ESTERI
Cacao: atteso deficit produttivo per la campagna 2012-2013

Londra (Uk) – Tempi duri per il cioccolato, visto che secondo l’Organizzazione internazionale del cacao (Icco) per la campagna 2012-2013 è atteso un deficit produttivo di 160mila tonnellate. Le stime parlano infatti di una produzione di 3,9 milioni di tonnellate, per una domanda stimata in 4,4 milioni. Sempre secondo i dati diffusi dall’Icco, durante la

2013-12-05T15:25:19+02:005 Dicembre 2013 - 15:25|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |
Continua a leggere

A luglio -5% per i prezzi delle commodity del comparto alimentare

Milano – Andamento al ribasso per le commodity industriali del settore alimentare. I costi di approvvigionamento relativi al mese di luglio hanno mostrato un calo del 5%. Decisiva per questa flessione il trend relativo al grano, che ha segnato un -9,5% rispetto allo scorso anno. Cresce, invece, del 1,2% il prezzo del cacao.

2013-09-04T17:03:19+02:004 Settembre 2013 - 17:03|Categorie: Mercato|Tag: , , |
Continua a leggere

Codex Alimentarius: nuovi standard per diversi alimenti

Roma – Il Codex Alimentarius, (l’organismo Onu che stabilisce gli standard alimentari) ha approvato nuove norme a tutela della salute dei consumatori di tutto il mondo. Nella riunione della scorsa settimana sono stati adottati due codici importanti: la prevenzione e la riduzione di Ocratossina A (un contaminante cancerogeno) nel cacao e dell’acido cianidrico nella manioca,

2013-07-10T16:18:53+02:0010 Luglio 2013 - 16:18|Categorie: Mercato|Tag: , , |
Continua a leggere

ESTERI
Barry Callebaut inaugura in Costa d’Avorio un Centro di eccellenza del cacao

Zurigo (Svizzera) - Un milione di franchi svizzeri, pari a 800mila euro, è la cifra che Barry Callebaut ha investito nella realizzazione a Pacobo, in Costa d’Avorio, di un nuovo Centro di eccellenza del cacao per promuovere, nel Paese, innovative tecniche agricole. Nel Centro, che è stato inaugurato lo scorso 5 luglio, oltre alla presenza

2023-02-08T12:41:51+02:0010 Luglio 2013 - 15:07|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |
Continua a leggere

ESTERI
Indonesia: in calo i raccolti di cacao. Aumenta il deficit di offerta a 60mila tonnellate

Giacarta (Indonesia) - In calo i raccolti di cacao in Indonesia, paese al terzo posto nel settore dopo Costa d'Avorio e Ghana. I dati che arrivano dall'Icco - l'International cocoa organization - non sono rincuoranti. Per la stagione 2012-13 l'Indonesia ha perso 450mila tonnellate di cacao, - 5% rispetto alle previsioni fornite dall'Icco lo scorso settembre. La

2023-02-14T09:27:20+02:009 Luglio 2013 - 09:51|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , |
Continua a leggere

Barry Callebaut: fatturato in calo dell’1,3% nei primi nove mesi dell’esercizio 2012/2013

Zurigo (Svizzera) - Nei primi nove mesi del'anno fiscale 2012/2013, le vendite a valore di Barry Callebaut hanno subito un calo dell'1,3% in valuta locale, per un giro d'affari di 3,5 miliardi di franchi. A volume, invece, il trend è positivo: il periodo, infatti, si è concluso con un incremento delle vendite dell'8,2%. I dati

2023-02-08T12:42:32+02:004 Luglio 2013 - 09:56|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , |
Continua a leggere

Sequenziato il genoma della qualità di cacao Matina

Washington (Stati Uniti) - Sequenziato il genoma della pianta di cacao coltivata con maggior frequenza nel mondo. La ricerca pubblicata sulla rivista 'Genome Biology' ha dimostrato, utilizzando sequenze di Dna di alta qualità, che è possibile identificare marcatori genetici per la creazione di piante di cacao che rendano meglio e producano cacao dal gusto migliore.

