Traversetolo (Pr) - Parma Is, società della Parma Food Group dei fratelli Gherri, ha inaugurato un nuovo stabilimento interamente dedicato alla lavorazione di frutta e vegetali crudi trattati con la tecnologia Hpp. Con questo nuovo investimento, Parma Is mira a presentare sul mercato una gamma di prodotti a base di frutta e verdura: salse, cubettati,
Continua la saga dei Ferrarini. Emerge una nuova proposta nei confronti dei creditori. Sarà decisiva? Lo sapremo solo il prossimo 10 dicembre. Ennesimo colpo di scena nella travagliata vicenda del concordato Vismara. In una comunicazione del 1° dicembre 2020, il Commissario Giudiziale Franco Cadoppi ha segnalato ai creditori l’ennesima variazione del regolamento degli Strumenti Finanziari
Piacenza - Anche nel 2020 il prosciutto cotto San Giovanni, prodotto da Capitelli, mantiene il massimo punteggio di cinque spilli nella Guida Salumi d’Italia de L'Espresso. E' l'unico prosciutto cotto in Italia ad ottenere questo risultato sin dalla prima edizione. "Noi ricerchiamo costantemente la qualità assoluta", si legge in una nota ufficiale dell'azienda, "quando questo
Roma - Rovagnati è tra i beneficiari dei sette nuovi accordi del comparto food per l’Innovazione e di Programma e Sviluppo del ministero dello Sviluppo Economico Stefano Patuanelli. I progetti sottoscritti, per un valore di 41,64 milioni di euro nell'agroalimentare, favoriscono la competitività delle aziende e hanno ricadute positive sull’occupazione attraverso gli investimenti nella filiera produttiva
Arbizzano di Negrar (Vr) - “Il prosciutto cotto alta qualità Coati risulta morbido, delicato e dolce. Una sintesi di eleganza e tecnica che merita i 5 spilli”: questa la motivazione con cui la nuova edizione della guida 'I Salumi d’Italia', pubblicata nella collana de Le Guide de L’Espresso, ha attributo il massimo punteggio al prodotto
San Daniele del Friuli (Ud) - Il Consorzio del prosciutto San Daniele lancia un nuovo progetto a sostegno dell'Horeca. Si tratta di 'Aria di San Daniele @Home', con l'obiettivo di supportare la ristorazione, un comparto fortemente penalizzato dal Covid-19. La Dop diventerà protagonista dell’aperitivo 'Aria di San Daniele', tour che quest’anno sarebbe giunto alla sua
Scalenghe (To) - Il progetto ‘Merenda italiana’ di Raspini festeggia il suo primo anno. L’idea è stata portata avanti con la collaborazione dello chef Marcello Trentini, patron di Magorabin a Torino. L’obiettivo è rinnovare il rito della merenda dell’infanzia, ripensata in chiave moderna e gourmet, per rispondere alle esigenze di consumatori sempre più alla ricerca
Pechino (Cina) - Si avvicina il recupero del patrimonio suinicolo cinese a livelli normali. Secondo il ministero dell'Agricoltura di Pechino, infatti, in ottobre ben 728 grandi allevamenti di suini di nuova costruzione hanno iniziato la produzione. Nel complesso, dall'inizio del 2020 sono stati costruiti 13mila grandi allevamenti di suini e altri 15mila che erano già
Mosca (Russia) - Negli ultimi cinque anni, la produzione dei suini in Russia è aumentata di 1,2 milioni di tonnellate. Il trend positivo è proseguito anche quest'anno: da gennaio a settembre, la produzione di suini da macello (peso vivo) è aumentata del 10,4%, a 3,9 milioni di tonnellate. Le aree leader sono le regioni di
Berlino (Germania) - I maiali non possono veicolare il Coronavirus, anche se possono essere contagiati. Lo rileva una ricerca curata dall'Università del Kansas e pubblicata su Emerging microbs & infections. Inoltre la Germania, tramite il suo istituto per la valutazione del rischio Bfr ribadisce che non ci sono prove di trasmissione avvenuta da cibo a
San Giovanni di Fassa (Tn) - Carpano Speck è una piccola azienda situata nel cuore delle Dolomiti, tra Veneto e Trentino Alto Adige, che produce dal 1952 speck, würstel, salumi e ricette tipiche trentine. Come quella dei ragù pronti inseriti nello speciale box di Natale, delle ricette che attingono dai segreti di cucina che fanno
Milano - Inizia la prima campagna di comunicazione per far conoscere ancora di più il Manifesto dei valori Ivsi (Istituto valorizzazione salumi italiani), pubblicato nel 2018. Oggi, a distanza di poco più di due anni dalla sua presentazione, la Carta è stata siglata da 17 aziende e ha gettato le basi per una mission ancor
