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Cittadella (Pd) – Si svolgerà tra le mura di Cittadella (Pd), in occasione degli 800 anni della fondazione della città, l’11esima edizione della fiera casearia ‘Formaggio in Villa’. Si tratta di una mostra mercato dove operatori del settore e appassionati possono conoscere e acquistare direttamente dai produttori i migliori formaggi, salumi e prodotti gastronomici di
Bruxelles (Belgio) – Il 2023 si è aperto con dati negativi per le esportazioni Ue di prodotti lattiero-caseari. Il report Trade Data Monitor mostra che gennaio, infatti, è stato un mese in calo per l’export Ue di formaggio, siero, Wmp e butteroil, rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente, anche se si è registrata una forte
Reggio Emilia – I caseifici del Parmigiano Reggiano riaprono al pubblico: dopo il successo di ottobre, con oltre 11mila partecipanti, sabato 15 e domenica 16 aprile torna l’iniziativa ‘Caseifici aperti’, promossa dal consorzio di tutela, che vede coinvolte 49 aziende. ‘Caseifici Aperti’ mira a generare una relazione con i turisti, che possa continuare anche dopo
Corvara in Badia (Bz) – Latteria San Pietro ha deciso di personalizzare le forme di Grana Padano Selezione da Fieno per quei ristoranti che si sono impegnati a valorizzare i territori dell’Alta Badia e i Prati Stabili della valle del Mincio. Si tratta, nello specifico, del Berghotel Ladinia, che con lo Chef Aldo Fornasari è
Ascoli Piceno – Sabelli, azienda il cui core business è costituito da burrata e stracciatella, ha chiuso il 2022 con un aumento del fatturato del 34,5% sul 2021: oltre 238 milioni di euro, con le vendite che sono cresciute del 10%. In un anno difficile per il settore, “le nostre vendite sono andate controcorrente e
Farigliano (Cn) – Il burro Beppino Occelli si prepara a celebrare la Pasqua con una nuova veste. Sulla confezione compaiono i fiori, che ricordano la primavera, e una ciocca di capelli legata. Quest’ultima vuole essere un segno per manifestare il sostegno dell’azienda di Farigliano (Cn) alla causa della libertà di tutte le donne. La ciocca
Bogotà (Colombia) – Il gruppo Alpina non potrà registrare il marchio ‘Parmesano’ in Colombia: la decisione della Sovrintendenza all’industria e al commercio di Bogotà ha stabilito, così, la vittoria del consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano. Come riporta il Sole 24 Ore, si è ritenuto che la protezione delle Dop sia sufficientemente ampia da far
Parma - Per valorizzazione e supportare le produzioni della filiera del Parmigiano Reggiano, Credit Agricole Italia e Consorzio Parmigiano Reggiano hanno firmato un protocollo di intesa. L'accordo - siglato nel corso di Cibus Connecting Italy (Fiere di Parma, 29-30 marzo) da Vittorio Ratto, vicedirettore generale retail e digital di Credit Agricole, e da Nicola Bertinelli,
Capua (Ce) – Fattorie Garofalo, specializzata nella mozzarella di bufala, è pronta a inaugurare, per la giornata di mercoledì 29 marzo, il nuovo travel retail ‘Bufala’ nell’aeroporto di Orio al Serio a Bergamo. Sull’onda del successo dell’export di questo prodotto, la mozzarella di bufala appunto, che è cresciuto del 9% nell’ultimo anno (osservatorio del consorzio
Vicenza – Presente a Verona, dal 1° al 5 aprile, l’Asiago Dop sarà a Operawine, Vinitaly & The City e Vinitaly. A confermare la collaborazione del formaggio vicentino con il mondo del vino, in un’ottica di sinergia tra prodotti a Denominazione d’origine protetta. A OperaWine, il primo aprile, cento produttori selezionati da Wine Spectator faranno
Pechino (Cina) – A inizio 2023, la domanda cinese di prodotti caseari, anche se in linea con gli ultimi mesi del 2022, è comunque debole rispetto agli anni passati: -30% tra gennaio e febbraio 2023 rispetto allo stesso periodo del 2022. Colpa dei prezzi elevati e della maggiore produzione di latte in Cina, cresciuta del 6,8% rispetto al
Trento – Dalla Torre Val di Non, brand noto per i suoi burri, ha ottenuto l’importante riconoscimento di società ammessa al c.d. Bando Montagna della Provincia di Trento: un contributo a fondo perduto a valere sugli investimenti fatti. Un riconoscimento dovuto all'introduzione della sigillatura a ultrasuoni del packaging dei panetti di burro: grazie a questa innovazione,
