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Primo riconoscimento per il Distretto produttivo agroalimentare di qualità del settore lattiero-caseario pugliese

Bari – La Giunta Regionale ha deliberato il primo riconoscimento del Distretto produttivo agroalimentare di qualità del settore lattiero-caseario pugliese. Ad annunciarlo, con un comunicato ufficiale, il consorzio di tutela della Burrata di Andria Igp insieme alla O.P. Parco Murgia Latte ed al consorzio di tutela della Mozzarella di Gioia del Colle Dop, che hanno

2023-03-24T09:41:17+02:0022 Marzo 2023 - 14:58|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Il Cacio Romano ha la meglio sul Pecorino Romano: può mantenere il nome

Roma – Il Cacio Romano, formaggio prodotto nel Lazio utilizzando latte laziale, può essere venduto usando questo nome. Come riporta Italia Oggi, secondo la Cassazione non c’è rischio di confusione con il Pecorino Romano, che viene prodotto quasi interamente con latte sardo. In questo modo viene confermata una sentenza della Corte d’Appello dell’agosto 2018, a

2023-03-22T10:10:45+02:0022 Marzo 2023 - 10:10|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Parmigiano Reggiano: a fine 2022 giro d’affari record a 2,9 miliardi di euro. Esportazioni +2%

Milano – Il consorzio del Parmigiano Reggiano ha presentato oggi, a Palazzo Giureconsulti a Milano, i dati positivi del 2022. Il giro d'affari al consumo tocca il massimo storico di 2,9 miliardi di euro (erano 2,7 miliardi nel 2021), con un aumento del +6,9% (156.620 tonnellate contro le 152.690 tonnellate dell’anno precedente, +2,6%). Crescono anche

2023-03-23T16:40:26+02:0021 Marzo 2023 - 12:26|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , |
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Insetti e sporcizia: sequestrate 221 forme in un caseificio. Sarebbero diventate Parmigiano Reggiano

Parma – Dopo il controllo effettuato in un caseificio della provincia, i Carabinieri del Nas di Parma hanno effettuato un sequestro amministrativo di 84 forme atte a divenire Parmigiano Reggiano Dop. Lo riporta ParmaToday: circa 2.500 chili di formaggio che sarà distrutto, in quanto non idoneo a proseguire la stagionatura a causa di crepe, alveolature

2023-03-21T10:28:33+02:0021 Marzo 2023 - 10:24|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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Lactalis vende il suo ultimo stabilimento in Argentina

Buenos Aires (Argentina) – Lactalis, il colosso lattiero-caseario francese, ha venduto a un operatore locale il suo ultimo stabilimento in Argentina. La somma della transazione non è stata rivelata. Come riporta Efa News, la cessione arriva dopo che Lactalis, a dicembre 2022, ha acquisito Dairy Partners America, la joint venture brasiliana di Fonterra e Nestlé:

2023-03-24T09:39:58+02:0020 Marzo 2023 - 09:00|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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Lactalis Italia fissa nuovi target di sostenibilità. E punta alla totale riciclabilità degli imballaggi entro il 2033

Milano - Lactalis Italia fa sapere che, “coerentemente con gli impegni assunti a livello di Gruppo e all’interno di un percorso di sviluppo sostenibile di lungo termine”, definisce i seguenti obiettivi: la riciclabilità di tutti gli imballaggi entro il 2033; l’eliminazione del Pvc dalle confezioni e la valutazione di tutte le soluzioni di packaging attraverso

2023-03-17T17:04:29+02:0017 Marzo 2023 - 14:24|Categorie: Formaggi, Tecnologie|
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Galbani celebra la Giornata della Felicità con Gim Mascarpone e Gorgonzola Dop

Milano – Il 20 marzo è la Giornata della Felicità, e Galbani, del gruppo Lactalis Italia, ha deciso di indagare la capacità dei prodotti lattiero-caseari di suscitare emozioni e creare momenti di gioiosa convivialità per preparare il lancio del nuovo Gim Mascarpone e Gorgonzola Dop. È emerso che l’83% degli italiani concorda nel ritenere che

2023-03-17T11:35:17+02:0017 Marzo 2023 - 11:35|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Mozzarella di Bufala Campana Dop ‘on the road’: il consorzio in viaggio tra fiere ed eventi

Caserta – La Mozzarella di Bufala Campana Dop va ‘on the road’. E non solo in Italia: previsti eventi anche all’estero. Già a partire dal 20 marzo, il consorzio di tutela sarà all’International Food & Drink Event di Londra (Uk), con uno stand all’interno della collettiva dell’Ice Italia. Il 29-30 marzo si torna nel Bel

2023-03-16T12:04:38+02:0016 Marzo 2023 - 12:04|Categorie: Fiere, Formaggi|Tag: , , , , , |
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Latteria Soresina: 15 milioni di euro da Bper Banca con un credito basato sul pegno rotativo non possessorio

Soresina (Cr) - Linea di credito da 15 milioni di euro per Latteria Soresina da Bper Banca. Sarà basata sul pegno rotativo non possessorio: la banca avrà come garanzia le forme di Grana Padano, che saranno conservate dal produttore nei propri magazzini e saranno sostituibili nel tempo con altre forme di pari valore.  La merce posta

2023-03-15T10:11:42+02:0015 Marzo 2023 - 10:09|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Alla decima edizione il Trofeo San Lucio, dedicato al mondo dei formaggi Italiani

Pandino (Cr) – Arriva la decima edizione del Trofeo San Lucio, organizzato da Asso Casearia Pandino per promuovere la qualità sensoriale dei formaggi e valorizzare il contributo dei tecnici caseari. La manifestazione si tiene a Pandino (Cr) sabato 18 e domenica 19 marzo 2023: in gara 310 formaggi provenienti da tutta Italia. Assaggiatori accreditati e

2023-03-15T09:46:11+02:0015 Marzo 2023 - 09:44|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , |
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DalterFood lavora ogni giorno 180 forme di Parmigiano Reggiano, pensate per la private label

Sant’Ilario d’Enza (Re) – DalterFood propone il suo Parmigiano Reggiano alla private label della grande distribuzione. Un prodotto che nasce da una filiera integrata e controllata, dotata della certificazione volontaria di rispetto del benessere animale rilasciata da Certiquality secondo il protocollo di Classyfarm, l’ente di riferimento per il benessere animale. I due caseifici di proprietà

2023-03-14T12:41:53+02:0014 Marzo 2023 - 12:40|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Consorzio del Parmigiano Reggiano: accordo con Intesa SanPaolo per l’accesso al credito rotativo

Torino – Il 15 marzo sarà presentato l’accordo tra Intesa SanPaolo e il consorzio del Parmigiano Reggiano per favorire l’accesso al credito rotativo, mediante pegno sulle forme di Parmigiano Reggiano, per le aziende che producono questo formaggio. Si tratta di una forma di credito erogata dagli istituti bancari dietro garanzia coperta con prodotti agroalimentari in

2023-03-14T12:22:50+02:0014 Marzo 2023 - 12:22|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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