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Castenedolo (Bs) – La notizia non è ancora ufficiale, ma secondo fonti solitamente attendibili la francese Lactalis avrebbe acquistato la Ambrosi Spa. Un’azienda nata nel 1942 che, nel 2021, ha raggiunto un fatturato di 418 milioni e mezzo di euro, +5,7% sul 2020, con 2 milioni e mezzo di utile. Il cashflow si attesta a
Milano - QBerg, istituto di ricerca italiano leader nei servizi di price intelligence e di analisi delle strategie assortimentali cross canale (flyer, punti vendita fisici, e-commerce e newsletter), ha analizzato le promozioni di alcune tipologie di salumi - prosciutto crudo, bresaola, speck - e formaggi - mozzarella, crescenza, ricotta e altre paste filate fresche -
Ankara (Turchia) - In Turchia non possono essere prodotti e venduti prodotti vegetali alternativi al formaggio. Il ministero dell'Agricoltura di Ankara avrebbe vietato, secondo quanto riporta il portale Dissapore, le referenze che "danno l’impressione di essere formaggio” e sono “prodotte con olio vegetale o altri ingredienti alimentari”. La normativa si fa dunque più stringente. Già
Bruxelles (Belgio) - La Danimarca non ha rispettato i suoi obblighi ai sensi del regolamento Ue 1151/2012. Non può utilizzare il nome 'feta' per commercializzare prodotti caseari, anche se destinati all'esportazione. Questa la sentenza della Corte di Giustizia europea, intervenuta per rispondere alla richiesta di Copenaghen di poter utilizzare il termine 'feta', marchio Dop riservato
Parma - I Nas di Parma hanno sequestrato 1.067 bovini, per un valore di circa un milione di euro, in un allevamento in provincia di Reggio Emilia a causa di diverse irregolarità. I carabinieri del nucleo antisofisticazione sanitaria, assieme ai militari del comando reggiano e ai veterinari dell’Ausl (l’azienda di unità sanitaria locale) avrebbero infatti
Camalò (Tv) - La Casearia Carpenedo, azienda casearia veneta, specializzata nell'affinamento di formaggi, presenta il Baronerosso al Barbera d'Asti. Si tratta di un formaggio a latte di capra affinato in uve di Barbera d’Asti. Intenso e ricco al naso, è al tempo stesso concentrato e armonioso: fiori e frutti giovani lasciano man mano spazio alle note
Roma - Si è concluso Dop&Go, il progetto digitale che ha portato in viaggio i quattro formaggi Dop a bordo di un van e in compagnia di un celebre food blogger, Maurizio Rosanna Prin (classificatosi secondo alla seconda edizione di Masterchef Italia). L'obiettivo era coinvolgere giovani e giovanissimi in un racconto che svelasse le caratteristiche
Ponte di Piave (Tv) - Il Caseificio Fratelli Castellan rilancia lo stracchino artigianale. E’ il primo passo del rinnovato rapporto dell’azienda casearia veneta non solo con i consumatori, ma anche con la filiera agricola, produttiva e distributiva. Si tratta di un nuovo progetto imprenditoriale che punta a rafforzare il patrimonio di valori a partire dalla promozione
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che l'incertezza non cessa di caratterizzare il mercato lattiero caseario, con prezzi invariati o in leggero calo per le commodities e poche compravendite. La domanda è in generale scarsa, ma anche l'offerta, influenzata dalle temperature, è bassa. Di seguito il commento integrale,
Reggio Emilia - Un aumento delle vendite pari a +2,4% rispetto allo stesso periodo nell'anno precedente. Questo il risultato ottenuto dal Consorzio Parmigiano Reggiano nel primo semestre 2022. In maggiore dettaglio, i volumi nei mercati esteri crescono di +1,6%, mentre salgono di +2% in Italia. Prima nello sviluppo, la Spagna (+14,7%), bene anche Stati Uniti,
Desenzano del Garda (Bs) - La campagna promozionale 'Grana Padano. Daily consumption', ideata dal Consorzio di tutela, è stata premiata con il Best impact award dalla giuria del 19esimo Press, outdoor & promotion key award, il festival dedicato alla comunicazione pubblicitaria. La campagna premiata è on air dal 17 giugno scorso sul digital landmark presso
Valcasotto (Cn) - Si è svolta ieri l'iniziativa promossa dall’associazione dei Ristoranti della Tavolozza e dall'azienda casearia Beppino Occcelli, che prevedeva un nutrito programma per la promozione del formaggio. La giornata ha previsto una visita alle cantine di stagionatura di Valcasotto, dove vengono affinate le produzioni Occelli, una degustazione di burro e formaggi, insieme alla
