Categoria Formaggi Post
Bruxelles (Belgio) - L’Unione europea e il Nord America si confermano i principali utilizzatori di prodotti lattiero caseari, con un consumo pro capite di circa 270 Kg in Me (milk equivalent). In crescita il Sud America, dove il consumo è arrivato a 150 Kg pro capite, mentre in Asia dovrebbe raggiungere i 70 Kg pro
Bruxelles (Belgio) - I calcoli per i rimborsi delle multe pagate in eccesso dai produttori di latte sono tutti da rifare, perché i criteri utilizzati dall’Italia erano arbitrari e non in linea con le norme comunitarie. Lo ha stabilito la Corte di giustizia europea con un sentenza, relativa al ricorso presentato da alcuni produttori veneti
Cremona – Torna l'analisi degli andamenti di mercato della scorsa settimana a cura di Assocaseari. Che mostrano aumenti per la crema e il latte crudo, che tocca i 48 centesimi al litro, per l'intero, sul mercato spot. Stabili i principali bollettini del burro. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli:
Bra (Cn) - Il 573esimo Capitolo d’intronizzazione della Guilde Internationale des fromagers - Confrérie de Saint Uguzon, si svolgerà a Bra (Cn), nell’ambito di Cheese, venerdi 20 settembre, alla presenza del prevost della Guilde, Roland Barthelemy. Fondata in Francia nel 1969, la Guilde Internationale des fromagers conta oggi più di 7mila associati nel mondo. E
Milano - Ancora poche ore per candidarsi ai World Cheese Awards, la più grande e importante competizione mondiale dedicata esclusivamente ai formaggi. Le iscrizioni alla manifestazione, organizzata dalla Guild of Fine Food, chiudono infati lunedì 9 settembre. I produttori possono candidarsi on line su www.gff.co.uk/wca. I World Cheese Awards, per la prima volta in Italia,
Desenzano del Garda (Bs) - “Grana Padano è sempre di più uno dei protagonisti assoluti, per quanto riguarda i prodotti Dop, di un sistema che coinvolge tutto il mondo con numeri di grande rilievo. Dal 2002 al 2019, infatti, stando alla previsione per l’anno in corso, la produzione è cresciuta del 35,45%, pari al 2,09%
Zanè (Vi) - Il Gruppo Brazzale, dopo un'estate ricca di eventi ad Asiago (leggi qui), torna on air con una nuova campagna radiofonica, che anticipa alcune delle novità che caratterizzeranno i prossimi mesi per l'azienda con sede a Zanè (Vi). Tre nuovi spot radiofonici, in onda dal 2 settembre durante la programmazione quotidiana di Radio
Novara - Prosegue senza sosta la crescita della Igor di Cameri (No). E' di oggi infatti la notizia dell'acquisizione di Si Invernizzi, azienda di Trecate (No) specializzata nella produzione e stagionatura di Gorgonzola Dop. L'accordo, raggiunto fra due storiche famiglie, i Leonardi, proprietari di Igor, e gli Invernizzi, per Si Invernizzi, annunciato oggi a Novara
Napoli - Settembre ricco di eventi per la mozzarella di bufala campana Dop, con il tour di promozione messo in campo dal Consorzio di tutela. “Rilanciamo gli investimenti in un momento complesso per il Paese, con una crisi di governo che crea incertezza”, commenta il presidente, Domenico Raimondo. Il primo appuntamento è Bufala Fest, in
Villafalletto (Cn) - Le eccellenze enogastronomiche della Granda si riuniscono per un pranzo a scopo benefico che si terrà domenica 22 settembre 2019 presso le Fattorie Fiandino, a Villafalletto (Cn). Le portate verranno servite direttamente all’interno del magazzino di stagionatura dell'azienda (in foto), dove 42mila forme di formaggio attendono oltre 14 mesi prima di arrivare
Bologna - Il Consorzio di tutela del Grana Padano, fin dalla sua apertura, è presente a Fico con un proprio caseificio, con la matricola BO203, per raccontare l’arte dei casari del Grana Padano. In occasione di “Identità d’Origine”, la tre giorni che Fico, Fondazione Qualivita, Regione Emilia Romagna e Origin Italia dedicheranno ai prodotti alimentari
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano ha depositato, nei giorni scorsi, un ricorso contro la multinazionale Kraft Foods Group Brands Llc, che sta tentando la registrazione del marchio ‘Kraft Parmesan Cheese’ in Nuova Zelanda”. Ad annunciarlo è il presidente del Consorzio, Nicola Bertinelli, che ricorda: "Da oltre 20 anni il Consorzio ha registrato il marchio del
