Milano – Il 2015 è stato un altro anno positivo per l’export di salumi. Secondo la rielaborazione Assica dei dati Istat, le esportazioni sono aumentate del 10,7% a volume e del 7,1% a valore, accelerando rispetto al 2014, quando la crescita era stata più contenuta: +4,7% a volume e +6,3% a valore. Complessivamente gli invii
Mogliano Veneto (Tv) - Torna Formaggio in Villa, la rassegna nazionale dei migliori formaggi e salumi organizzata da Guru del Gusto. La kermesse si terrà, come sempre, nella splendida Villa Braida (foto), a Mogliano Veneto (Tv), dal 16 al 18 aprile. L’edizione 2016 sarà ricca come non mai: in crescita del 28% gli espositori, rispetto
Vigonza (Pd) – Si chiama Happy Gris l’ultima novità del Salumificio M. Brugnolo: “Si tratta di due pratici snack in formati da 100 grammi, offerti in due versioni: dolce e piccante”, spiega Filippo Marangon, responsabile commerciale della dinamica azienda veneta”. Un prodotto particolarmente innovativo, studiato per intercettare le nuove abitudini di consumo: “La grande innovazione
Londra (Uk) – L'associazione britannica Ahdb Pork ha rilevato che nel corso degli ultimi due anni il consumo di carni suine è aumentato in Europa, specialmente nei paesi meridionali. Dopo un declino che ha colpito il comparto tra il 2011 e il 2013, il consumo europeo pro capite annuo è aumentato di circa un chilogrammo,
San Daniele del Friuli (Ud) – Giovedì 31/3. Cresce dell’8% nel 2015 la produzione di prosciutto di San Daniele Dop, con oltre 2,69 milioni di cosce marchiate. I dati sono stati diffusi dal Consorzio di tutela, che negli scorsi giorni ha inaugurato la sua nuova sede di 650 metri quadri, situate in uno storico edificio,
Biassono (Mb) – Rovagnati ha scelto di sponsorizzare la prossima edizione del Giro d’Italia. La Corsa rosa prenderà il via il 6 maggio a Apeldoorn nei Paesi Bassi e si chiuderà il 29 maggio a Torino, dopo un percorso di 3.383 Km in 21 tappe. Oltre a striscioni e materiale promozionale, nel corso della manifestazione
Roma – La Russia ha tagliato ulteriormente del 20,2% le importazioni dall’Italia, che raggiungono così il minimo storico da almeno 10 anni. È quanto emerge da un’analisi Coldiretti sulla base dei dati Istat relativi a febbraio 2016. L’embargo russo ha colpito duramente alcuni prodotti simbolo del Made in Italy, tra cui i generi alimentari: frutta, carni e
Parma – Mercato interno in ripresa, produzione in calo e andamento positivo per l’export. È il bilancio sintetico dell’andamento del prosciutto di Parma nel 2015. Secondo i dati diffusi dal Consorzio di tutela la produzione del 2015 si è attestata a circa 8,4 milioni di cosce, con un calo del 3,8% rispetto al 2014. Tuttavia,
Roma – Forte aumento dell’import di suini vivi in Italia, nel corso del 2015. Secondo l’elaborazione di Anas (Associazione nazionale allevatori suini) l’incremento è stato superio al 39% per gli animali di peso inferiore ai 50 Kg, per un totale di quasi 752mila capi. I principali Paesi di provenienza sono la Danimarca con una quota
Biassono (Mb) – Rovagnati alla riscoperta delle specialità della salumeria italiana. L’azienda brianzola ha, infatti, dato il via a “Giro del buon gusto”, un’iniziativa di marketing incentrata sui prodotti tipici e dedicata in particolare al dettaglio tradizionale. Ogni mese, da marzo a dicembre, vedrà protagonista un particolare prodotto firmato Rovagnati (dalla porchetta di Ariccia, al
San Daniele (Ud) – Il Consorzio del prosciutto San Daniele ha vinto la causa contro una società di importazione brasiliana che affettava e porzionava il prodotto in loco. Secondo il Disciplinare di produzione, queste operazioni possono invece essere effettuate solo all’interno della zona tipica, da soggetti sottoposti a controlli diretti del Consorzio. Con questa sentenza,
San Daniele del Friuli (Ud) – Il Consorzio prosciutto di San Daniele e l’associazione di hotel e ristoranti, Relais & Châteaux, hanno siglato un accordo di collaborazione. La partnership prevede che la Dop friulana venga inserita nel menù di alcuni alberghi e ristoranti che fanno parte della rete Relais & Châteaux. Al momento partecipano al
