Categoria Formaggi Post
Vinchiaturo (Cb) - Sassano, marchio della Centrale del latte del Molise, si rifà il look. L'azienda ha presentato la nuova veste grafica che racconta i suoi prodotti e la sua scelta green. Sostenibilità ambientale, qualità della materia prima e sicurezza alimentare, infatti, sono fattori chiave per il futuro del caseificio che ha come obiettivo quello
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, rivela che nelle settimane centrali di agosto esplode la domanda di latte crudo, con il ritorno al lavoro in alcuni Paesi, portando i prezzi a salire. Aumentano i listini anche in Italia, dove la scarsa disponibilità di merce ha portato il prezzo del
Desenzano del Garda (Bs) – Cameo, azienda specializzata in torte, budini e pizze, allarga il proprio portafoglio prodotti e presenta una novità. Si tratta di fermenti lattici vivi per preparare uno yogurt fresco direttamente a casa propria. Disponibile nella variante Classico o Extra Cremoso. È sufficiente aggiungere alla bustina di fermenti un litro di latte
Cagliari - Il Pecorino Sardo è stato ufficialmente inserito nella lista di Indicazioni geografiche soggette a protezione in Giappone. A partire dal 2 agosto il ministero per le Politiche Agricole di Tokyo ha registrato la sua traduzione e traslitterazione in giapponese accogliendo l'istanza del Mipaaf e della Commissione Ue. "Un grande risultato per tutti i produttori
Villafalletto (Cn) - Grande successo per gli open day delle Fattorie Fiandino. Dopo quasi due anni di pausa forzata a causa della pandemia, in poco meno di 48 ore è stato registrato il tutto esaurito alle iscrizioni per le visite guidate nel mondo dei formaggi Fiandino. Oltre alle date dell'11 settembre e del 9 ottobre,
Novara – Il Consorzio di tutela del formaggio Gorgonzola Dop interviene a sostegno della Sardegna. Nelle ultime settimane, la regione è stata messa in ginocchio dai gravi incendi che hanno distrutto 20mila ettari di terreno e ucciso migliaia di animali. Proprio per supportare le aziende zootecniche sarde, il Consorzio, in collaborazione con altri importanti associazioni
Codroipo (Ud) – Cresce del 10,35%, a 925.365 forme, la produzione di Montasio Dop nel 2020. Per 56 milioni di euro di fatturato al consumo. Lo rivela il bilancio 2020 approvato a luglio dall’assemblea dei soci del Consorzio di tutela della Dop che, nonostante la pandemia, parla del miglior anno dell’ultimo quinquennio. Il contributo più
Desenzano del Garda (Bs) – Il Consorzio Tutela Grana Padano traccia un bilancio dei primi sette mesi del 2021, caratterizzati da una ripresa del mondo della ristorazione e da una flessione dei consumi domestici, e quindi delle vendite nel canale retail. “I numeri dei primi 7 mesi del 2021, pur rimanendo assai più alti che
Parma – Una tavola rotonda per mettere in luce il valore di una figura fondamentale nel mondo dell’alimentare. Si intitola ‘Il banconista: passione e professione’ e intende mettere a confronto diverse esperienze, che provengono sia dalle piccole gastronomie sia dal banco taglio delle catene di Gd e Do. L’appuntamento è per mercoledì 1° settembre, alle
Desenzano del Garda (BS) – Il Consorzio tutela Grana Padano contribuisce con 100mila euro al fondo di solidarietà permanente istituito dal Consorzio di tutela del Pecorino Romano. La raccolta è stata creata per soccorrere le aziende zootecniche sarde vittime degli incendi che, nelle scorse settimane, hanno interessato 20mila ettari di terreno, migliaia di animali e
Vicenza – Il Consorzio tutela formaggio Asiago si dichiara contrario al Nutriscore. E annuncia che non autorizzerà richieste di modifica dell’etichettatura dell’Asiago Dop che prevedano la presenza di indicazioni a semaforo o sistemi equivalenti, appellandosi al Reg. (UE) 1151/2012. Secondo il disciplinare, infatti, i consorzi di tutela hanno facoltà di “adottare provvedimenti volti a impedire
Moretta (Cn) – Inalpi aderisce al progetto del Polo logistico e dei servizi Food-Wine del Basso Piemonte per il settore agroalimentare – vitivinicolo. Il progetto è stato ideato dall’avvocato Annalisa Genta con l’obiettivo di dotare le imprese del comparto di un sistema logistico e di servizi in grado di potenziarne il valore, con positive ricadute
