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Alfio Schiatti è il nuovo chief commercial officer di Fattorie Garofalo

Capua (Ce) – Fattorie Garofalo, gruppo imprenditoriale attivo nel settore lattiero-caseario bufalino, ha nominato un nuovo chief commercial officer: Alfio Schiatti. Con esperienza trentennale nell’industria alimentare italiana, Schiatti avrà il compito di guidare l’intera divisione commerciale per i mercati business e consumer nazionali ed esteri. Il manager arriva in Fattorie Garofalo dopo aver ricoperto per

2023-09-18T16:25:24+02:0018 Settembre 2023 - 16:23|Categorie: Formaggi|Tag: , |
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Il latte di Biraghi cambia volto con un packaging sempre più green

Cavallermaggiore (Cn) – Il Latte Uht parzialmente scremato Biraghi cambia packaging e compie, così, una svolta green. La nuova confezione incentiva il riciclo e, grazie all’inclinazione della parte superiore della confezione, riduce gli sprechi. Già disponibile nei supermercati, la nuova confezione da un litro, che contiene latte 100% italiano, è realizzata in cartone proveniente da

2023-09-18T15:36:57+02:0018 Settembre 2023 - 15:35|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Igor Gorgonzola vince la Targa d’eccellenza al Concorso caseario nazionale Infiniti Blu

Bra (Cn) – Domenica 17 settembre, durante l'evento Cheese a Bra (Cn), si è tenuta la cerimonia di premiazione del prestigioso Concorso caseario nazionale Infiniti Blu, organizzato da Onaf (Organizzazione Nazionale degli Assaggiatori di Formaggio) insieme a Slow Food, giunto alla 14esima edizione. Igor Gorgonzola è stata premiata con la Targa d'eccellenza, massimo riconoscimento nelle

2023-09-18T13:17:02+02:0018 Settembre 2023 - 13:14|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , |
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Il Parmigiano Reggiano sostiene i prati stabili assieme a Slow Food

Bra (Cn) – In occasione del Cheese 2023 di Bra (Cn), il presidente del consorzio del Parmigiano Reggiano Nicola Bertinelli ha annunciato il sostegno della Dop a ‘Salviamo i prati stabili’. Un progetto di Slow Food che punta a valorizzare le produzioni ottenute da prati stabili: quei manti erbosi che non hanno subito alcun intervento

2023-09-18T13:17:19+02:0018 Settembre 2023 - 09:25|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Microchip nel Parmigiano Reggiano per tutelare i consumatori… o per spiarli?

Reggio Emilia – L’ultima mossa del consorzio di tutela del Parmigiano Reggiano per contrastare le imitazioni ha fatto discutere. Infatti si è deciso di ricorrere a un microchip, edibile e piccolo quanto un grano di sale, che sarà integrato nell'etichetta di caseina presente sulla crosta esterna. Con il compito di garantire l'autenticità e tracciabilità di

2023-09-14T10:22:43+02:0014 Settembre 2023 - 10:22|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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Brazzale è sponsor del Campionato mondiale del panettone a squadre

Zanè (Vi) – Il caseificio Brazzale è main sponsor della prima edizione del Campionato mondiale del panettone a squadre, evento internazionale organizzato e promosso dall’Accademia dei maestri del lievito madre e del panettone italiano, in collaborazione con Host Milano e con Italian Gourmet in qualità di Official Media Partner. La competizione prenderà il via il

2023-09-14T08:57:28+02:0014 Settembre 2023 - 08:55|Categorie: Formaggi|
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Newlat Food: utile netto +391,4% nel primo semestre 2023

Reggio Emilia – Newlat Food chiude il primo semestre 2023 con un fatturato record di 413,3 milioni di euro (+23% rispetto al primo semestre 2022). L’utile netto è pari a 10,7 milioni di euro: un incremento del 391,4% rispetto ai 2,2 milioni del primo semestre 2022. L’Ebitda consolidato (38,5 euro) è cresciuto del 52,9%. L’Ebitda

2023-09-12T11:38:10+02:0012 Settembre 2023 - 11:37|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , , |
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Coldiretti denuncia Lactalis per pratiche sleali

Roma – “Abbiamo denunciato il gruppo Lactalis per pratiche sleali all’Ispettorato centrale della tutela della qualità e della repressione frodi dei prodotti agroalimentari (Icqrf) del Ministero dell’agricoltura e della sovranità alimentare per la violazione del contratto sul prezzo del latte”. Così il presidente di Coldiretti, Ettore Prandini, come riporta un comunicato. La multinazionale francese Lactalis

2023-09-12T14:24:15+02:0012 Settembre 2023 - 09:10|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Il caldo abbatte la raccolta del latte in Francia

Parigi (Francia) – La siccità e le temperature elevate sopra la media colpiscono i pascoli, impoverendoli, e hanno conseguenze sulle consegne di latte di Francia e Germania. I francesi si trovano costretti a importare dai Paesi Bassi, come fanno sapere da Clal. Le produzioni settimanali registrano un calo anticipato rispetto ai minimi stagionali che di

2023-09-11T09:25:29+02:0011 Settembre 2023 - 09:25|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , , , |
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Officine Gastronomiche Spadoni a Cheese con il re del formaggio

Coccolia (Ra) – Dal 15 al 18 settembre, per la prima volta, Officine Gastronomiche Spadoni, brand premium di salumi e prodotti caseari del gruppo Spadoni, parteciperà a Cheese, evento dedicato ai produttori e gli affinatori di formaggi. L’iniziativa, organizzata da Slow Food, si svolgerà nelle piazze, nei cortili e nelle vie del centro storico di

2023-09-08T10:07:26+02:008 Settembre 2023 - 10:07|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Cancellato il marchio Sartori Asiago in Australia: una vittoria per il consorzio di tutela della Dop

Vicenza – Il consorzio di tutela del formaggio Asiago ottiene una vittoria in Australia. Al termine di un lungo procedimento, l’Ufficio marchi australiano ha accettato la richiesta del consorzio di cancellare per non uso il marchio Sartori Asiago che la società statunitense Sartori Company aveva registrato per ‘Asiago-style cheese’. Nel 2022, l’Unione Europea è stata

2023-09-07T16:00:30+02:007 Settembre 2023 - 15:58|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |
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Il Grana Padano costa più del Parmigiano Reggiano?

Reggio Emilia – La produzione 2021 di Parmigiano Reggiano, che aveva registrato un +4% (arrivando a 4,1 milioni di forme), fa soffrire le quotazioni del formaggio Dop. Non è bastata la crescita delle vendite del 3% a bilanciare l’eccesso di offerta. Si riduce, così, la forbice storica dei prezzi rispetto al Grana Padano, che ad

2023-09-07T09:15:37+02:007 Settembre 2023 - 09:11|Categorie: Formaggi, in evidenza|Tag: , , |
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