Di Luigi Rubinelli Rewe ha aperto il primo supermercato vegano, completamente vegetale come dice la comunicazione, a Berlino nel mese di aprile 2024. La nuova superette di 212 mq, che si trova nel quartiere di Friedrichshain, all’inizio del Warschauer Brücke (zona ricca di uffici più che di residenze), è subentrata alla start-up Veganz che ha
Washington (Usa) – Un’indagine di Gfi (Good Food Institute) ha analizzato l’andamento delle alternative alimentari plant-based nel 2023 in America: carne e pesce vegetali hanno visto scendere gli acquisti del 26% in due anni (280 milioni di unità vendute nel 2021 e 215 milioni nel 2023). La domanda, secondo l’indagine è calata del 13% in
Minneapolis (Usa) – ‘Taking Stock With Teens’, indagine di Piper Sandler (banca d'investimento multinazionale americana) condotta su oltre 6mila ragazzi degli Stai Uniti, indica una diminuzione della popolarità dei prodotti a base di carne vegetale tra i consumatori adolescenti: solo il 32% degli intervistati li mangia o è disposto a provarli (primavera 2024). Una percentuale
Villanova (Pd) – Il marchio Kioene, legato ad alimenti completamente plant-based, rappresenta il 65% del giro d’affari del gruppo Tonazzo, realtà veneta specializzata nella trasformazione di carni bovine ma anche nella produzione di burger vegetali. Vale a dire, 53 milioni di euro sugli 80 che, secondo le stime, sono stati fatturati nel 2023. Ora l’azienda
Parigi (Francia) – Un decreto del governo francese ha sancito definitivamente il divieto dell’utilizzo di termini associati al mondo della carne (burger, salsiccia, prosciutto…) per riferirsi a prodotti plant-based. Niente più meat sounding sulle etichette d’oltralpe, insomma: gli alimenti che contengono proteine vegetali dovranno cambiare nome. I termini proibiti sono, in totale, 21. Sono esclusi
Malagnino (Cr) - MartinoRossi, specialista nella produzione di farine, semilavorati e ingredienti funzionali privi di glutine, allergeni e Ogm ottenuti da cereali e legumi coltivati in filiera controllata, sarà protagonista a Gulfood (Dubai, 19-23 febbraio) e a Hip (Madrid, 19-21 febbraio). Per l’occasione, l’azienda presenta il meglio della sua ampia gamma di prodotti plant based
Parigi (Francia) – Secondo la Corte di cassazione francese, i prodotti plant based che utilizzano i nomi tipicamente associati alla carne convenzionale non ingannano i consumatori: etichette e pubblicità chiariscono sempre in modo inequivocabile la composizione vegetale delle referenze. Non solo: è stato stabilito che questi prodotti, anche quando esposti nei reparti dedicati alla carne
Poznań (Polonia) – Non è automatico che il cibo plant-based offerto nei fast food sia più salutare della controparte che include carne e prodotti di origine animale. Uno studio, condotto da Mikołaj Kamiński e altri ricercatori dell’Università di Scienze Mediche di Poznań (Polonia) e pubblicato sulla rivista Nutrition, si è concentrato sui cibi venduti nei
Los Angeles (Usa) - Uno studio, pubblicato su Journal of Environmental Psychology dai ricercatori del Wrigley Institute for Environment and Sustainability dell’Università della California del Sud, mostra che le diciture come ‘vegan’ o ‘plant-based’ poste in etichetta risultano impopolari rispetto alle più apprezzate ‘sano’ e ‘sostenibile’. A circa 7.300 persone (americani) è stato chiesto di
Bruxelles (Belgio) - Agli europei il plant based piace. Il consumo di alimenti alternativi a quelli di origine animale, infatti, è quintuplicato dal 2011 a oggi. E' quanto è emerso, tra i vari temi, nel corso degli Agrifood Days, organizzati dalla Commissione europea dal 5 all'8 dicembre, a Bruxelles. A spingere i consumi di prodotti
Milano - “Siamo entusiasti di presentare la nostra ultima creazione, il Cyber Burger”. Come si legge in una nota, da Pane & Trita, catena di hamburgerie presente tra Milano e le province di Monza, Lecco e Como, arriva un panino creato dall’Intelligenza Artificiale, disponibile dal 23 novembre. “Dopo aver osato con l’hamburger a base di
Milano – La divisione Ue della multinazionale colombiana Alianza Team Europe, che opera nel campo dei grassi e degli oli vegetali, e Hi-Food, azienda del gruppo Csm Ingredients specializzata nella ricerca, sviluppo e produzione di ingredienti di origine naturale hanno annunciato la nascita di una partnership volta a sviluppare soluzioni nuove e innovative nell’ambito degli
