Categoria Formaggi Post
Milano - La siccità colpisce anche gli alpeggi. A lanciare l'allarme è Coldiretti, che sottolinea come i pascoli siano sempre più secchi e le pozze d'acqua per abbeverare gli animali sempre più asciutte. Anche in alta quota, infatti, mancano i temporali estivi. Con la conseguenza che gli animali in alcuni casi vengano dissetati da rifornimenti
Milano - 55 centesimi al litro per luglio e agosto. 57 centesimi al litro per settembre e ottobre. 58 centesimi al litro per novembre. E 60 centesimi al litro per dicembre. La media è di 57 centesimi al litro, considerando che si partiva da una base di 48 centesimi. Questo l'accordo sul prezzo del latte alla stalla
Parma - Appuntamento per sabato 1 e domenica 2 ottobre con Caseifici Aperti, l'iniziativa, promossa dal Consorzio del Parmigiano Reggiano, che dà l'opportunità ai consumatori di visitare i luoghi di produzione della Dop. L'iniziativa coinvolge tutte le province della zona di origine del Parmigiano Reggiano Dop: Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna alla sinistra del fiume Reno
Castenedolo (Bs) – Lo avevamo anticipato la scorsa settimana (leggi qua). E ora ne è giunta l’ufficialità: Ambrosi entra a far parte del gruppo Lactalis. La multinazionale francese e la famiglia bresciana hanno siglato un accordo di cessione dell’intero capitale della Ambrosi Spa, specializzata nella produzione e distribuzione di Grana Padano e Parmigiano Reggiano. Ambrosi opera
Sermide (Mn) - Calano le importazioni lattiero casearie in Cina: -17,6% nel primo semestre 2022 rispetto allo stesso periodo nel 2021. A rivelarlo è Clal.it, secondo cui questo andamento caratterizza tutti i prodotti, con le riduzioni maggiori registrate per latte sfuso e confezionato, siero e polvere di latte scremato (Smp). Rappresentano un’eccezione, invece, yogurt e
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela prezzi invariati o in leggero calo per quasi tutti i prodotti lattiero caseari. Potrebbe essere per effetto di questo periodo. Oppure venditori e compratori non riescono ancora a decidere sul da farsi. Insomma, l'incertezza regna sovrana. Di seguito il commento integrale, firmato
Bologna - Granarolo ha acquisito il 60% di Industria Latticini Cuomo, storico produttore di mozzarelle dell'Agro Pontino presente sul mercato da 110 anni. L'ingresso nel capitale dell'azienda, che vantava un fatturato pre-Covid di 12 milioni e lavorava 15mila tonnellate di latte all'anno, consente a Granarolo di valorizzare il latte dei soci laziali (circa il 4%
Castenedolo (Bs) – La notizia non è ancora ufficiale, ma secondo fonti solitamente attendibili la francese Lactalis avrebbe acquistato la Ambrosi Spa. Un’azienda nata nel 1942 che, nel 2021, ha raggiunto un fatturato di 418 milioni e mezzo di euro, +5,7% sul 2020, con 2 milioni e mezzo di utile. Il cashflow si attesta a
Milano - QBerg, istituto di ricerca italiano leader nei servizi di price intelligence e di analisi delle strategie assortimentali cross canale (flyer, punti vendita fisici, e-commerce e newsletter), ha analizzato le promozioni di alcune tipologie di salumi - prosciutto crudo, bresaola, speck - e formaggi - mozzarella, crescenza, ricotta e altre paste filate fresche -
Ankara (Turchia) - In Turchia non possono essere prodotti e venduti prodotti vegetali alternativi al formaggio. Il ministero dell'Agricoltura di Ankara avrebbe vietato, secondo quanto riporta il portale Dissapore, le referenze che "danno l’impressione di essere formaggio” e sono “prodotte con olio vegetale o altri ingredienti alimentari”. La normativa si fa dunque più stringente. Già
Bruxelles (Belgio) - La Danimarca non ha rispettato i suoi obblighi ai sensi del regolamento Ue 1151/2012. Non può utilizzare il nome 'feta' per commercializzare prodotti caseari, anche se destinati all'esportazione. Questa la sentenza della Corte di Giustizia europea, intervenuta per rispondere alla richiesta di Copenaghen di poter utilizzare il termine 'feta', marchio Dop riservato
Parma - I Nas di Parma hanno sequestrato 1.067 bovini, per un valore di circa un milione di euro, in un allevamento in provincia di Reggio Emilia a causa di diverse irregolarità. I carabinieri del nucleo antisofisticazione sanitaria, assieme ai militari del comando reggiano e ai veterinari dell’Ausl (l’azienda di unità sanitaria locale) avrebbero infatti