2013-06-03T16:20:57+02:003 Giugno 2013 - 16:20|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |
Continua a leggere

Cacao: quotazioni in forte aumento in Usa e Europa

New York - 2.414 dollari per tonnellata. È il valore sul mercato che il cacao ha raggiunto all’Ice (Intercontinental exchange). Allo stesso modo delle quotazioni, hanno registrato un’impennata anche i prezzi del burro di cacao, spinti dalla crescente domanda in Usa e in Europa. A incidere sull’aumento dei costi sono i macinatori con cui il

2013-05-07T10:04:43+02:007 Maggio 2013 - 10:04|Categorie: Mercato|Tag: , , , , , |
Continua a leggere

Cacao: calano ancora le macinazioni europee

Bruxelles (Belgio) – Una riduzione del 6,2% nel quarto trimestre 2012, per un totale di poco superiore alle 327mila tonnellate. L’European Cocoa Association ha confermato il calo delle macinazioni europee di cacao. Rilevante la contrazione che è stata registrata in Germania (-18,7%). Di contro, la società svizzera Lindt&Spruengli ha conseguito brillanti risultati di vendita nel

2023-06-12T16:25:01+02:0016 Gennaio 2013 - 10:51|Categorie: Dolci&Salati|Tag: |
Continua a leggere

ESTERI
Cacao: investimenti in Asia per Barry Callebaut

Singapore - Barry Callebaut, società svizzera tra le maggiori produttrici di cioccolato, ha stretto un accordo con il gruppo di Singapore, Petra Foods, per l’acquisto delle attività produttive legate alla lavorazione del cacao. L’operazione, dal valore di 950 milioni di dollari, consentirà a Barry Callebaut di ottenere la leadership nella fornitura di polvere e burro

2023-02-08T12:44:37+02:0013 Dicembre 2012 - 09:51|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |
Continua a leggere

Carle & Montanari Holding per il 2013, punta a ricavi per 120 milioni di euro

  Bologna – Raggiungere ricavi per 120 milioni di euro. E’ questo l’obiettivo per il 2013 della Carle&Montanari Holding( Cmh), la società nata nel marzo 2011 dalla partnership tra la società quotata in Borsa, Ima, di Ozzano (Bo) e la cooperativa di Imola, Sacmi. A darne notizia è Affari&Finanza di oggi. L’accordo ha dato vita

2012-12-10T09:26:14+02:0010 Dicembre 2012 - 09:26|Categorie: Tecnologie|Tag: , , , , |
Continua a leggere

ESTERI – Ue: calano le macinazioni di cacao

Bruxelles (Be) - Nel terzo trimestre 2012, in Europa e Svizzera, si registra un forte calo delle macinazioni di cacao, pari al 16,2%, per oltre 316mila tonnelate, secondo quanto pubblicato oggi da Il Sole 24 ore. Si tratta del minimo registrato dal 2005 per questo periodo dell'anno. Queste statistiche, diffuse dalla European cocoa association, confermano

2012-10-17T10:28:45+02:0017 Ottobre 2012 - 10:28|Categorie: Dolci&Salati|Tag: |
Continua a leggere

Alimentando.info

Alimentando.info è il periodico online del settore alimentare per operatori e professionisti. Il sito fornisce in tempo reale informazioni e aggiornamenti sul mercato e i suoi protagonisti. Copyright TESPI Mediagroup.

Tespi Mediagroup

Tespi Mediagroup racchiude un pool di società di comunicazione ed editrici specializzate nell’informazione B2B. In particolare, Edizioni Turbo e Sport Press, attraverso 26 riviste cartacee e prodotti multimediali, forniscono strumenti di informazione puntuale e approfondita per gli attori dei settori food, technology, entertainment, beauty, moda e sport. Del gruppo fa parte anche Blossom Communication, agenzia creativa fra le più dinamiche del settore.
Torna in cima