Parma – Il suino vivo continua a calare, a un ritmo un po' più sostenuto ma non certo alla massima velocità. Le variazioni non possono superare i 5 centesimi settimanali e anche oggi il calo è contenuto all'interno di questo range. Per la precisione si tratta di 3,5 centesimi, pari all'1,6%, con i prezzi di
Roma - In Italia sale a 15 il numero di ristoranti in cui è possibile assaggiare la bistecca vegetale stampata in 3D realizzata dalla start up israeliana Redefine Meat. Sono invece circa 3mila i ristoranti che la servono in tutta Europa, alcuni dei quali stellati. Dopo essere approdata nel Bel Paese lo scorso febbraio (leggi
Reggio Calabria - Un cinghiale morto, infetto da peste suina africana, è stato rinvenuto nei giorni scorsi nella zona di Reggio Calabria, nel comune di Cardeto. A renderlo noto è un comunicato dell'Istituto zooprofilattico sperimentale del Mezzogiorno. Invitando a non creare allarmismi, Iole Fantozzi, dirigente generale del dipartimento Tutela della Salute della Regione Calabria, ha
Modena - Da oltre un anno, l’export di carni suine dall’Ue (primo esportatore mondiale) è in calo. E, secondo quanto si apprende dall’analisi di Clal, anche nel primo bimestre del 2023, le quantità totali segnano un -15% circa rispetto allo stesso periodo del 2022. Il rallentamento si è verificato per tutti i principali prodotti esportati
Milano - Coldiretti e Filiera Italia hanno stretto con Assica, Assolatte, Unaitalia e Assocarni la prima alleanza contro l’assalto del cibo sintetico alle tavole mondiali e ai comparti strategici del Made in Italy agroalimentare. Gli obiettivi dell’alleanza sono stati resi noti in occasione del convegno ‘I rischi del cibo sintetico’ che si è svolto a
Milano – In occasione di Tuttofood, Filiera Madeo ha avuto il piacere di ospitare presso il proprio stand Francesco Lollobrigida, ministro dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste. Accolto da Anna Madeo, Ceo di Filiera Madeo, il ministro ha degustato i prosciutti del pregiato Suino Nero, ribadendo l’importanza di valorizzare le realtà italiane che propongono
Milano – La carne di coccodrillo approda nel Belpaese. A lanciarla sul mercato, Savannah Delights, marchio italiano di prodotti gourmet di lusso, che ha presentato i suoi prodotti in occasione di Tuttofood Milano. Il ministero della Salute, infatti, alla fine del 2021, ha dato il via libera alla commercializzazione della carne di coccodrillo del Nilo
Rimini - Dopo due anni complessi a causa della gestione dei costi di produzione e degli impatti dell’influenza aviaria, il settore avicolo è entrato in una fase di normalizzazione. Secondo i dati presentati in occasione di Fieravicola (andata in scena a Rimini dal 3 al 5 maggio), il comparto registra un riassestamento parziale dei costi
Milano - Kfc, colosso della ristorazione mondiale con 26mila locali in 145 Paesi, punta a conquistare il mercato italiano. Oggi è presente nel Bel Paese con 67 locali in franchising specializzati nel pollo fritto che, nel 2022, hanno generato un giro d’affari di 114 milioni di euro (+70% rispetto al 2021). Le proiezioni per quest’anno
Castelvetro di Modena (Mo) - Montana, brand storico di Inalca (Gruppo Cremonini), presenta la nuova linea ‘Carni dal mondo’ destinata al segmento delle carni bovine fresche della Gdo. La novità, che sarà presentata in anteprima in questi giorni a Tuttofood (8-11 maggio, Fieramilano Rho) con il claim ‘Qualità senza confini’, comprende prodotti in confezioni monouso
Parma – Dopo il calo contenuto del vivo di giovedì 4 maggio (https://www.alimentando.info/cun-suino-vivo-calo-molto-contenuto-11-16-lanno-scorso-il-maiale-costava-il-317-in-meno/) non erano previsti grossi scossoni nella seduta sui tagli freschi. E infatti la seduta sembra essere stata poco più che simbolica. A parte la gola, che cala di 5 centesimi confermando un trend cominciato il 14 aprile (-7,3% in tre settimane), tutti
Roma - Serafino Cremonini (Inalca) è stato nominato presidente di Assocarni. Nel corso dell’assemblea dell’associazione, che si è svolta venerdì scorso, è stata istituita la nuova squadra di presidenza per il periodo 2023-2025. I vicepresidenti con delega sono: Elena Angiolini Massironi (Massironi Carni) delega al settore Pmi di trasformazione; Piero Camilli (I.L.C.O) delega al settore
