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Roberto Brazzale alla vicepresidenza dell’associazione lattiero casearia ceco morava

Praga (Cz) - Roberto Brazzale (foto), presidente del Gruppo Brazzale, è stato eletto vicepresidente di Českomoravský svaz mlékárenský, l'Associazione lattiero casearia ceco morava, che riunisce i soggetti attivi nel settore. Brazzale, membro anche del Forum ad alto livello per un miglior funzionamento della catena alimentare dell’Unione europea e consigliere di Assolatte, con l'azienda del Gruppo

2014-04-17T15:30:59+02:0017 Aprile 2014 - 17:27|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Il caseificio toscano Busti presenta la certificazione di filiera, dalla stalla al negozio

Pisa - Il caseificio toscano Busti presenta la tracciabilità di filiera per i propri formaggi, dalla stalla ai banchi dei negozi. Il progetto, dal titolo "Latte di pecora della nostra terra; tracciabilità e rintracciabilità di filiera nel settore lattiero caseario toscano" è stato presentato lo scorso  10 aprile. "L’obiettivo del “progetto toscano” è quello di

2014-04-17T15:15:52+02:0017 Aprile 2014 - 15:15|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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ESTERI
Ue: nasce un osservatorio per il latte

Bruxelles - Un osservatorio europeo per il mercato del latte e dei prodotti caseari, con l'obiettivo di prevenire squilibri e crisi di mercato in vista della fine del regime delle quote latte. E' questa l'iniziativa della Commissione europea, inaugurata ieri. Era stato il commissario europeo all’agricoltura Dacian Ciolos a chiedere la creazione di una struttura

2014-04-17T12:00:38+02:0017 Aprile 2014 - 12:00|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Ue 28: consegne di latte in crescita del 4,7%

Milano - Consegne di latte in crescita nell'Ue 28, che a gennaio di quest'anno segnano un incremento del 4,7% rispetto allo stesso periodo del 2013. Secondo i dati elaborati da Clal.it (foto), inoltre, in Nuova Zelanda, nel periodo gennaio-febbraio 2014, si è registrato un incremento della produzione del 9,3%. Tra i paesi tradizionalmente esportatori, si

2014-04-17T09:40:24+02:0017 Aprile 2014 - 09:40|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Export: latticini a +4,49% nel mese di gennaio. Bene grana padano e parmigiano reggiano (+3,21%)

Roma - Incremento del 3,21% nelle esportazioni di grana padano e parmigiano reggiano a gennaio 2014, rispetto allo stesso mese dell'anno precedente. Bene anche i grattugiati, che crescono del 4,34%, in calo invece(-3,95%) le esportazioni di gorgonzola. Sono i numeri diffusi da Clal su elaborazione dei dati Istat, che rivelano anche una crescita a volume

2014-04-16T15:51:16+02:0016 Aprile 2014 - 15:51|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , , , |
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Concorso Alma Caseus: in scena a Cibus dal 5 all’8 maggio

Parma - Seconda edizione per Alma Caseus, il concorso promosso dalla Scuola internazionale di cucina Italiana Alma. La competizione, che vivrà il suo momento clou a Cibus, fiera dedicata all’agroalimentare in scena a Parma dal 5 all’8 maggio, si articola in tre sezioni: formaggi, in scena l’8 maggio, professionisti, il 5 maggio ed Istituti alberghieri,

2014-04-16T14:21:23+02:0016 Aprile 2014 - 14:21|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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Asta di Fonterra, i risultati del 15 aprile: quotazioni ancora in calo. Polvere di latte scremato a -4,4%

Fonterra (Nz) – Si è svolta oggi la consueta asta quindicinale della piattaforma GlobalDairyTrade, presso la cooperativa neozelandese Fonterra, per burro anidro (Amf), latticello in polvere (Bmp), polvere di latte scremato (Smp), polvere di latte intero (Wmp), proteine concentrate del latte (Mpc), caseina presamica e formaggio cheddar, che mostra dati generalmente negativi, ricalcando quella precedente.

2014-04-15T17:36:35+02:0015 Aprile 2014 - 17:36|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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Parmalat: il Cda esprime parere favorevole alle modifiche dello statuto. Contrari gli indipendenti

Parma - Parere favorevole del Consiglio di amministrazione di Parmalat per le proposte di modifiche statutarie formulate dall'azionista di maggioranza Sofil, che verranno discusse dall'assemblea del prossimo giovedì, 17 aprile. Contrari, però, gli indipendenti. All'interno del consiglio si è così registrata una spaccatura. Umberto Mosetti e Antonio Mastrangelo, indipendenti in quota Amber, hanno espresso infatti

2014-04-14T17:58:27+02:0014 Aprile 2014 - 17:58|Categorie: Formaggi|Tag: |
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A Cibus la prima forma di puzzone di Moena Dop

Parma - Il Gruppo formaggi del Trentino ha scelto il palcoscenico di Cibus per il debutto della prima forma di puzzone di Moena Dop, presentata in anteprima esclusiva. Il riconoscimento della Dop, arrivato nel 2013, è giunto a termine con il sigillo ufficiale dell’Unione europea, grazie al quale  il puzzole di Moena entra di diritto

2014-04-14T12:10:32+02:0014 Aprile 2014 - 12:10|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Filiera bufalina: il tavolo interministeriale dice sì alla tracciabilità

Roma - E' andato in scena ieri il primo incontro del tavolo interministeriale sulla filiera bufalina. Diverse le questioni aperte, a cominciare dalla vicenda del doppio stabilimento per la Dop. Problema per cui pare si sia trovato un accordo: non ci sarà l'obbligo del doppio stabilimento. Arriva anche il parere positivo per la tracciabilità di

2014-04-11T10:45:28+02:0011 Aprile 2014 - 10:45|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Parmigiano: aperte 600 forme tra Gran Bretagna, Canada e Stati Uniti

Reggio Emilia - Oltre 600 forme di parmigiano reggiano aperte contemporaneamente in altrettanti punti vendita della catena Whole Foods, che ha dedicato al “re” dei formaggi l’edizione 2014 dell’evento “Crack Heard Around the World”. I paeisi coinvolti nell'iniziativa sono Stati Uniti, Canada e Gran Bretagna.  Il via alla manifestazione è stato lanciato dal punto vendita

2014-04-10T10:10:27+02:0010 Aprile 2014 - 10:10|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Assolatte: al via il comitato latticini bio, guidato da Dino Mellano

Milano - Sarà Dino Mellano, del Consorzio Natura e Alimenta, a guidare il nuovo comitato latticini bio in seno ad Assolatte. Ed è proprio lui a spiegare gli obiettivi del nuovo gruppo: "Il sistema europeo non sempre è sufficiente, spesso alcuni apesi richiedono ulteriori certificazioni. Ecco che il comitato vuole arrivare a definire un manuale

2015-09-10T13:12:23+02:009 Aprile 2014 - 10:34|Categorie: Bio, Formaggi|Tag: , , |
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