Roma - Nel 2021 gli italiani hanno ridotto la spesa per l’acquisto di prodotti proteici di origine animale. Secondo l’ultimo report pubblicato da Ismea, infatti, rispetto alla crescita del 2020 - anno in cui le carni hanno registrato un +9,8%, i salumi +8,3% e le uova +14,6% - il 2021 è stato segnato da una
San Daniele del Friuli (Ud) - Dopo il rinvio a giudizio dello scorso giugno, è approdato in dibattimento il processo nato dall'inchiesta sui falsi prosciutti Dop, con l'accusa di aver utilizzato maiali di genetica non ammessa dai disciplinari. Tra gli imputati ci sono 16 persone fisiche (in prevalenza allevatori e imprenditori) e nove persone giuridiche
Pechino (Cina) - Il principale pianificatore economico cinese ha annunciato di fare scorta di carne suina, la più consumata nel Paese, per rifornire le riserve statali. L'indice di monitoraggio dei prezzi del comparto è sceso infatti al di sotto del livello critico. La Commissione nazionale per lo sviluppo e la riforma, spiega una nota dell'Agenzia
Rossiglione (Genova) - "Non dobbiamo lasciar uscire i cinghiali infetti da quest'area. Rischiamo di propagare l'epidemia in una situazione che è già drammatica". Lo ha detto Dino Scanavino, presidente nazionale della Cia-Agricoltori italiani intervenendo al teatro comunale di Rossiglione (Genova), a margine di una manifestazione degli allevatori. "Stiamo vivendo una crisi economica e sociale che
Bolzano - È cresciuto del 2,79% il consumo di Speck Alto Adige Igp nel 2021, anno in cui anche la produzione ha subito un’accelerazione: sono state 2.881.229 le baffe contrassegnate, pari a +43,14% della produzione complessiva del Consorzio. L’Italia, in particolare l’Alto Adige e tutto il settentrione, si riconferma anche nel 2021 il maggiore mercato
Modena - Nelle prime tre settimane di febbraio, la Germania ha ripreso a macellare capi suini più intensamente, trascinata dai listini dei prezzi in ascesa. Lo rileva Teseo by Clal in una nuova pagina dedicata sul proprio sito, che permette di controllare l’andamento settimanale delle macellazioni della filiera suinicola tedesca. Come si apprende da Teseo,
San Daniele del Friuli – Da febbraio è in vigore il nuovo Piano di controllo della Mortadella Bologna Igp, sviluppato da Ifcq certificazioni, organismo di controllo con sede principale a San Daniele del Friuli, in collaborazione congiunta con il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna. Il documento intende migliorare ulteriormente la tracciabilità e la sostenibilità della
San Daniele del Friuli (Ud) - La produzione totale del Prosciutto di San Daniele lo scorso anno ha conosciuto un incremento del 3% con 2.630.000 cosce di suino prodotte, provenienti dai 45 macelli e lavorate dai 3.626 allevamenti italiani autorizzati. Le cosce vendute nel 2021 sono state 2,8 milioni generando un fatturato totale di 350 milioni
Coccolia (Ra) - Novità in casa Malafronte, marchio acquisito recentemente da Molino Spadoni. L'azienda presenta La Prosciutta, un salame di prosciutto a ridotto contenuto di grassi: il 50% in meno rispetto a un salame tradizionale del brand. Il salame di prosciutto 'I Malafronte' deriva da sole carni pregiate di suini italiani. Nello specifico, il taglio di carne
Silandro (Bz) - Dopo anni di ricerca, Recla ha sviluppato una soluzione di imballaggio innovativa per lo speck, che permette di risparmiare il 60% di plastica rispetto al pack precedente. L’Ecopack sarà utilizzato per le referenze speck e pancetta nei formati da banco taglio. Il materiale impiegato – il laminato termoretraibile – garantisce una completa
Milano - Fabio Rolfi, assessore all'Agricoltura di Regione Lombardia, accusa il governo di non aver affrontato di petto l'emergenza peste suina. "Il primo caso è stato registrato un mese e mezzo fa. In questo lasso di tempo i ministeri della Sanità e Agricoltura non hanno ancora garantito poteri e risorse al commissario, non hanno ancora
Bruxelles (Belgio) - La revisione dei criteri di ammissibilità dell’attuale politica di promozione dei prodotti agroalimentari, annunciata ieri dalla Commissione Ue, rischierebbe di portare all’esclusione di alcuni settori fondamentali, come quello della carne rossa, dei salumi e del vino. A lanciare per prima l’allarme, ieri, è stata la Polonia, che ha presentato un documento a
