Milano – Il 4 e 5 ottobre scorso si è tenuto al Base di Milano il World Pastry Stars 2021, prestigioso Congresso internazionale di alta pasticceria. Per l'occasione, Italia Zuccheri ha presentato 'Infundo', la gamma professionale studiata per rispondere alle esigenze di maestri pasticceri, gelatieri e professionisti dell’arte bianca. Infundo vagliato fine, Infundo vagliato medio,
Castelfranco Veneto (Tv) – Germinal Bio, azienda trevigiana impegnata nella produzione di referenze biologiche, amplia la propria linea di piatti pronti freschi. Avvalendosi di uno stabilimento dedicato, l’azienda è attiva nella preparazione di ricette 100% vegetali, biologiche e senza glutine. Presenta ora al mercato nazionale tre novità. Si parte con i Nuggets di ceci, bocconcini
Colonia (Germania) – In occasione di Anuga, Pedon presenta il lancio del proprio brand nei mercati internazionali, inserendosi nella categoria degli healthy snacks con una linea di legumi tostati al forno e non fritti, ricchi di fibre, proteine e minerali, senza glutine e conservanti. I prodotti sono presenti sul mercato italiano dall’estate 2020 e da
Bergamo - È stata presentata, mercoledì 13 ottobre, la nuova edizione di Forme, la manifestazione bergamasca dedicata al mondo caseario, giunta quest’anno alla sua sesta edizione. La manifestazione, dedicata alla valorizzazione e promozione dell’intero comparto lattiero caseario, prenderà il via venerdì 22 ottobre e continuerà con la sua programmazione fino a domenica 24 ottobre. Diversi
Coccolia (Ra) – Sempre attenta ai food trend del momento, Molino Spadoni propone ‘Gran pizza alla napoletana’. Si tratta di un preparato di qualità professionale pensato per realizzare in casa la pizza tipica della città partenopea. Composto da farina tipo ‘1’ e semola rimacinata, contiene anche pasta madre, ingrediente fondamentale per conferire all’impasto le caratteristiche
Colonia (Germania) – L’edizione 2021 di Anuga (Colonia, 9-13 ottobre) ha offerto un quadro completo dell’agroalimentare biologico internazionale. Al salone specializzato ‘Anuga Organic’, infatti, i visitatori hanno trovato un ampio portafoglio di referenze certificate. Circa 180 le aziende che hanno presentato una gamma di prodotti biologici. Anche la mostra speciale Organic Market ha mostrato le
Coccolia (Ra) – Officine Gastronomiche Spadoni presenta due novità. La prima è il Pecorino a latte crudo affinato al fieno. Dopo una prima stagionatura di almeno 50 giorni su assi di abete, il Pecorino viene affinato sotto il fieno in barrique per altri 90 giorni. Senza conservanti, è preparato seguendo un’antica ricetta risalente al 1.200.
Roma – In data odierna le quotazioni di frumento duro nazionale hanno raggiunto il loro massimo storico, pari a 540 euro a tonnellata. Dal mese di luglio 2021, hanno subito un incremento dell’80%. E rispetto alle quotazioni medie registrate nel 2020, si parla di un aumento del 100%. Ancora più marcata è la crescita dei
Verona - Si è tenuto questa mattina alle ore 11 il webinar di B/Open dal titolo ‘Il nuovo regolamento europeo sul bio in applicazione dal 2022: novità e opportunità per gli operatori’. Alla tavola rotonda moderata da Matteo Bernardelli, cronista agricolo, e realizzata in collaborazione con Assocertbio sono intervenuti: Giuseppe Paesano, rappresentante dell’ufficio Agricoltura biologica
Istanbul (Turchia) - Quest’anno, in Turchia, quasi 200mila ettari di foresta sono andati persi a causa di incendi boschivi. A essere maggiormente danneggiata è stata la cittadina di Mugla, maggior produttrice di miele di pino del Paese (80%). Nel complesso, la Turchia fornisce il 92% di questa materia prima e gli ingenti danni ambientali potrebbero
Milano – Nel corso di un evento tenutosi ieri a Milano, Mielizia ha presentato il suo spot Tv dal titolo ‘La protesta dei bambini’, che andrà in onda in prime time a partire da giovedì 14 ottobre sui canali Rai, Mediaset, Sky, La7 e Discovery, nei formati da 45, 30, 15 e 10 secondi. Tema
Jesi (An) - Oltre tre milioni di euro per la promozione e gli investimenti in cantina. Sono i numeri messi a disposizione dall’Assessorato all’Agricoltura della Regione Marche attraverso l’approvazione dei bandi per la promozione Ocm vino nei Paesi terzi (1,8 milioni di euro) e PNS (Programma Nazionale di Sostegno del settore vino) relativo agli investimenti
