2.500 espositori da 45 Paesi e 700 buyer internazionali. Sono alcuni numeri della manifestazione in scena a Milano dall’8 all’11 maggio. Tra le novità anche il magazine ufficiale della fiera, realizzato dal nostro gruppo editoriale. Ultimi preparativi in corso per Tuttofood, la rassegna internazionale dedicata al food&beverage in scena da lunedì 8 a giovedì 11
Parma - Mentre l'industria chiede misure per contenere il calo dei consumi intervenendo sull'Iva, il mercato prova faticosamente a riequilibrarsi. Dopo la quotazione a forbice di sette giorni fa, oggi la Cun sancisce un calo che vale tra i 2,5 e i 3,5 centesimi (1,1/1,6%). I nuovi prezzi di riferimento sono 2,185 euro/kg per il
Piacenza – Il Consorzio Salumi Dop Piacentini partecipa a Tuttofood dall’8 all’11 maggio (Pad. 4 – Stand R09) con un programma di attività. Ben tre chef ambassador si alterneranno allo stand per far scoprire le tre specialità piacentine. Si inizia lunedì 8 maggio con Daniele Reponi che propone le sue proposte di AperiDop Piacentino, per
Imola (Bo) - Pietro D'Angeli, direttore generale della cooperativa Clai, intervistato dall'Economia del Corriere lancia l'allarme sui continui rincari della carne suina. Nel primo trimestre, infatti, il costo dei suini da macello ha fatto segnare un incremento del 34%, con le cosce del circuito Dop salite del 19% e le carni per la produzione di
Parma - Con l’obiettivo di rafforzare la sostenibilità ambientale e l’economia circolare del Prosciutto di Parma, il Consorzio ha realizzato un’approfondita ricerca in collaborazione con la Stazione sperimentale per l’industria delle conserve alimentari di Parma (Ssica), per testare materiali alternativi e più sostenibili rispetto a quelli tradizionalmente impiegati per il confezionamento del preaffettato. Sono state
Milano - L’intera filiera agroalimentare italiana sostiene circa 30 macro-filiere per un valore aggiunto complessivo pari a circa il 16,4% del Pil. Questi dati sono emersi durante la presentazione del 7° forum 'La Roadmap del futuro per il Food&Beverage: quali evoluzioni e quali sfide per i prossimi anni', organizzato a Bormio il prossimo 9 e
Milano - Cambio della guardia per Everli, il marketplace della spesa online. Andrea Zocchi è infatti il nuovo Ceo e succederà a Federico Sargenti, che ha guidato l’azienda dal maggio 2016. Zocchi, nato a Torino nel 1960, vanta solide competenze sviluppate negli anni in ruoli di amministratore delegato e independent senior advisor. Zocchi è direttore emerito
Milano - Il trimestre gennaio-marzo è stato particolarmente problematico per la grande distribuzione, come si evince dai dati Circana pubblicati da Pharmaretail. Nel computo totale dei canali fisici e online, il largo consumo confezionato chiude il periodo con un pesante calo della domanda a volume (-4%). La forte flessione degli acquisti si deve a un’inflazione che
Milano - Giuseppe Caprotti, sul suo sito, analizza l'attuale scenario di mercato con un giudizio chiaro, mutuato da un titolo del quotidiano francese Le Monde: "Perchè i margini dell'industria dopano l'inflazione". Tradotto: all'origine dei prezzi ancora così alti, pur in uno scenario in cui i costi di energia e materie prime si sono raffreddati (a
San Daniele del Friuli (Ud) - Il Consorzio Prosciutto San Daniele e Intesa Sanpaolo hanno siglato un accordo di pegno rotativo con un plafond di 40 milioni di euro. Darà accesso a un nuovo credito in funzione delle scorte di prosciutti. L'accordo riguarda 31 produttori aderenti al Consorzio, che potranno avere a disposizione finanziamenti per
Parenzo (Croazia) - Il Poggiarello (Cantine 4 Valli) conquista due riconoscimenti alla 14esima edizione del Concorso internazionale 'Il mondo delle Malvasie', organizzato dalla Regione Istriana e Vinistra in collaborazione con il Politecnico di Fiume e l’Università di Zagabria con il contributo dell’Unione Internazionale degli Enologi. E' tra i più prestigiosi concorsi del mondo vitivinicolo e
Silandro (Bz) - Aria di novità in casa Recla. La storica azienda altoatesina produttrice di Speck Alto Adige Igp amplia infatti la sua gamma di würstel specialità con il nuovo würstel Knacker. Il nome, si legge in una nota dell'azienda, deriva dalla parola tedesca 'knackig' che riproduce il suono che si fa mordendolo. Il würstel Knacker si
