Categoria Formaggi Post
Parma - Dopo aver chiuso un 2021 da record - con un giro d’affari al consumo pari a 2,7 miliardi di euro -, il Consorzio Parmigiano Reggiano ha registrato nel primo trimestre 2022 un +3,6% delle vendite rispetto allo stesso periodo del 2021 (33.341 tonnellate vs 32.195 tonnellate) e un +6,9% dell’export (14.546 tonnellate vs
Reggio Emilia - Anche il Consorzio del Parmigiano Reggiano sarà presente all'edizione 2022 di Cibus, che andrà in scena da domani a venerdì 6 maggio. Proporrà alcune iniziative ed eventi legate alla biodiversità e alla sostenibilità ambientale, temi caldi al centro del dibattito internazionale sull'enogastronomia. Innanzitutto, verrà presentato, martedì 3 maggio, alle ore 15, il
Bressanvido (Vi) - L'assemblea generale dei soci di Latterie Vicentine ha approvato il bilancio consuntivo dell'esercizio 2021 e ha nominato il Consiglio di amministrazione. Il presidente in carica, Alessandro Mocellin, ha presentato ai soci i numeri del 2021: oltre 1 milione di ettolitri di latte lavorato, circa 71mila forme di Asiago Stagionato Dop e circa
Sant’Ilario d’Enza (Re) - DalterFood Group parteciperà a Cibus e presenterà la sua ampia gamma di formaggi duri stagionati. Sono selezionati tra i grandi prodotti caseari italiani, molti dei quali Dop, e tra importanti referenze estere, con la possibilità di personalizzare tagli e formati a seconda delle esigenze di business. Il gruppo, infatti, si rivolge all'industria alimentare,
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela una situazione di attesa per tutte le commodities, con prezzi invariati rispetto alla settimana precedente, anche se la la raccolta di latte dei maggiori produttori resta ancora ben al di sotto dei livelli degli anni precedenti sia in quantità che in contenuto.
Zanè (Vi) - In occasione di Cibus 2022 Brazzale celebra i vent'anni dalla creazione del Gran Moravia, il formaggio grana prodotto dall'azienda veneta con il latte della sua filiera ecosostenibile in Repubblica Ceca. Lo fa con un grande spazio, diviso in due aree, ciascuna dedicata ai prodotti di punta del gruppo: il Gran Moravia, appunto,
Castel San Pietro Terme (Bo) - Caseificio Comellini, storica realtà di Castel San Pietro Terme, in provincia di Bologna, sarà presente a Cibus 2022, previsto a Fiere di Parma dal 3 al 6 maggio. Per l'occasione presenterà il nuovo pack dello Squacquerone Dop, fiore all'occhiello della produzione Comellini, che, nella versione da 280 e 300 grammi,
Novara - Il Gorgonzola Dop torna in scena a Cibus. E lo fa insieme agli allievi dell'Istituto professionale G. Ravizza di Novara, che, coordinati dallo chef Lucio Salvatore, proporranno due momenti di degustazione a base di Gorgonzola Dop. I temi al centro dell'edizione di quest’anno saranno i rapporti tra industria e distribuzione, il ruolo della
Desenzano del Garda (Bs) - Saranno rivelati, in occasione di Cibus a Parma, i risultati finali del progetto Life TTGG - The Tough Get Going, con la presentazione del software di supporto alle decisioni green dedicato al Grana Padano Dop. Sarà illustrato nel corso del workshop organizzato in collaborazione con la Fondazione Qualivita e con
Caserta - La Mozzarella di Bufala Campana Dop sarà in scena a Cibus (Parma, 3-6 maggio). E lo farà con degli spazi espositivi ancora più ampi: oltre allo stand interno alla rassegna, che sarà condiviso con il Consorzio di tutela della Pasta di Gragnano Igp, sarà allestita anche una grande area da 120 metri quadrati all’esterno
Macomer (Nu) - Il Consorzio del Pecorino Romano Dop prova a limitare i danni sulla filiera causati dai rincari attraverso un'iniziativa insieme che coinvolge le banche. Il presidente Gianni Maoddi ha infatti assicurato che è stato negoziato con alcune l’aggiornamento dei costi di produzione del Pecorino Romano sottoposto a pegno rotativo. In questo modo sarà
Vicenza - Una nuova campagna di investimenti all'estero per il Consorzio tutela formaggio Asiago. L'obiettivo è valorizzare e rafforzare la presenza della specialità veneto-trentina negli Stati Uniti e in Europa, per consolidare il il +30,8% di crescita delle esportazioni del formaggio Asiago a gennaio 2022 rispetto allo stesso mese dell’anno precedente. Si parte dagli Usa
