Roma – Secondo l’elaborazione di Anas (Associazione nazionale allevatori suini), sulla base di dati Istat, l’import di suini (peso morto) e di carni è cresciuto, nel 2013, del 2,4% a volume e del 6,3% a valore. L’incremento è dovuto soprattutto al trend delle carni fresche (+3,7% a volume e +8,2% a valore) e di quelle
Parma - Si tiene oggi a Parma un incontro, organizzato da Assica, Camera di commercio di Parma e l’Istituto zooprofilattico sperimentale della Lombardia e dell'Emilia Romagna “Bruno Ubertini”, sulla sicurezza alimentare dei prodotti a base di carne. Diversi i temi al centro del dibattito: dalla valorizzazione delle produzioni, al supporto scientifico all’export, con un focus
Milano – Cresce l’export di salumi e formaggi dell’Emilia Romagna. Secondo il Monitor dei distretti industriali dell'Emilia Romagna curato dal Servizio studi e ricerche di Intesa Sanpaolo per Carisbo, Cariromagna e Banca Monte Parma, il distretto lattiero caseario parmense ha fatto segnare nell’ultimo trimestre del 2013 un +41,3%, rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente. Quello
Roma – Anas (Associazione nazionale allevatori suini) ha diffuso un’analisi, sulla base dei dati Ismea e Gfk Eurisko, relativa agli acquisti di carne suina e salumi in Italia, nei primi 10 mesi del 2013. Cresce del 4% il consumo di carne suina fresca, con un incremento della spesa del 9,9%. Contrazione a volume per gli
Mosca (Russia) – Secondo quanto diffuso dall’ufficio Ice di Mosca, la produzione di salumi in Russia sarebbe cresciuta del 70% negli ultimi 10 anni. La produzione è localizzata per il 38% nel Distretto federale centrale e per 20% circa in quello del Volga. In Russia si stanno effettuando importanti investimenti nell’industria della lavorazione delle carni,
Milano – Secondo quanto diffuso da Iri, continua la crescita del preaffettato in Italia. Nell’anno terminante novembre 2013, l’incremento a volume, rispetto allo stesso periodo dello scorso anno, si attesta al 4%, pari a circa 43mila tonnellate, per un valore superiore ai 963,6 milioni di euro, in incremento del 4,2% (dati relativi alle vendite nei
Castelnuovo Rangone (Mo) – Tre piani e 200 metri quadrati di spazio espositivo, interamente dedicati ai salumi. È il Musa, prima museo italiano dedicato all’arte della salumeria e aperto a Castelnuovo Rangone, in provincia di Modena. Immagini, video, storia, esposizione di antichi macchinari e informazioni sulla lavorazione dei salumi per un percorso didattico e moderno
Milanofiori (Milano) – Risultati positivi per l’export di salumi italiani nel primo semestre 2013. Secondo le rielaborazioni dei dati Istat, realizzate da Assica, nei primi sei mesi dell’anno si è registrato un progresso delle vendite oltre confine del 1,6% a volume (67.068 tonnellate) e del 4% a valore (545,5 milioni di euro), rispetto allo stesso
Trieste – Ufficiale il passaggio del salumificio Masè alla società friulana Bts. L’azienda triestina e i suoi punti vendita, erano già stati rilevati in affitto negli scorsi mesi da Bts, che si era impegnata all’acquisto, per 1,1 milioni di euro. Il curatore fallimentare Giovanni Turazza aveva emesso un bando d’acquisto a partire da 1,8 milioni
Carpaneto Piacentino (Pc) – Prenderà il via il prossimo 30 agosto e continuerà fino al 2 settembre, a Carpaneto Piacentino, la 57° edizione della festa della coppa piacentina Dop. Per tutta la durata della manifestazione sono in programma eventi e spettacoli. Molti salumifici piacentini parteciperanno all’evento con un proprio stand dove sarà possibile assaggiare la
New York (Usa) - Alla 59° edizione del Summer Fancy Food è presente anche Assica (Associazione industriali delle carni e dei salumi). Una scelta che si spiega con l'ultima conquista per il comparto: la possibilità di inviare negli States, dallo scorso maggio, anche i salumi a breve stagionatura. "Grazie al prezioso lavoro di Ice, abbiamo
Roma - Nel primo trimestre 2013 l’import di suini vivi è diminuito del 4,8% a volume rispetto allo stesso periodo del 2012 ma ha registrato un +1,3% a valore. Sono stati importate nel nostro paese più di 221mila tonnellate di carni fresche, per un valore di oltre 442 milioni di euro, in crescita dell’1,8% a
