Categoria Formaggi Post
Reggio Emilia - Un inizio 2019 con il segno più per il parmigiano reggiano: il Re dei Formaggi registra un incremento della produzione, lo sviluppo dell'export (che si attesta oggi intorno al 39%) e un costante aumento delle quotazioni. Nel 2018, le 330 aziende casearie associate hanno prodotto oltre 3,7 milioni di forme della Dop,
Cremona – Assocaseari analizza gli andamenti di mercato della scorsa settimana. Che mostrano un quadro fortmente incerto, con ribassi per crema e bollettini stabili per il burro. In lieve aumento la raccolta latte. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: Anche in questa settimana a farla da padrona è l'incertezza.
Sassari - "Non ti ammazziamo perché sei un ragazzino. Ma la prossima volta ci scappa il morto". Con questa gravissima minaccia due uomini armati a volto coperto, nella mattinata di ieri a Torralba (Ss), hanno assaltato ancora un'altra autocisterna che trasportava latte, diretta al caseificio Fratelli Pinna di Thiesi (Ss). Dopo aver fatto allontanare l'autista,
Milano - Una mozzarella di latte vaccino venduta in Giappone con il marchio 'Mozzarella Tokyo Dop' (in foto). A scoprire l’illecito è stato il Consorzio di tutela mozzarella di bufala campana nell’ambito dell’attività di monitoraggio condotta nel corso di Foodex Japan, fiera in scena a Tokyo dal 5 all'8 marzo. Dopo quello dell'asiago Dop (leggi
Sassari - E' stato finalmente raggiunto l'accordo sul prezzo del latte ovino in Sardegna. Nel corso del tavolo convocato dal prefetto di Sassari Giuseppe Marani, si è chiusa l'intesa a 74 centesimi al litro, con l'impegno di un conguaglio a novembre in base al prezzo di mercato del pecorino romano. Tra le novità per il
Milano - Una sfida all’ultimo cucchiaio di mascarpone: è quella che Galbani Santa Lucia ha lanciato al Guinness World Records. Sabato 16 marzo, al City Life District Shopping di Milano, Galbani Santa Lucia, insieme ai pasticceri della Scuola di Cucina Teatro7|Lab e in collaborazione con Aadv Entertainment, si cimenterà infatti nella preparazione del tiramisù più
Sassari - Si è aperto, a Sassari, il nuovo incontro del tavolo di filiera sulla crisi del settore ovino in Sardegna. Cominciato con qualche ora di ritardo, per alcune tensioni scoppiate fra Coldiretti e Lega delle Cooperative sui membri titolati a partecipare alla trattativa, il tavolo riparte dalle due proposte per il prezzo del latte:
Milano - A dieci giorni dall'avvio della campagna di valorizzazione del pecorino romano e degli altri prodotti con il latte sardo, avviata a partire dal 23 febbraio dalle imprese associate a Federdistribuzione, le vendite di pecorino romano sono cresciute di oltre il 30%, per un totale di 52 tonnellate. A renderlo noto è Federdistribuzione, che
Milano - Il Consiglio dei ministri ha approvato ieri il decreto emergenze proposto del ministro delle Politiche agricole alimentari e forestali e del turismo, Gian Marco Centinaio. La misura prevede interventi a sostegno del settore lattiero caseario e ovicaprino, del settore olivicolo oleario, con particolare riferimento alle gelate in Puglia nei mesi di febbraio e
Milano - Primo ritiro di prodotto contraffatto dopo l'entrata in vigore dell'accordo Ue-Giappone. Nel corso di Foodex Japan, la principale fiera dell’agroalimentare nel Paese, il Consorzio tutela formaggio asiago ha infatti ottenuto dalle autorità l’immediato ritiro di un prodotto che evocava impropriamente la denominazione della Dop veneto-trentina. E’ questa, in assoluto, la prima volta che
Sassari - Nonostante un clima che appare più disteso, cova ancora sotto la cenere il fuoco della protesta più dura nella guerra per il prezzo del latte ovino in Sardegna. Ieri, a Irgoli, nel Nuorese, si è registrato infatti un nuovo assalto a un camion cisterna che trasportava latte. Due persone armate, con il volto
Milano - Potrebbe slittare a venerdì il vertice che era previsto per domani, a Sassari, per riprendere la trattativa sul prezzo del latte ovino in Sardegna fra allevatori e trasformatori. Due le ragioni. La prima è legata all'intenzione del governo di approvare il decreto emergenze, che contiene misure anche per il latte ovino e il
