San Daniele del Friuli (Ud) - Sempre più giapponesi amano il prosciutto firmato Dok Dall'Ava, azienda friulana nota per la produzione di San Daniele e di altre referenze top di gamma. Nella capitale nipponica, in particolare, il prosciutto Dok Dall'Ava viene proposto dalle principali boutique enogastronomiche, ma anche dai grandi hotel della città che desiderano offrire ai loro clienti
San Daniele del Friuli (Ud) - Torna anche quest'anno il festival dedicato al prosciutto San Daniele Dop, giunto alla 34esima edizione. Il ricco programma prevede degustazioni, corsi di taglio e show cooking, dibattiti, spazi per bambini, incontri con i prosciuttifici e itinerari enogastronomici. In piazza IV novembre, inoltre, saranno in mostra sapori ed eccellenze agroalimentari del
Pordenone - Prosegue l'indagine sui falsi prosciutti Dop, iniziata nel 2016. L'inchiesta riguarda l'utilizzo di suini non conformi ai disciplinari di produzione del Parma e del San Daniele. Nel luglio scorso la procura di Pordenone aveva deciso l'arresto di otto persone tra imprenditori, liberi professionisti e titolari di macelli, poi rilasciati in agosto. Ieri, come
Udine - Un'operazione dei Nas ha portato all'arresto di otto persone nella mattinata di venerdì 28 luglio, facendo seguito all'inchiesta sui falsi prosciutti Dop di febbraio. L'indagine riguarda i sospetti sull'utilizzo di materie prime non consentite dal disciplinare di produzione. Diversi i reati ipotizzati dagli inquirenti: associazione per delinquere finalizzata alla frode nel commercio, falso, contraffazione dei
Pechino (Cina) - Il prosciutto spagnolo dal sapore deciso, noto come Jamón ibérico o Pata negra, ha superato in Cina i competitor italiani Parma e San Daniele. Le vendite del pregiato salume spagnolo sono raddoppiate dal 2012 al 2016, attestandosi l'anno scorso a 1,8 milioni di euro, contro gli 1,4 milioni di euro generati dai prosciutti
San Daniele del Friuli (Ud) - Sono molte le novità dell'edizione 2017 della festa dedicata al prosciutto San Daniele Dop. Innanzitutto il nome: non più 'Aria di festa' ma 'Aria di San Daniele. La Festa'. E poi cambia il format, che diventa itinerante. Resta ovviamente lo storico appuntamento di San Daniele del Friuli (23-25 giugno), dove
Torino - L'accusa per oltre trenta titolari di imprese attive nel settore suinicolo e nella fornitura di materiale genetico agli allevamenti è frode in commercio. E' il risultato di decine di perquisizioni attuate il 21 febbraio da parte dell'Ispettorato centrale repressione frodi tra Piemonte, Lombardia, Emilia Romagna e Veneto. Lo annuncia il ministero delle Politiche agricole
San Dorligo della Valle (Ts) - Novità in vista per il gruppo Kipre, leader nella vendita di prosciutti San Daniele Dop, commercializzati in tutto il mondo con i marchi King's e Principe. E' stata infatti definita un'operazione di internazionalizzazione della durata di 90 mesi per un ammontare di 18,6 milioni di euro, da parte di Banca Akros
San Daniele del Friuli (Ud) - Il gruppo francese Loste Tradi-France è entrato in maggioranza in Dok Dall'Ava Spa di San Daniele del Friuli, storico produttore e distributore del prosciutto crudo friulano. Lo ha annunciato il titolare dell'azienda, Carlo Dall'Ava: "Si tratta di allargare gli orizzonti, di allearsi per entrare in nuovi mercati offrendo nuove percezioni gustative. Perché
San Daniele (Ud) – Il Consorzio del prosciutto San Daniele ha vinto la causa contro una società di importazione brasiliana che affettava e porzionava il prodotto in loco. Secondo il Disciplinare di produzione, queste operazioni possono invece essere effettuate solo all’interno della zona tipica, da soggetti sottoposti a controlli diretti del Consorzio. Con questa sentenza,
San Daniele del Friuli (Ud) – Il Consorzio prosciutto di San Daniele e l’associazione di hotel e ristoranti, Relais & Châteaux, hanno siglato un accordo di collaborazione. La partnership prevede che la Dop friulana venga inserita nel menù di alcuni alberghi e ristoranti che fanno parte della rete Relais & Châteaux. Al momento partecipano al
San Daniele del Friuli (Ud) - Buone notizie per il prosciutto di San Daniele, secondo le cifre diffuse dal Consorzio di tutela. I dati del comparto, nei primi nove mesi del 2015, registrano infatti una crescita del 3,7% sulle vendite, per un totale di 2.200.000 prosciutti, e dell’11% sul preaffettato in vaschetta (14.100.000 confezioni complessive),
