Vale 1,2 miliardi di euro il dolciario di Milano, Monza e Lodi

Milano – Milano, capitale delle esportazioni dolciarie del Bel Paese. Secondo i dati della Camera di commercio di Milano Monza Brianza e Lodi, la capitale lombarda – con un export di dolci nel mondo pari a 156 milioni di euro nei primi sei mesi del 2018 (+2% sul 2017) – è al primo posto in

2018-12-14T16:52:46+02:0017 Dicembre 2018 - 08:35|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , , , |

Aumenta il consumo di snack tra gli adolescenti italiani

Roma - 'Adolescenti e stili di vita' è l'indagine nazionale realizzata dal Laboratorio adolescenza e istituto di ricerca Iard con la collaborazione della Società italiana di medicina dell'adolescenza. Nel dettaglio, il campione è composto da 2.654 studenti delle scuole medie superiori tra i 14 e i 19 anni. Dal rapporto - coordinato da Carlo Buzzi, ordinario di

2018-12-05T12:47:48+02:004 Dicembre 2018 - 16:33|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , , , , , , , , |

Arte bianca: gli operatori chiedono una legge che regolamenti la produzione del pane

Roma - Un provvedimento per definire le diverse produzioni di pane. E’ quello approvato con un decreto ad hoc del Mise e pubblicato ieri in Gazzetta ufficiale. Il termine 'Panificio’ corrisponde a un’impresa che dispone di impianti di produzione di pane e si occupa dell'intero ciclo di produzione, dalla lavorazione delle materie prime alla cottura

2018-12-20T10:03:46+02:0020 Novembre 2018 - 11:33|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |

Arte Bianca: 50 anni e una nuova linea di produzione

Marghera (Ve) - Arte Bianca, realtà leader nella produzione del pane da tramezzini con un fatturato di 16 milioni di euro, festeggia i 50 anni e guarda al futuro. Sabato 8 settembre, il fondatore Adriano Anzanello, insieme al figlio Massimiliano (Ad), alle autorità e ai dipendenti, ha inaugurato l'allargamento dello stabilimento con una nuova linea produttiva. Un

2018-09-12T14:08:17+02:0012 Settembre 2018 - 14:38|Categorie: Bio, Dolci&Salati|Tag: , , , , , |

Molino Magri: open day e inaugurazione del MagriLab

Marmirolo (Mn) - 'Una farina, un racconto', questo il titolo dell'iniziativa lanciata da Molino Magri. Che il 22 settembre, dalle 11 alle 15, organizza visite guidate nel cuore del molino, nei reparti produttivi e alla scoperta del nuovo MagriLab: un centro tecnico di ricerca e formazione professionale. Un evento-percorso alla scoperta di come tecnologia e artigianalità accompagnano, dal

2018-09-12T12:27:12+02:0012 Settembre 2018 - 11:45|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , , , , |

Molino Pasini lancia ‘La tua farina’, referenze professionali dedicate ai consumatori

Milano - 'La tua farina' è l'ultima novità firmata Molino Pasini. Le farine tecniche studiate e utilizzate dai più grandi chef e pasticceri diventano una referenza a disposizione anche dei cuochi amatoriali, disponibili online e in Gdo. Il fil rouge della prossima campagna stampa, in fase di realizzazione, sarà un pop up store che ricrea una vecchia bottega

2018-09-10T15:06:04+02:0010 Settembre 2018 - 15:06|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , , , , , , |

Italmopa: allarme grano. Giù i volumi e prezzi record

Roma - Con una nota, Italmopa (Associazione industriali mugnai d'Italia) lancia l'allarme grano. L'industria molitoria è in difficoltà di approvvigionamento per una forte riduzione dei volumi produttivi europei, a seguito delle condizioni climatiche sfavorevoli verificatesi negli ultimi mesi, e un raccolto di frumento tenero italiano insoddisfacente in alcune aree produttive per quantità e qualità, con alcune

2018-08-10T10:17:12+02:0013 Agosto 2018 - 08:33|Categorie: Dolci&Salati, Mercato, Pasta e riso|Tag: , , , , , |

Sardegna: coltivazioni di quinoa per produrre pane e dolci

Sassari - Sono 12 le aziende sarde coinvolte nel progetto 'InnoQuinoa'. Che scommette sullo pseudocereale avviandone la coltivazione per arrivare alla creazione di pane e dolci gluten free. Un'iniziativa curata dal dipartimento di Agraria dell'università di Sassari, promossa e finanziata da Sardegna Ricerche. Nel percorso di ricerca si sperimenterà la realizzazione di prodotti da forno con

Indagine Statista: dove il pane costa di più nel mondo

Londra (Inghilterra) - La società di ricerche Economist Intelligence Unit ha pubblicato la top 10 delle città in cui la vita è più costosa. Singapore è la più cara, davanti a Parigi e Zurigo. Statista ne ha ricavato la classifica delle città in cui il pane ha prezzi più alti (vedi foto). Sul primo gradino

2018-03-20T09:31:11+02:0020 Marzo 2018 - 09:30|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , |

Associazione industriali mugnai d’Italia: volumi a +0,7% ma fatturato a -7,3%

Roma – Italmopa, l’Associazione industriali mugnai d'Italia, ha reso noti i dati relativi all'utilizzo di frumento tenero e duro nel 2016 (a quota 7,751 milioni di tonnellate). Il settore chiude l’anno con volumi stabili (+0,7%) ma con un fatturato in perdita (-7,3%). L'export compensa il trend negativo dei consumi interni. Nel complesso, i prodotti dell'industria

2017-06-12T14:33:27+02:0012 Giugno 2017 - 14:21|Categorie: Dolci&Salati, Mercato, Pasta e riso|Tag: , , , , , , , , , |

Pane Nero di Segale Integrale Biologico Náttúra, due le versioni disponibili

Milano – Eurofood presenta il Pane di Segale Integrale Biologico a marchio Náttúra. Fragrante e prodotto con sola farina di segale, rispetto al pane comune ha un indice glicemico più basso e un maggior contenuto di vitamine del gruppo B, E e di minerali come potassio, magnesio, fosforo, ferro e calcio. Due le versioni disponibili, quella con

2016-08-09T11:50:22+02:009 Agosto 2016 - 16:09|Categorie: Bio, Dolci&Salati|Tag: , , , |

ESTERI
In realizzazione, nei Paesi Bassi, il più grande panificio d’Europa

Bruxelles (Belgio) – In arrivo, nei Paesi Bassi, il più grande panificio d’Europa. A crearlo sarà, secondo l’ufficio Ice di Bruxelles, Montea, società belga specializzata in logistica. La superficie della struttura, realizzata per l’azienda Borgesius – Bakkersland, coprirà l’equivalente di otto campi da calcio, per un investimento di 40 milioni di euro. Nel nuovo stabilimento,

2023-02-20T12:08:21+02:004 Luglio 2016 - 10:23|Categorie: Dolci&Salati, Retail, Tecnologie|Tag: , , , , |
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