Modena - Il Consorzio di Tutela del Prosciutto di Modena Dop annuncia la pubblicazione di una nuova ricerca condotta in collaborazione con la Stazione Sperimentale per l'industria delle conserve alimentari (Ssica), con l’obiettivo di analizzare in maniera dettagliata la composizione nutrizionale, le caratteristiche sensoriali e la shelf life del prodotto. Dallo studio, spiega una comunicato,
Angri (Sa) – Data l'importanza crescente del comparto degli alimenti surgelati presenti nei mercati alimentari, in accordo con l'Associazione di categoria dei produttori di alimenti surgelati Unione Italiana Food e in collaborazione con l'Istituto italiano alimenti surgelati (Iias), l'Area Conserve Vegetali di Ssica (Stazione sperimentale per l'industria delle conserve alimentari) sta conducendo un progetto di
Parma - Assica ha aderito alla Giornata nazionale del made in Italy (23 aprile) presso la Stazione sperimentale per l'industria conserve alimentari (Ssica), con un evento rivolto agli studenti della classe prima del corso ITS inTecnico superiore per lo sviluppo di nuovi prodotti alimentari della Fondazione ITS Tech&Food Academy. La giornata è stata anche l’occasione
Parma – A seguito delle riunioni del 28 ottobre e del 4 novembre sono state rinnovate le cariche della Fondazione Ssica (Stazione sperimentale per l'industria delle conserve alimentari), che ha festeggiato quest’anno il centesimo anniversario dalla sua creazione, avvenuta nel 1922. Simone Legnani è stato eletto presidente, vicepresidente sarà Roberto Bianchi. Il Comitato di Indirizzo, del
La prefettura di Parma rileva conflitti interni e criticità nella gestione della Stazione sperimentale per l’industria delle conserve. Che, da novembre, è commissariata, senza un Cda e un comitato di indirizzo. Con in più un’indagine su presunte infiltrazioni della criminalità organizzata. Nel 2019 era tutto pronto per il rilancio di Ssica, la stazione sperimentale per
Orland Park (Usa) – La Serie FA3 di Eagle, pionieri delle tecnologie di ispezione a raggi X, ha ottenuto il riconoscimento della Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari (Ssica) di Parma. A seguito di una valutazione indipendente, la fondazione di ricerca ha confermato che la Serie FA3 è in grado di rilevare in modo
Pinerolo (To) – ‘Il marketing sensoriale. Interpretare e prevedere le scelte e le preferenze’ è il nuovo libro, edito da Chiriotti editori, di Sebastiano Porretta, responsabile del dipartimento di Consumer Science presso la Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari (Ssica) e presidente dell’Associazione italiana di tecnologia alimentare (Aita). Un libro che spiega la funzione strategica
Milano - Si è svolto mercoledì 23 settembre, presso il padiglione CibusèItalia a Expo, l’incontro dal titolo “Il Gusto della ricerca”, promosso da Ssica (Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari) e dalla Camera di Commercio di Parma. Un occasione per presentare alcune i risultati di alcuni ricerche Ssica per l’innovazione in campo alimentare, tra
Verona - I salumi italiani? Più sani e meno grassi. Sono questi i risultati della ricerca “Meno sale, meno grassi, più salute. Nuovi valori per i salumi italiani”, realizzata da Inran, (Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione) e Ssica (Stazione sperimentale per l'industria delle conserve alimentari) e presentata oggi a Eurocarne
