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Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra un mercato nazionale completamente differente da quello nordeuropeo, con un surplus nell’offerta. In Italia, ancora in calo le quotazioni del parmigiano reggiano. Le incognite legate al Coronavirus. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: Nel latte crudo,
Reggio Emilia – È online il nuovo sito istituzionale del Consorzio del parmigiano reggiano. È il risultato della collaborazione tra il Consorzio e l’agenzia SpotView di Bologna. Tra le novità più importanti introdotte sul nuovo portale figura la possibilità di prenotare online le visite ai caseifici. Nella sezione ‘I caseifici’, nella pagina ‘Prenota una visita’,
Cremona – Si è svolta oggi la riunione dei gruppi merceologici formaggio, burro e polveri di Assocaseari. L’incontro si è tenuto presso la sede dell’associazione a Cremona, a Palazzo Vidoni. Presenti i principali player del settore. Sono state presentate le analisi di mercato del Product Commitee meeting di Eucolait relative all’anno appena conclusosi. Ed è
Milano - Presente e futuro del biologico in Italia. Questo il tema affrontato da alcuni protagonisti dei settori lattiero caseario e pasta-riso nella tavola rotonda in scena a Milano, nella sede di Promos. L'evento, organizzato da Veronafiere, dove dall'1 al 3 aprile si svolgerà B/Open, è stato moderato dal direttore di Alimentando, Angelo Frigerio. Alla
Pattada (Ss) – Nella notte tra lunedì 3 e martedì 4 febbraio, è stato incendiato un camion cisterna della cooperativa lattiero casearia La Concordia, il cui presidente è Salvatore Palitta, presidente anche del Consorzio del pecorino romano Dop. Dalle riprese delle telecamere risulta che a introdursi nella latteria sarebbe stato un uomo che, dopo aver
Vicenza – Nel 2019, è cresciuto il consumo di asiago Dop, con una produzione totale di 1.559.039 forme e un aumento a volume del 1,6% e a valore del 4,9%, in controtendenza col calo del comparto dei formaggi semiduri. È inoltre proseguito l’impegno del Consorzio a promuovere la Dop anche all’estero, dove è presente in
Belluno - Si chiama ‘Piave Dop & Nice to Eat-EU AR’: è la nuova app di realtà aumentata realizzata dal Consorzio per la tutela del formaggio Piave Dop nell’ambito della campagna di comunicazione europea Nice to Eat-Eu. L’app, di facile utilizzo, è disponibile in italiano e tedesco ed è pensata per i più piccoli, che
Farigliano (Cn) – A sorpresa il burro Occelli, storica azienda casearia cuneese, è stato protagonista sui social network. La showgirl Belen Rodriguez ha condiviso nelle sue Instagram Stories le proprie scelte gastronomiche, tra cui spicca, fra le varie vari salumi e formaggi, il Burro Occelli Stelle Alpine, fatto con panna dolce di centrifuga scremata da latte rigorosamente italiano. L’azienda cuneese
Caserta – Con la Brexit, il Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop si è mosso per tempo e il prodotto continuerà a essere tutelato nel Regno Unito. Il marchio collettivo, infatti, è stato registrato direttamente in Gran Bretagna, ottenendo anche la protezione nazionale. La tempestività della mossa del Consorzio deriva dal fatto
Cremona – L’analisi degli andamenti della scorsa settimana, a cura di Assocaseari, mostra un mercato nazionale dinamico, con importanti differenze nei prezzi spuntati fra venditori e compratori. In Italia, in calo le quotazioni del parmigiano reggiano. Di seguito il commento integrale, firmato da Emanuela Denti e Lorenzo Petrilli: Per quel che riguarda il mercato estero,
Reggio Emilia – A tre mesi dal debutto in Borsa, avvenuto con lo scopo di sostenere gli obiettivi di crescita del Gruppo, Newlat ha avviato i primi dialoghi con gli azionisti di due possibili target. L’annuncio della prima acquisizione potrebbe arrivare già nei prossimi mesi. Italia Oggi rivela che il primo obiettivo opera in Germania,
Bolzano – Tre giorni per offrire il meglio della tradizione lattiero casearia e raccontare le storia di tradizione e innovazione di oltre 100 produttori europei e dell’Alto Adige. È il Festival del formaggio, che torna a Campo Tures (Bz) dal 13 al 15 marzo. Mozzarella e formaggi a pasta molla, dura e semi dura saranno
