Categoria Formaggi Post
Barcellona (Spagna) – Il 16 marzo si terrà il primo appuntamento del Festival Quesos Dop Italianos: otto ristoranti di Barcellona daranno il via alla tournée di asiago Dop, gorgonzola Dop, pecorino sardo Dop e taleggio Dop in Spagna. Fino al 26 marzo, ogni ristorante proporrà alcuni piatti appositamente creati per l'occasione, con cui mettere in
Sondrio – Nel 2022 i formaggi Valtellina casera e bitto raggiungono un valore al consumo di 26,8 milioni di euro, mettendo a segno un +5,5% sull’anno precedente. Traina la crescita il Valtellina casera: 21,5 milioni di euro (+9%), l’80,4% del valore delle due Dop. Il bitto si attesta a 5,2 milioni. “La crescita in valore
Macomer (Nu) – Il consorzio di tutela del pecorino romano è al Foodex Japan, evento internazionale dedicato all’industria alimentare, tenuto dal 7 al 10 marzo a Tokyo (Giappone). Il consorzio si trova allo stand hall 5, B801. In fiera porta la lunga tradizione del pecorino romano, che sta avendo un notevole successo nel Paese del
Modena - Granterre, Gruppo Hera e Cpl Concordia siglano un accordo quadro all'insegna della carbon neutrality e dell’efficientamento dei processi produttivi. Con questa partnership (previsti investimenti per circa 20 milioni di euro in quattro anni), Granterre intende accelerare il suo percorso di sostenibilità, realizzando un alto numero di impianti che possano migliorare il livello di
Richmond (Usa) – Il termine ‘groviera’ si può usare anche per definire i formaggi americani. La Corte di appello statunitense che ha giurisdizione su brevetti e marchi ha sancito, così, la seconda sconfitta dei produttori francesi e svizzeri di formaggio groviera. I consorzi dei produttori stanno cercando da oltre un anno di ottenere l’uso esclusivo
Washington (Usa) – “Se i prezzi dei mangimi rimangono gli stessi, ma i prezzi del latte diminuiscono di 5 dollari al quintale, potrebbe essere un anno molto stressante, dal punto di vista finanziario, per gli allevamenti”. Questa l’analisi della situazione in Usa elaborata da Chris Wolf, professore di economia agricola presso la Dyson School of
Modena – Dopo il debutto celebrato a Villa Cavazza, GranTerre sceglie l’agenzia pubblicitaria Armando Testa per l’assegnazione di tutte le iniziative di comunicazione del nuovo gruppo. Armando Testa era già partner per i brand di Grandi Salumifici Italiani, ora parte di GranTerre assieme a Parmareggio. Armando Testa ha scelto il tagliere come simbolo attorno a
Bologna – Durante l’evento ‘Ecommerce Food Conference’ tenutosi a Bologna il 23 e il 24 febbraio, Latteria Soresina ha ricevuto il riconoscimento ‘Ecommerce Food Award 2023’ per il proprio e-commerce shop.latteriasoresina.it relativamente alla categoria ‘miglior e-commerce con packaging prodotto personalizzato’. Ecommerce School, scuola di formazione manageriale sull’e-commerce, ha analizzato oltre 5mila e-commerce del food in
Roma – I giudici del Tar Lazio – Roma hanno pronunciato la sentenza definitiva sul ricorso proposto avverso la procedura di riconoscimento della ‘Dop Mozzarella di Gioia del Colle’ dal Consorzio di Tutela per la Mozzarella di Bufala Campana. Sono state riconosciute le ragioni del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Gioia del Colle Dop.
Silver Spring (Usa) - La Food and Drug Administration ha stabilito che la denominazione 'latte vegetale' non inganna il consumatore, e di conseguenza può essere usata sulle etichette dei prodotti. Anche negli Stati Uniti si è discusso se le bevande vegetali come il latte di soia o il latte di mandorla potessero essere denominate, appunto,
Modena – E’ stato un debutto in grande stile quello che ieri a Villa Cavazza (Modena) ha visto protagonista GranTerre, gruppo specializzato nella produzione e commercializzazione di salumi tradizionali (Prosciutto di Parma e San Daniele, Salame Cacciatore, Speck Alto Adige, Mortadella Bologna e altri) e formaggi duri Dop (Parmigiano Reggiano e Grana Padano in primis,
Zanè (Vi) – Il gruppo Brazzale porta avanti investimenti tecnologici. Il magazzino di stagionatura a Sant’Agata di Cogollo del cengio (Vi) sarà ampliato del 25%. Anthilia capital partners, piattaforma dedicata all’asset management che ha anche una struttura di private debt, ha fornito un finanziamento di dieci milioni di euro. Un’operazione che permetterà alle forme di
