Parma - È un momento non semplice da interpretare, quello che emerge dalla Cun dei tagli freschi del 7 ottobre. La certezza, dopo l'ennesima conferma che non siamo ancora vicini a un calo del vivo, è che il principale taglio a sopportare la necessità dei macelli di recuperare perdite è il trito da banco. I
Parma - Mentre in Germania la quotazione della carcassa perde altri 5 centesimi, arrivando a 2,20 euro/kg, il vivo italiano vede aggiungere altri 0,8 centesimi alla sua spirale al rialzo, che lo porta al nuovo record di 2,315 euro/kg. Superato anche il vertice alto della quotazione a forbice del 21 settembre. Dal precedente tetto raggiunto
Parigi (Francia) - La Francia ha dato il via alla campagna di vaccinazione contro l'influenza aviaria. È il primo Paese in Europa a farlo, sperando di evitare gli abbattimenti di massa di milioni di volatili resi necessari in questi anni. La vaccinazione al momento è limitata alle anatre: rappresentano l'8% della produzione avicola totale francese
London (Uk) - Danish Crown Beef, tra i più grandi produttori di carne in Ue, ha ricevuto la medaglia d’oro in occasione del campionato mondiale World Steak Challenge di Londra (Uk). L’azienda è stata premiata in particolare per la scottona ‘Norland’, nelle categorie Ribeye, Sirloin e Filetto, mentre per il ‘Danish Veal’ (vitello danese) si
Milano - In occasione del Salone Carrefour (Milano, 27-28 settembre, leggi qui), Fiorani ha siglato l’Accordo di filiera carne di bovino e suino con cui, insieme a Carrefour Italia e a Inalca, conferma l’impegno a perseguire i valori condivisi della Transizione Alimentare di Carrefour. L’impegno comprende il benessere degli animali e le buone pratiche di
Parma - Era inizio luglio quando i tagli freschi di suino iniziavano un rincaro destinato a mettere sotto stress l’industria di trasformazione. A rileggere quel listino, oggi, possiamo comprendere meglio la beffa per i produttori di salame. Il trito da banco era quotato 4,24 euro/kg, una cifra che oggi sembra bassa, ma che costituiva comunque
Cesena - Ingenti ammanchi di merce sarebbero “scomparsi” dall’inventario di Amadori. Secondo alcune indiscrezioni, pubblicate dal quotidiano Corriere Romagna, in azienda sarebbe scattata un’indagine interna per accertare possibili ammanchi non segnalati. La vicenda, sempre secondo il quotidiano, potrebbe essere collegata all’improvvisa interruzione del rapporto di lavoro con un collaboratore che da diversi anni ricopriva incarichi
Parma - La quotazione a forbice di settimana scorsa aveva lasciato in sospeso l'entità del rialzo che sta colpendo ulteriormente il suino italiano. Oggi arriva una risposta: i nuovi prezzi di riferimento sono 2,307 euro/kg per il pesante Dop, 2,247 euro/kg per il Dop inferiore ai 160 kg e 2,136 euro/kg per il non tutelato.
Das Moines (Usa) - L'Associazione dei produttori di carne suina dell'Iowa sta collaborando con quattro giocatori di football dell'Università dello Stato dell'Iowa per promuovere l'industria della carne suina. Grazie a un accordo con il team dei Cyclones, Myles Purchase, Tyler Moore, Tommy Hamann e Caleb Bacon stanno conducendo la nuova campagna di marketing 'Purchase Moore
Pastorano (Ce) - Multicedi lancia una nuova edizione del Meatour, un viaggio nel mondo delle carni per scoprire ed assaporare tutti i segreti delle tradizionali ricette di pub, steak house e burger bar. L’evento inaugurale, tenutosi nella suggestiva cornice di Villa Paolina a Pontelatone (Caserta), è stato un momento di incontro tra gli operatori del
Roma - Gli italiani sono poco consapevoli dell'impatto dei loro consumi alimentari sull'ambiente, soprattutto per quanto riguarda le carni. Ad evidenziarlo è il Crea, il Consiglio per la ricerca in agricoltura e l’analisi dell’economia agraria, in un’indagine condotta su un campione di 815 adulti e pubblicata sulla rivista scientifica Nutrients. “Dall’indagine è emerso che, se
Piacenza - Fiorani, piattaforma di lavorazione della carne e copacker delle più importanti insegne operanti sul territorio nazionale, sarà protagonista all’ottava edizione del Salone Carrefour (MiCo, Milano, 27-28 settembre), l’appuntamento che promuove il confronto tra gli oltre 1.400 punti di vendita Carrefour Italia e i fornitori. Nella precedente edizione Fiorani aveva ottenuto degli importanti riconoscimenti
