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Dobbiaco (Bz) - Latteria Tre Cime, storica cooperativa altoatesina, lancia il formaggio Pino, prodotto con latte fieno dell'Alta Pusteria. Si tratta di un formaggio dal gusto delicato con note di latte e burro, arricchito dai sentori di pino mugo. La sua consistenza è morbida e soffice e l'occhiatura nell'impasto si presenta di colore giallino tendente
Moretta (Cn) - Si è da poco concluso il Festival della TV di Dogliani 2022. E tra i suoi protagonisti ha spiccato anche Inalpi, l'azienda lattiero casearia di Moretta (Cn), presente con un momento di degustazione dei suoi yogurt bio. Matteo Torchio, inoltre, responsabile marketing e comunicazione di Inalpi, ha preso parte al panel dal
Introbio (Lc) - Si è spento, lo scorso 2 settembre, dopo una grave malattia, Walter Ciresa, titolare della Gildo Formaggi, azienda valsassinese specializzata nella produzione di formaggi tipici lombardi e di montagna. Secondogenito di nove figli, aveva ereditato dal padre Gildo la passione per il mondo caseario. Una passione che aveva saputo trasmettere alla comunità
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che, anche sul mercato lattiero caseario, si vedono i segnali della fine dell'estate. E' ripartita la domanda di latte e panna, e con essa anche i prezzi. Ma la disponibilità resta ancora scarsa. Restano molte le incertezze da fronteggiare nei prossimi mesi:
Bologna – Messi da parte gli antagonismi di mercato, Granarolo e Lactalis fanno fronte comune per tutelare la filiera del latte, ormai giunta allo stremo. E, in una nota congiunta, si appellano al Governo per chiedere un immediato provvedimento transitorio che contenga l’aumento dell’inflazione. Che, nell’ultimo anno, ha toccato con incrementi a doppia cifra quasi
Chicago (Usa) - Il gruppo alimentare Kraft Heinz Company ha annunciato di aver stipulato un accordo definitivo per vendere la sua attività di formaggio in polvere b2b al produttore di alimenti, bevande e prodotti farmaceutici Kerry Group. L’operazione, si legge nella nota rilasciata dalla multinazionale, dovrebbe concludersi nella seconda metà del 2022. L’accordo prevede la
Asiago (Vi) - Afidop, l'Associazione formaggi italiani Dop e Igp che raggruppa i Consorzi di tutela italiani, si riunisce per la prima volta ad Asiago il 2 e 3 settembre in occasione di Made in Malga, la rassegna dedicata ai formaggi di montagna. L’iniziativa, promossa dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago, in scena il 2-4 e
Desenzano del Garda (Bs) – Si terrà dal 7 all’11 settembre 2022 la 26esima edizione di Festivaletteratura, manifestazione culturale che, ogni anno, riunisce a Mantova i più importanti autori e scrittori del panorama internazionale. A prendere parte alla rassegna è anche il Consorzio Tutela Grana Padano, che ha contribuito all’organizzazione del ciclo di incontri ‘Maria
Rimini - Stefano Pezzini, componente del Cda del Grana Padano, è intervenuto ieri al convegno 'Il grano e il pane: l'agricoltura è in grado di produrre per tutti?' durante il Meeting di Rimini. “Oggi la produzione di Grana Padano è pari a oltre 5,2 milioni di forme, con 129 caseifici produttori e circa 40mila addetti.
Belgrado (Serbia) – Una nota dell’ufficio Ice di Belgrado racconta la difficile situazione che stanno attraversando i produttori di latte locali. Nel Paese, a fronte di un prezzo esiguo pagato agli allevatori per il latte, si registra anche un significativo aumento nel costo del mangime. Molti avrebbero già iniziato a vendere il bestiame ma questo
Bologna – “Stiamo vivendo un’annata complicatissima, ma la prossima rischia di essere peggiore”. È Gianpiero Calzolari, presidente di Granarolo, a lanciare l’allarme. Il settore lattiero caseario, già fortemente condizionato dalla riduzione delle forniture di mais per il bestiame a causa delle tensioni geopolitiche in atto, rischia di scontare altre gravose difficoltà. Prima fra tutte la
Milano – Si delinea un quadro preoccupante per gli allevatori italiani. A pesare sulle stalle sono due fattori: la diminuzione del potere d’acquisto delle famiglie italiane e la mancanza di mangimi. A fine luglio sono arrivati i primi segnali di rallentamento dei prezzi delle materie prime agricole (leggi qui), ma i risvolti futuri, stando a
