Categoria Formaggi Post
Villafalletto (Cn) - Grande successo per gli open day delle Fattorie Fiandino. Dopo quasi due anni di pausa forzata a causa della pandemia, in poco meno di 48 ore è stato registrato il tutto esaurito alle iscrizioni per le visite guidate nel mondo dei formaggi Fiandino. Oltre alle date dell'11 settembre e del 9 ottobre,
Novara – Il Consorzio di tutela del formaggio Gorgonzola Dop interviene a sostegno della Sardegna. Nelle ultime settimane, la regione è stata messa in ginocchio dai gravi incendi che hanno distrutto 20mila ettari di terreno e ucciso migliaia di animali. Proprio per supportare le aziende zootecniche sarde, il Consorzio, in collaborazione con altri importanti associazioni
Codroipo (Ud) – Cresce del 10,35%, a 925.365 forme, la produzione di Montasio Dop nel 2020. Per 56 milioni di euro di fatturato al consumo. Lo rivela il bilancio 2020 approvato a luglio dall’assemblea dei soci del Consorzio di tutela della Dop che, nonostante la pandemia, parla del miglior anno dell’ultimo quinquennio. Il contributo più
Desenzano del Garda (Bs) – Il Consorzio Tutela Grana Padano traccia un bilancio dei primi sette mesi del 2021, caratterizzati da una ripresa del mondo della ristorazione e da una flessione dei consumi domestici, e quindi delle vendite nel canale retail. “I numeri dei primi 7 mesi del 2021, pur rimanendo assai più alti che
Parma – Una tavola rotonda per mettere in luce il valore di una figura fondamentale nel mondo dell’alimentare. Si intitola ‘Il banconista: passione e professione’ e intende mettere a confronto diverse esperienze, che provengono sia dalle piccole gastronomie sia dal banco taglio delle catene di Gd e Do. L’appuntamento è per mercoledì 1° settembre, alle
Desenzano del Garda (BS) – Il Consorzio tutela Grana Padano contribuisce con 100mila euro al fondo di solidarietà permanente istituito dal Consorzio di tutela del Pecorino Romano. La raccolta è stata creata per soccorrere le aziende zootecniche sarde vittime degli incendi che, nelle scorse settimane, hanno interessato 20mila ettari di terreno, migliaia di animali e
Vicenza – Il Consorzio tutela formaggio Asiago si dichiara contrario al Nutriscore. E annuncia che non autorizzerà richieste di modifica dell’etichettatura dell’Asiago Dop che prevedano la presenza di indicazioni a semaforo o sistemi equivalenti, appellandosi al Reg. (UE) 1151/2012. Secondo il disciplinare, infatti, i consorzi di tutela hanno facoltà di “adottare provvedimenti volti a impedire
Moretta (Cn) – Inalpi aderisce al progetto del Polo logistico e dei servizi Food-Wine del Basso Piemonte per il settore agroalimentare – vitivinicolo. Il progetto è stato ideato dall’avvocato Annalisa Genta con l’obiettivo di dotare le imprese del comparto di un sistema logistico e di servizi in grado di potenziarne il valore, con positive ricadute
Reggio Emilia – Newlat Food rafforza la sua presenza al di fuori dei confini nazionali. Come riporta il Sole 24 Ore, l’azienda ha acquisito il 100% del gruppo Symington’s da Speedboat Acquisitionco Limited per 53 milioni di sterline, pari a 62,3 milioni di euro. Fondata nel 1827, Symington’s è una società britannica attiva nella produzione,
Caserta - La Mozzarella di bufala campana Dop è sempre più green. Infatti, due confezioni su tre sono ecocompatibili, secondo quanto emerge da un’indagine statistica del Consorzio. Sulla produzione totale di circa 50 milioni di chili, quasi 32 milioni di chili viaggiano in imballaggi sostenibili, soprattutto carta e cartone, al posto del polistirolo. Un trend
Bologna – “Servono sostegni per la filiera alimentare”. Esordisce così Gianpiero Calzolari, presidente di Granarolo, in un’intervista rilasciata al Corriere della Sera. Granarolo è la più grande filiera zootecnica italiana del latte. E conta 12 stabilimenti in 7 regioni italiane, 633 allevatori e 8,5 milioni di quintali di latte lavorati ogni giorno. “Bisogna dare il
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che il prezzo della panna sul mercato nazionale è trattata a prezzi superiori al bollettino. Al contrario, il latte crudo si ferma a 0,37-0,38 €/kg. Sui mercati esteri, invece, la panna è arrivata a toccare i 2,05 €/kg giovedì, quando già non
