 al 25 gennaio 2017, a Rimini, la 38esima edizione di Sigep. La manifestazione, dedicata agli operatori professionali nei settori gelateria, pasticceria artigianale, panificazione e caffè, nel 2016 ha richiamato oltre 201.000 visitatori e propone tendenze e innovazioni che riguardano materie prime, ingredienti, prodotti, attrezzature, arredamento e servizi. In contemporanea
