Montichiari (Bs) – Si è chiusa, a Montichiari (Bs), la quinta edizione di Golositalia, la seconda abbinata al salone professionale Aliment&Attrezzature. La manifestazione dell’Horeca è andata in scena dal 27 febbraio al primo marzo, presso il Centro Fiera del Garda. 71mila i visitatori che hanno preso parte all’evento, affollando i cinque padiglioni occupati, suddivisi in
Brescia – E’ in arrivo una nuova referenza gluten free firmata Valledoro. Si tratta dei SunGri, croccanti bastoncini di mais soffiati, realizzati solo con farina di mais biologico e un pizzico sale. Il presidente di Valledoro, Giorgio Zubani, insieme ai figli Giulio e Dario che hanno ideato e realizzato il prodotto, esprime la sua soddisfazione:
Conversano (Ba) – Cresce il mercato riservato a chi è affetto da celiachia e, anche a livello di prodotti tipici regionali, si moltiplicano le referenze Gluten Free. Come il Tarallino appena lanciato da Puglia Sapori, azienda di Conversano (Ba), nelle due varianti all’olio extra vergine di oliva e al rosmarino. La nuova referenza intende rappresentare
Origgio (Va) – Nutrition & Santé Italia, azienda che distribuisce e commercializza nel nostro paese prodotti destinati a consumatori attenti alla propria salute e al proprio benessere, che fanno riferimento ai brand Céréal, Pesoforma, Isostad, Lecinova, Novosal, Bialcol e Orzo bimbo, annuncia Tandem, novità della linea gluten free di Céréal. Un biscotto al cacao che racchiude
Montichiari (Bs) – Torna Golositalia & Aliment, manifestazione dedicata all’Horeca in programma dal 27 febbraio al 1 marzo prossimi presso il Centro Fiera del Garda di Montichiari (Bs). Annunciati 600 espositori e attesi 75mila visitatori. In programma 120 eventi, tra cui il Primo concorso nazionale “La stella della cucina senza glutine” indetto dall'Associazione cuochi Milano
Meduno (Pn) – Roncadin, punto di riferimento nel settore delle pizze e degli snack surgelati di alta qualità, annuncia l’avvio della produzione di pizze senza glutine, nelle versioni margherita e al salame, realizzate grazie a una linea dedicata nello stabilimento di Genova. Diventa così operativa la nuova sede produttiva ligure dell’azienda e prende avvio un
Postal (Bz) – Dr. Schär Foodservice, divisione dedicata al fuori casa di Dr. Schär, leader europeo storico nel mercato del gluten free, ha stretto un accordo con il Gruppo Elior, numero uno in Italia nella ristorazione collettiva, per distribuire i propri snack senza glutine sull’alta velocità. Per chi viaggerà a bordo delle Frecce Trenitalia, saranno
Rimini – Rational sarà tra i protagonisti della 37esima edizione di Sigep, salone mondiale della gelateria, pasticceria e panificazione artigianale, che andrà in scena dal 23 al 27 gennaio a Rimini Fiera. L’azienda sarà presente con uno stand dedicato a tutti gli operatori del food service e gli amanti della pasticceria che combina il panificio
Follonica (Gr) – Un forno e uno spazio dedicato alla produzione di dolci senza glutine sono stati inaugurati al Caffè d’Arte Ceccarelli di Follonica (Gr). A segnalarlo il quotidiano Il Tirreno, che riporta di questa grande novità per quanti alla costante ricerca di prodotti per celiaci. La pasticceria è la prima della zona a realizzare dolci artigianali gluten
Silver Springs (Maryland, Usa) - La Food and Drug Administration statunitense ha proposto l’introduzione di determinate regolamentazioni per la compilazione delle etichette di prodotti senza glutine fermentati o idrolizzati o che contengono ingredienti fermentati o idrolizzati. Secondo l’ente Usa, queste nuove regolamentazioni contribuirebbero ad assicurare ai consumatori celiaci la correttezza e veridicità delle informazioni riportate
Orbassano (To) – Novità in casa Fior di Loto. L’azienda piemontese, leader nello sviluppo e nella distribuzione di prodotti biologici, ha annunciato di aver ampliato la linea 100% legumi, con prodotti gluten free. Le quattro nuove referenze, essiccate a basse temperature e completamente vegane, che si caratterizzano per un alto contenuto di proteine e la
Brescia – In occasione di Ism, fiera internazionale per il comparto dei dolci e degli snack tenutasi a Colonia dal 1° al 4 febbraio, Valledoro ha presentato le nuove confezioni degli Zulù Gluten free. Si tratta di bastoncini di riso parzialmente ricoperti di cioccolato, adatti ai consumatori intolleranti al glutine. Il prodotto ha suscitato l’interesse delle
