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Milano – Galbani Santa Lucia, marchio storico di Galbani e parte di Lactalis Italia, sabato 8 luglio presso il Parco di CityLife a Milano ha dato vita a un villaggio aperto al pubblico, con tanto di esperienza in mongolfiera, per presentare Nuvola. Si tratta di una nuova referenza spalmabile a base ricotta, presente sugli scaffali
New York (Usa) – Negli Stati Uniti, la produzione di latte è cresciuta dello 0,8% tra gennaio e maggio 2023 rispetto allo stesso periodo dell’anno scorso. Una situazione che sta mettendo in difficoltà gli allevatori, dato il rallentamento dei consumi legato all’inflazione (Fonte: Clal). Hanno caratterizzato i primi cinque mesi dell’anno, inoltre, l’aumento degli stock
Alba (Cn) – Un nuovo programma che mira a portare avanti un piano di comunicazione e di eventi finalizzati alla valorizzazione di alcuni formaggi italiani. Questo è LoST Eu (Looking for the sustainability of taste in Europe), progetto dell’associazione Alte Terre Dop sostenuto dell’Ue sul tema sostenibilità e promozione delle piccole denominazioni casearie. “Il nuovo progetto
Lucerna (Svizzera) – Il colosso lattiero-caseario svizzero Emmi vende Gläserne Molkerei, un’azienda della Germania nordorientale specializzata nella produzione di prodotti lattiero-caseari biologici regionali. La holding Mutares, con sede a Monaco (Germania), sta completando l’acquisto. Nel 2022 la Gläserne Molkerei ha generato un fatturato di circa 100 milioni di euro, dando occupazione a oltre 120 dipendenti.
Vicenza – ll consorzio di tutela del Formaggio Asiago collaborerà, da luglio 2023, con l’associazione Jre – Jeunes Restaurateurs per la realizzazione dell’iniziativa ‘Insieme – Jre per San Patrignano’. Il progetto vedrà la messa in scena di sedici esperienze gastronomiche benefiche realizzate da altrettanti chef Jre-Italia, il cui ricavato andrà alla comunità terapeutica di recupero per
Ascoli Piceno – Il gruppo Sabelli ha conquistato la giuria dell’International Taste Institute di Bruxelles (Belgio) con tre dei suoi prodotti: la stracciatella di burrata, la burratina e la ricotta di affioramento hanno meritato in tutto sette stelle d’oro. “Questo riconoscimento internazionale conferma il valore del saper fare, del rispetto della tradizione e dell’attenzione per
Caserta – Parte ‘Bufala&Wine in Love’, il tour d’Italia alla ricerca dei migliori abbinamenti tra vini e Mozzarella di Bufala Campana Dop. Si tratta di un format nuovo, che punta a realizzare un catalogo ragionato che contenga indicazioni sui migliori vini di ogni regione italiana da accompagnare alla Bufala Campana. La Mozzarella di Bufala Campana
Milano – Danone Italia ha ottenuto per una seconda volta la certificazione B Corp, già ottenuta nel 2020. L’azienda ha raggiunto questo traguardo grazie al supporto di Nativa, regenerative design company che ha seguito e accompagnato Danone nel percorso dedicato alla sostenibilità. Al momento il 70% dei ricavi totali dell’azienda è certificato B Corp ma
Roma – Torna l’Open Day dei caseifici: il 23 e 24 Settembre 2023 le aziende agricole e artigianali italiane aprono le porte a famiglie, appassionati, esperti e curiosi per raccontare, far degustare e conoscere le storie dei formaggi. Un’opportunità per apprendere i segreti della caseificazione, raccontati dai protagonisti di questo mondo. Ma anche un’occasione per
Bruxelles (Belgio) – L’europarlamentare Alessandro Panza ha presentato un’interrogazione con richiesta di risposta scritta alla Commissine europea circa l’efficacia del programma Life Wolf AlpsEu. Il commissario Virginijus Sinkevičius, in risposta, ha dichiarato che in questa fase la Commissione non dispone di elementi che suggeriscano carenze nella gestione del progetto. Il programma europeo Life Wolf AlpsEu,
Castenedolo (Bs) – Il gruppo Ambrosi, azienda lattiero-casearia, ha ottenuto il supporto di Sace e di Banco Bpm per proseguire nella propria strategia sostenibile: un finanziamento di 5 milioni di euro, assistito dalla Garanzia Green di Sace a copertura dell’80% dello stesso, permetterà di investire sull’efficientamento energetico e sull’impatto ambientale. Anzitutto, sarà realizzato un nuovo
Vicenza – Il consorzio di tutela del Formaggio Asiago valuta l’appello alla sentenza che lo ha visto contrapposto al brand italiano Giuseppe Citterio Salumificio, dopo che Euro Foods, la società statunitense del gruppo, ha posto in vendita negli Usa un prodotto chiamato ‘Asiago Cheese’ privo dei segni identificativi della Dop. Il contenzioso con Giuseppe Citterio
